第221章 试火（2/2）

有了柴油机，那速度就不一样了。

粉碎机轰隆隆地响，红薯倒进去，噗嗤噗嗤地几秒钟就变成浆流出来。

这效率比老牛拉磨高了几十倍。

刚才还在发愁干不完的社员们，这会儿光是往机器口填红薯都有点跟不上趟了。

林卫家在旁边盯着，看着白花花的红薯浆流进大缸里。

这浆还得过滤，把渣滓和淀粉分离出来。

几个壮劳力抬着过滤用的木架子，上面绷着细密的纱布。

红薯浆倒进纱布兜里，两个人各拽一头，上下左右地晃荡。

白色的淀粉浆水透过纱布流进大缸里，剩下的是红薯渣。

那红薯渣也没扔，堆在一边。

这东西也是好东西，可以喂猪，或者掺在玉米面里贴饼子，虽然口感粗糙，但能顶饿。

一直忙活到天黑，几口大缸都装满了。

白色的浆水静静地沉淀着。

林建国一直守在缸边，时不时拿个棍子搅合两下，生怕沉淀不均匀。

林卫家看着这一缸缸的浆，心里踏实了不少。

只要这淀粉提取出来，这事儿就成了一半。

第二天早上，林卫家刚到磨坊，就看见林建国正带着人把缸上层的清水撇出来。

经过一夜的沉淀，缸底已经结了一层厚厚的硬块，那就是湿淀粉。

“爹，看着行吗？”林卫家问。

林建国伸手抓了一把湿淀粉，放在手心里捏了捏，又凑到鼻子底下闻了闻：“没馊味，颜色也白。就是不知道出粉率咋样。”

“试一下就知道。”林卫家说。

最关键的步骤来了，漏粉。

大灶里的火烧得旺旺的，那三口补好的大锅里水已经开了，咕嘟咕嘟冒着大泡。

王师傅把那个打好的漏瓢拿出来。

这面不是面粉，是淀粉。

但这淀粉不能直接用，得先打芡。

拿一小块淀粉，用开水烫熟，搅成透明的糊状，这叫芡。

然后把芡倒进大堆的干淀粉里，再加点明矾，用力揉搓。

这活儿得有力气的大男人干。

几个光着膀子的壮汉围着大瓦盆，把那硬邦邦的淀粉团揉来揉去。

这东西黏性大，不好揉，几个人轮番上阵，最后才把那团面揉得光溜溜的，不粘手，有劲道。

林建国自告奋勇，他拿起沉甸甸的漏瓢，抓起一块面团塞进去，然后胳膊高高举起，在那沸腾的大锅上方，有节奏地敲击着漏瓢的边缘。

咚、咚、咚。

随着手腕的抖动，那白色的粉条从漏瓢底下漏出来，一条条钻进开水里。

周围几十双眼睛都盯着那口锅。

一开始，那粉条有点粗细不匀，有的断成小节。

林建国心里一慌，手腕就不稳了。

“稳住！别急！”林卫家在旁边喊，“用力要匀！”

可是毕竟第一次干，加上心里紧张，林建国越敲越乱，最后那一团面全掉锅里去了，成了一锅浆糊。

“唉——”周围的人群里发出一声叹息。