第284章 无花果橄榄排骨汤（1/2）

次日，临近中午的日光透过云层，稀薄地照在覆雪的山林与湖面上，少了夜的诡谲，多了几分冬日的清朗。

上午十点，乐瑶已收拾妥当，心里盘算着午餐的菜单：无花果橄榄排骨汤，汤料是她特意从香港带来的无花果干、青橄榄和石斛、鲍鱼焖鸡、雪花牛肉炒芥蓝、白灼花竹虾、凉拌青瓜。她搭上一位也想去采购的同事的顺风车，前往河口湖町的OGINO超市。

超市里暖气充足，货架整齐。乐瑶推着购物车，目标明确地穿梭在生鲜区和干货区。排骨要选肋排，肉质嫩；鸡只有冰鲜鸡，不能讲究了，将就一下也行；鲍鱼是冷藏的，个头匀称；雪花牛肉的纹理要漂亮；芥蓝挑嫩绿的；花竹虾在海鲜池里活蹦乱跳；青瓜则要笔直带刺的。她还买了几样必需的调味料和一大瓶橙汁。大包小包采购完毕，她谢过同事，自己打了辆车，抱着几袋沉甸甸的“战利品”返回山中湖酒店。

提着食材走到Beyond四人合住的木屋前，乐瑶用家驹昨晚给的钥匙轻轻打开了门。屋内一片安静，窗帘拉着，光线昏暗，显然都还在睡梦中。她蹑手蹑脚地进去，目光扫过客厅——壁炉已经熄灭，但室内仍残留着暖意。套间一角的简易小厨房让她心里小小地“啧”了一声：果然艺人的住宿条件要好些，工作人员住的连电磁炉都没有。

她将食材放在厨房流理台上，脱掉厚重的羽绒服，随手搭在壁炉前的沙发背上。里面露出一身利落又带点复古趣味的打扮：宽松的红黑格纹长裤，上身是同样宽松的红色粗针毛衣，内衬一件白色高领打底衫。她将一头长发用一块红黑格纹、边缘带蕾丝的方巾包住，与头发一起编成一条松软的侧边麻花辫，垂在肩头，既方便干活，又平添了几分俏丽。

厨房很快响起细细的水流声和洗刷声。乐瑶先处理排骨和鸡块，焯水去腥。青橄榄洗净，用刀背拍裂，便于出味。无花果干和石斛略冲洗。她把汤料放进从酒店后厨借来的一个大炖锅里，加上清水，放在灶上先小火慢慢炖起来。接着处理鲍鱼，刷洗干净，改上花刀。雪花牛肉切片，用少许酱油、糖和油腌上。芥蓝择好洗净。青瓜拍扁切段。花竹虾最鲜活，留到最后处理。

中途她发现调料不够，又跑了一趟酒店后厨，借了更大的炒锅、蒸盘和一些日本本土的酱油、味醂，顺便又要了点葱姜蒜。

差不多十一点，家强揉着眼睛从房间里出来了，看到厨房里忙碌的乐瑶和已经飘出淡淡清甜香气的汤锅，愣了一下，随即露出笑容：「哇，Haylee？你过嚟煮饭啊？好香喔！」

「醒啦？快啲嚟帮手啦！」乐瑶也不客气，指挥道，「帮我剥蒜头同切姜丝！」

「得令！」家强睡眠惺忪地凑过来，洗了手就开始帮忙。有了家强打下手，速度快了不少。

汤锅里“咕嘟咕嘟”的声音渐渐变大，无花果的甜润和青橄榄特有的、略带涩意的清香混合着肉香弥漫开来。世荣和阿Paul也被这香气和动静吸引，陆续起床，看到厨房里热火朝天的景象，都笑着打招呼。

「吵醒你哋啦？」乐瑶有点抱歉。

「冇事冇事，饿醒嘅。」世荣摆摆手，和阿Paul一起坐到客厅，打开了电视，音量调得很小，目光却不时飘向香气来源的厨房。

乐瑶开始炒菜。热锅凉油，爆香姜蒜，腌好的雪花牛肉片滑入锅中，快速翻炒变色，盛出备用。就着锅里的余油和肉汁，放入芥蓝，猛火快炒，淋入少许料酒和蚝油，最后将牛肉倒回，快速翻匀，牛肉的脂香与芥蓝的清爽结合，油亮诱人。鲍鱼焖鸡则是浓油赤酱的风格，鸡块煎至金黄，放入鲍鱼，加酱油、糖、少许借来的味醂和足够的热水，盖上锅盖焖煮，汤汁逐渐收浓，色泽红亮，鲍鱼的鲜和鸡的香互相渗透。白灼花竹虾最简单也最考验火候，水沸后放入虾，煮至刚刚卷曲变红立刻捞出，摆盘，旁边放上她调好的姜葱茸蘸料。凉拌青瓜用拍蒜、香醋、糖和少许辣椒油拌匀，清爽解腻。

时间接近下午一点，所有菜式准备妥当。汤也炖足了火候，乐瑶小心地撇去表面些许浮油，汤色清澈微黄，无花果的甜、橄榄的甘、石斛的润和排骨的醇厚完美融合，她尝了一小口，满意地眯起眼。

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