第101章 共谋大局（1/2）

秋天逐渐褪去她温柔的面纱，肃杀与萧条隨后而至，落叶像是一件迟暮的礼服，把人带入一场盛大而庄严的宴会之中。

刘宏昌家的院子里摆了两大桌，十多个人围成两桌坐下，四方的桌子上摆著各种涮菜，豆腐，油菜，土豆片，粉条等足足有七八种之多。

自从有了三个厨师的班底，刘宏昌亲自下厨做菜的机会再次被压缩，这一次轮到徒铁牛下厨，他没有和马华一样炒几个菜秀一秀刀工和厨艺，而是避其锋芒，將自己在牛羊肉的处理方面的天赋发挥的淋漓尽致。

前些日子刘宏昌宰了一头羊，剩下的羊蝎子一直没有吃，还有些羊棒骨和羊排也在冰柜里冻著。刘宏昌领著袁刚来到工厂，便立刻安排铁牛回自己家里去做饭。

“师父，咱们晚上吃点什么，炒菜还是熬菜”

铁牛露出一脸笑容，刘宏昌想著今天又有客人到访，炒菜又都是些平日里常见的食材常见的做法，正值寒霜將至，不如煮一锅火锅来的痛快。

“铁牛，你不是你一直吹嘘自己的羊蝎子火锅做的味道不错，今天也让我们尝一尝，正好我那里有一扇羊排，你解冻之后剔出羊排和羊蝎子给咱们做上一顿火锅吧！”

铁牛点头，便笑道：“之前一直没机会展示我的厨艺，別看我炒菜比不上马华，可是这红烧燉煮可都是我的拿手好戏。今天就让师父你瞧瞧我的本事。”

这个时代的厨师正应和了那句话“师傅领进门，修行靠个人。”每个厨师都会担心教会徒弟饿死师傅，因为师徒之间也难免会留上一手，而自己安生立命的本事还是需要自己去琢磨和研究。

羊蝎子火锅便是铁牛这些年当厨师自己研究出来的手法。

比起其他人，他做的羊蝎子更嫩更香，因此能够在刘宏昌离开二食堂之后依旧有一块自己的立足之地。

获得刘宏昌的许可之后，铁牛没有急著回去做羊蝎子，而是依据现在刘宏昌滷菜厂和月饼坊的人数，做出了一点调整。

刘宏昌定製的豆腐皮要等到明天才能给送来，不过今天还有几块没有用到的现磨豆腐，又拿了几颗储藏在仓库里的大白菜、自己杀鸭子保存起来的鸭血、秋天刚刚从草原上採摘回来的树菇、没有泡发的干木耳和刚刚从张三婶子那里送来的新鲜土豆粉条。

铁牛將这些菜全部都带了回去，碰巧遇上孙絮和玉莲二人收拾做月饼的烤箱。

原来自从团队变成四个人之后，速度一下子快了，经过四人一天的忙碌，已经將三四百斤的月饼全部都做了出来。

自从人数变多之后，製作馅料，製作饼皮，包月饼，烤制四道工序便彻底形成了一个小的生產线，四个人各司其职，效率更是昨天恐怖的三倍不止，这才让四人能够游刃有余地面对海量的订单，隨著生意的火爆，订单的增多，他们更是创造了营收上的新奇蹟。

孙絮把今天的钱交给王翠兰，王翠兰不自觉地惊嘆道：“没想到做月饼也这么挣钱，一天下来就能够挣上个百十来块钱。不行我还得和刘宏昌说说，让他再修一台烤箱，再雇两个人，这样我们的月饼还能做不少。”

孙絮却在一旁笑道：“大姨，哪有人天天打月饼吃啊，过个四五天就是中秋节了，到那时候打月饼的人便少了，我们真一天做个四五百斤卖给谁去”

对於侄媳妇的问题，王翠兰不予理睬，只是心中暗想：宏昌说还要教给大家几样糕点，也不知道能不能像月饼一样如此受到眾人的欢迎，要是能够像现在这么火爆，给宏昌攒点娶媳妇的钱倒也不是不行。毕竟自从离婚之后，刘宏昌的婚姻问题便成了王翠兰的一块心病。

前些日子还和杨麦香有些往来，最近又和那个煤机厂的姑娘弄得不清不楚，今天那就叫玉莲的姑娘过来帮忙，从她看刘宏昌的眼神，都快要拉出丝了，就能看出来二人的关係不一般，三个姑娘似乎都和刘宏昌有些关係，但又好像在男女关係上止步不前，这就让王翠兰只能在一旁干著急。

就在王翠兰愣神的时候，铁牛已经把羊肉拿了出来，孙絮和玉莲也歇够了到厨房里打打下手。

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刘宏昌家的厨房之前被改造成了滷菜的临时厨房，因此十分宽敞，铁牛三人各自忙碌却依旧不显得拥挤。

铁牛没有刘宏昌的金手指，他没办法一碰食材就清楚食材的等级和新鲜程度，但多年的厨房经验让铁牛在选择食材上自有自己的一套心得。

他检查了乾净新鲜的大白菜、泛红的鸭血以及沾著露水的树菇，在確定没有问题之后便交给了孙絮和玉莲处理，他便能安心处理冰冻的羊肉。

温水解冻一段是时间，羊排和羊蝎子彻底分开，铁牛拿来砍骨头的菜刀，一道一道把羊蝎子和羊排剁成小块，然后放入冷水中浸泡。

羊蝎子火锅分红汤和白汤，红汤的味道更浓郁，口感更丰富，更適合聚餐食用，白汤羊蝎子更注重养生的功效，有人会搭配白萝卜等养生的食材，更加滋补。

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