第9章 辨识术（1/2）

第二天，林晚正拿着她的小锄头在院子里松土，准备把剩下那点优化版荠菜种子也种下去，隔壁的周小兰娘就扶着墙，颤巍巍地过来了。她脸色比前几天好了点，但还是没什么血色。

“林知青……”她声音虚弱地开口，带着点不好意思，“俺……俺想问问，你昨天熬粥那野菜，是啥样的？在哪儿挖的？小兰那丫头笨，昨天回来学也学不明白……”

林晚放下锄头，扶她在院里的石墩上坐下：“周婶，您别急，就是普通的荠菜和地皮菜，可能我火候掌握得好。”她没提优化种子的事，那是她最大的秘密。

“不能啊，”周小兰娘摇摇头，“荠菜俺也认识，开春那会儿嫩，现在都老了，吃着拉嗓子。地皮菜也就混个水饱，没滋没味的。你熬那粥，闻着就香，吃着肯定有油水。”

林晚心里苦笑，这年头的人对吃食太敏感了，一点不同都能尝出来。她只好换个说法：“可能是我处理的方法不一样。有些野菜挖回来，得好好泡一泡，多洗几遍，把苦水涩味去掉。焯水的时候水里放点盐，也能去涩。熬粥的时候，等米快烂了再下野菜，不能久煮，不然颜色不好看，也没味了。”

林晚说的这些，有些是后世常见的烹饪技巧，有些则是系统“基础野菜辨识与采集”里附带的简单处理方法。

周小兰娘听得一愣一愣的：“还有这些讲究？俺们都是挖回来洗洗就下锅了……”

“都是从书上看来的。”林晚再次搬出“书”这个万金油借口，“我家以前有本讲百草的老书，上面就记了些野菜怎么吃更好入口。”

“书啊……有文化就是好。”周小兰娘喃喃道，眼里流露出羡慕。她挣扎着站起来，“谢谢你啊林知青，俺回去让小兰也试试。”

她刚走没多久，王婆子又溜达过来了，手里还拿着几根干巴巴的野菜梗。

“林知青，你给俺瞧瞧，这玩意儿能吃不能？俺家那口子昨天从沟里薅回来的，俺看着有点像灰灰菜，又不敢确定。”

林晚接过来一看，系统图鉴立刻在脑海浮现，标注为“藜，俗称灰灰菜，幼苗可食，此植株已老化，纤维粗糙，不建议食用”。

“王婆婆，这个是灰灰菜，但是已经长老了，吃着拉嗓子，没什么营养了。”林晚如实相告。

“哎呀！幸亏问问你！”王婆子一拍大腿，“俺就说看着不对劲！差点就下锅了！”

她拿着那几根野菜梗，像是拿着什么脏东西，赶紧扔远了。然后又凑近林晚，压低声音：“林知青，你跟婶子说实话，你那本事，真是书上看的？啥书啊那么神？能不能借婶子瞧瞧？”

林晚心里警铃微作，面上却带着恰到好处的遗憾：“是我家祖上传下来的手抄本，破四旧的时候，怕惹麻烦，我爹都给烧了。我就记得点大概。”

王婆子脸上露出“原来如此”和“真可惜”混杂的表情：“烧了啊……唉，也是，那会儿是得烧……可惜了了……”

她咂咂嘴，没再追问书的事，转而好奇地问：“那书上还说了啥？除了野菜，还有没有啥能吃的？比如……蘑菇啥的？那玩意儿要是认对了，可比野菜香！”

林晚点点头：“蘑菇也有，但是种类更多，有些长得像的，毒性却很大，必须得非常小心，一点不能错。”

林晚可不敢轻易透露蘑菇的知识，那玩意儿风险太大，万一有人认错了，就是人命关天的大事。

王婆子显然也明白这个道理，连忙说：“那是那是，蘑菇可不能乱吃！俺就是随口一问。”她又跟林晚扯了几句闲篇，这才心满意足地走了。

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