第28章 我不喜欢吃滷菜（2/2）

刘宏昌拿来一块肥肉切片，起锅烧油。

油温升高，把肥肉放入油锅煸炒，等到肥肉煸炒出香味，开始微微焦黄，取出待用。

將辣椒切断，放入锅中微微煸出虎皮，撒上一些食盐，取出待用。

再次热锅凉油，等油温升高，再次放入五肉煸炒出香味，放入之前的肥肉末，辣椒，白木耳，香乾。

生抽增香，老抽上色，放入一勺子水来激发辣椒和肉的香味，最后放入蚝油和味精，放入一些盐调味。

一道热气腾腾的辣椒炒肉就做好了，香乾，白木耳在辣椒炒肉中完美融合。

下一道是红烧肉。

和之前做法不同，这次刘宏昌先是將五肉切成大砖头块在锅中煮熟定型。

大概需要40分钟，五肉捞出切好小块。

用苹果醋，白，酱油，熬一个底味放入切好的五肉。

五分钟后大火转小火，再燉二十分钟，將五肉装盘。

最后是將酱汁熬製浓稠，浇到五肉上面。

一道五肉私房菜就做好了。

家里有粉条和豆芽。

刘宏昌又將热油炒香，放入辣椒，放入豆腐和豆芽，接著倒入清水，让食盐和味精调味，老抽上色，生抽增香，蚝油提鲜味。

最后放入一把粉条，一锅好吃的辣子菜就做好了。

刘宏昌將桌子放到院子里，刘运昌一家以及母亲都围坐在一起。

原本打算回家的陈宝国因为路遇王翠兰，被王翠兰再三挽留，这才不情愿地留了下来。

“宏昌，是你妈非要让我过来，我拗不过她，过来尝尝你的手艺。”

脸皮薄的陈宝国向刘宏昌解释一番，也安心落座，等著吃上刘宏昌的美味佳肴。

一家人其乐融融，心心看著一大桌子美食，心中乐开了，“二叔，我最爱你了，又给心心做了一大桌子美食，实在是太棒了。”

陈宝国看著一座子菜没有滷肉，也是心头一痛，自己还是没能吃上心心念念的滷菜，看来自己厚著脸皮留在这里是白来了。

心中默默流泪，但还是表现出一副乐呵呵的样子，王翠兰见老陈不动筷子，似乎想到什么。

“宏昌，你去切点滷肉给你陈叔尝尝，你陈叔平时那么疼你，你白疼你了。”

老陈笑著说：“美食，美食，这些菜已经很多了。”