第179章 桂花酿里的时序（1/2）

第一百七十九章桂花酿里的时序

檐角的桂花落了一层浅黄，像谁撒了把碎金。苏清圆蹲在树下，用竹篾小篮轻轻扫着花瓣，指尖沾着细碎的香。昨夜下过场小雨，花瓣带着潮润的凉，香气却更浓了，丝丝缕缕往人鼻尖钻。

“清圆，够了没？”林薇薇从厨房探出头，手里还攥着个空酒坛，“阿婆说要趁这两天晴好，把桂花酿封坛呢。”

“就来。”苏清圆把最后一捧花瓣放进篮里，看着篮底铺着的细纱布——这是阿婆教的，筛掉泥土和枯枝，只留完整的花瓣，“阿婆说，做桂花酿得用头茬花，香气足，还得是雨后采的，少了虫气。”

阿婆正坐在廊下擦酒坛，陶土坛子被摩挲得发亮，边缘还留着去年酿桃花酒时的暗痕。“这坛子跟着我快二十年了，”阿婆用布蘸着米酒擦拭内壁，“你阿公在世时，春天酿桃花酒，秋天酿桂花酿，说什么时节就得喝什么酒，才不辜负光阴。”

陈默扛着梯子从柴房出来，梯子上还挂着个竹筐：“我去摘点青柿子，阿婆说泡在桂花酿里，等过年开封时，又脆又甜。”

“小心点，别踩坏了篱笆。”苏清圆抬头叮嘱，看着他往院角的柿子树走去。青柿子挂在枝头，像缀了满树的绿灯笼，风一吹晃悠悠的，倒比熟透的红柿多了几分憨气。

“叮！今日签到任务：协助完成桂花酿制作，需遵循“采花三日晴、浸酒七分满、封坛待霜降”的时序古法。奖励“四季风物酿造图谱”。”

系统的提示音混着桂花的香飘过来，苏清圆捏了捏篮里的花瓣。这“时序古法”倒和阿婆说的不差——采花要等天晴，让水汽散透；酒不能装满，得留着发酵的余地；封坛后要等霜降，经了霜气，酒才会甘冽。

“阿婆，花瓣要晒多久？”苏清圆把篮子递过去，花瓣在竹篾上堆得像朵小云。

“就晒半个日头，”阿婆接过篮子，放在屋檐下的竹匾里，“不能晒太干，得留三分潮气，不然香气就跑光了。”她指着坛口的刻度线，“等下你看着，酒倒到这条线就停，多一分都不行。”

林薇薇已经把白糖和米酒备好，白瓷碗里的绵白糖泛着光，酒坛旁的米酒坛子刚开封，清冽的酒香混着桂花的甜，在廊下漫成一团软。“我来拌花瓣！”她拿起竹筷，跃跃欲试，“阿婆说拌糖要顺时针转，不能反着来，说是顺了节气的性子。”

苏清圆看着她认真的样子，忽然想起系统图谱里的“搅拌力度标准”——说是每圈力道需均匀，速度保持每分钟三十转。可林薇薇拌着拌着就快了，竹筷在花瓣里搅出细碎的漩涡，阿婆也没说什么，只在她拌累了时接过筷子，手腕轻轻一转，力道就缓了下来，像在哄着花瓣慢慢入味。

“你看，”阿婆的筷子在糖桂花里划着圈，“急不得，得让糖慢慢渗进花瓣里，就像日子，得一天天过，才出滋味。”

陈默摘完柿子回来时，竹筐里装了小半筐青柿，个个顶圆。“阿婆，你看这成色行不？”他拿起一个擦了擦，递到苏清圆手里，“还涩着呢，泡上三个月，保管甜。”

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