第63章 产能初考 家业新象（1/2）

薇薇带着与回味轩合作的好消息回到码头摊子时，林老二和张氏简直不敢相信自己的耳朵。

“真……真成了？镇上回味轩要咱家的卤味？”林老二激动得手都有些抖，那可是镇上数得着的体面饭馆！

张氏也又惊又喜，拉着薇薇的手连声问：“薇儿，陈掌柜真说每日都要？要那么多？”

“千真万确！”薇薇笑着将和陈掌柜的约定详细说了一遍，“每日豆干三十块，鸡蛋二十个，猪头肉三斤，巳时初送到。先试五天。”

虎子虽然对具体数目没太大概念，但见父母和姐姐都如此高兴，也咧着嘴傻笑。

喜悦过后，现实的问题立刻摆在了面前。

“豆干和鸡蛋还好说，这三斤猪头肉，连着五天……”林老二盘算着家里的本钱和现有的锅灶，面露难色，“咱家那口锅，一次也卤不了太多，而且本钱……”

以往他们摆摊，卤味只是添头，量不大，每日现做现卖，压力不大。如今要固定供应酒楼，量一下子增加了不少，对家里的制作能力、本钱周转都提出了挑战。

“爹，娘，这是个好机会，咱们得抓住。”薇薇早已想过这些问题，沉稳地道，“本钱方面，咱们现在每日摊子的收入还算稳定，可以先垫上。至于锅灶……”

她看了看家里那口用了多年、不算太大的铁锅，说道：“一次卤不完，咱们可以分两次卤。或者，去问问苏大娘家，看她家那口闲置的大锅能否借我们用用？咱们可以付些租金。”

“这主意好！”林老二眼睛一亮，“苏大娘家那口锅确实比咱家的大不少。我这就去问问！”

林老二当即去了苏大娘家，说明来意。苏大娘一听是为给酒楼供货，二话没说就答应了，不仅不要租金，还热心地帮他把那口沉重大锅刷洗得干干净净。

“你们家薇丫头真是能干！都能跟回味轩做上生意了！以后发达了，可别忘了请大娘吃酒！”苏大娘笑着打趣。

锅灶问题解决，本钱也勉强能周转开。当晚，林家小院便灯火通明，比往日更加忙碌。

林老二负责清洗食材，更加仔细。张氏忙着和面准备明日的馍馍，薇薇则专注于卤味的制作。她将借来的大锅支在灶上，放入计算好的食材和调料，小心翼翼地控制着火候。因为量大了，灵泉水的使用也需要更精打细算，她只在关键步骤滴入几滴，力求保证整体风味的稳定提升。

浓郁的卤香再次弥漫开来，比以往更加厚重，飘散在宁静的村庄夜空里，仿佛在宣告着这个家庭正在发生的积极变化。

次日天未亮，一家人便起身了。将卤味仔细分装好，又准备好摊子要用的汤和馍。林老二挑着担子，薇薇提着装有卤味的篮子，先行出发前往镇上。

来到回味轩后门，巳时未到。薇薇向守门的伙计说明来意，伙计显然已得到吩咐，客气地引他们去了后厨。后厨里一片忙碌，切菜声、炒菜声、吆喝声不绝于耳。

负责接收的是一位姓李的厨头，他检查了一下送来的卤味，看了看成色，又掰了一小块豆干尝了尝，点了点头：“嗯，是陈掌柜说的那个味儿。行，放着吧。”他让手下伙计过了秤，记录清楚，然后按约定结了当日的货款。

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