第242章 备菜（2/2）

把鱼重新用水冲洗干净，傻柱把鱼放在案板上，先在尾巴上横切一刀，切到鱼的脊骨即可，然后用刀沿着鱼的脊背，切进去。

切到鱼头，把鱼竖起来，鱼头一切两半，把鱼的整个身体往两边拉，这样整条鱼就平整的伸展开来。

去掉鱼的内脏，鱼鳃，鱼的黑膜，贴骨血，整条鱼也就处理干净了。

傻柱沿着鱼的脊背厚肉处，打上密集的小刀花，方便入味，鱼肚子不动。

傻柱把整条鱼处理干净，对马华说：“另一条你处理！”

马华把另一条草鱼拿出来，按照傻柱教的办法，很快就把这条鱼处理的和傻柱差不多。

尽管中间出现点小问题，傻柱一指点，马华马上就知道怎么回事。

所以说干厨师非常不容易，都是从打杂开始干的，其中的辛酸只有做过厨师的人才知道。

傻柱又让马华把鱼放进盆里，调出一碗葱姜花椒水，加了一点白酒和盐，把葱姜捏碎，倒在鱼上，让两条鱼都充分入味。

接着，师徒俩开始准备今天晚上的菜。

由于今天晚上主要是吃烤鱼，傻柱主要准备了酱猪蹄，酸辣土豆丝，宫保鸡丁，小鸡炖蘑菇，麻婆豆腐，几个菜。

这几个菜的配菜，马华自己都能独立完成，两个人很快就准备好了。

烤鱼炉子和烤鱼托盘胖子已经刷干净了。

傻柱先在烤鱼托盘上，撒上一层切好的洋葱丝，豆芽，豆皮，大白菜心，分别用水焯一下，铺在托盘上。

一切准备就绪，就等李怀德领人过来。

这中间刘岚和胖子都过来了，两个人和王德安一起，就在小厨房门口，看着傻柱和马华忙活。

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三个人都没有吱声，他们都知道傻柱的脾气，乱插嘴，乱说话，是要挨骂的。

很快，李怀德一行人就来到了厨房。

有李怀德，孙立，聂副厂长，厂办王主任，陈秘书，看着最后走进的一个人，傻柱有些愣神，不禁开口喊道：“东旭哥！”

是的，今天晚上，贾东旭也在李怀德的邀请之列。

李怀德点点傻柱说：“柱子，看见你东旭哥，连我也不打个招呼？”

傻柱，有些不好意思的说：“对不起，李厂长。就是有点意外。”

李怀德笑着说：“没有什么意外的！东旭以后也会是这里的常客。我看看你今天晚上给我准备的什么好吃的？”

傻柱急忙上前一步，拦住李怀德说：“李厂长，你先去包间，一会儿就知道了。”

李怀德用手点点傻柱说：“你小子还和我俩打埋伏，一会儿我看你给我整什么好吃的。”

说完，就领着一行人进了包间。

傻柱和马华两个人进了小厨房，火力全开，很快就把几个菜做好，刘岚都一一端了上去。

胖子站在门口，心里酸的不行。当初自己是有机会拜傻柱为师的，结果自己有眼不识泰山，拜了厨房另一个炒大锅菜的师傅为师。

现在说什么都晚了。

就是今天能站在厨房门口看傻柱炒菜，也是因为傻柱看自己顺眼，今天中午帮他刷炉子了。

要不然他连站在门口看的资格都没有。

傻柱对马华吆喝：“马华，你赶快把两个烤鱼炉子的炭火点着，下一个菜就是烤鱼。”

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