第144章 第一次炒出非焦炭物质的全景记录（1/2）

房东不涨租的意外“嘉奖”，像一剂强心针，让梁承泽的《人类重连计划》获得了前所未有的动力。那种被现实世界正面反馈的感觉，远比在游戏里通关一个高难度副本，或者在社交媒体上收获一堆虚无的点赞，要来得扎实和滚烫。他感觉自己仿佛一个在黑暗中摸索了许久的人，终于触碰到了一面坚实的墙壁，虽然粗糙，却指明了方向。

于是，他决定乘胜追击，将“每月学会1项非电子生存技能”的进度条，猛地向前推进一大格——挑战“炒菜”。

如果说煲汤考验的是耐心与时间的缓慢魔法，那么炒菜，在梁承泽有限的认知里，就是一场关乎速度、火候与调味的、充满硝烟的现场战役。是厨房里的“即时战略游戏”，一秒的判断失误，就可能满盘皆输，化作焦炭。

他选择的入门曲目，是看似最简单的——蒜蓉炒青菜。

选择它的理由很充分：食材单一，步骤简洁（理论上就是热锅、放蒜、扔青菜、翻炒、调味），失败成本低（一捆青菜不过几块钱）。他在脑子里预演过无数次短视频里那些行云流水的操作：火焰窜起，锅铲翻飞，绿叶在高温下迅速收缩，包裹上油亮的光泽，三两分钟，一道翠绿欲滴、爽脆可口的菜肴便惊艳出锅。

然而，理论和实践之间，隔着一整个银河系的距离，以及一台难以驯服的民用电磁炉。

准备工作就充满了喜剧色彩。他学着菜市场大妈的样子，笨拙地撕掉青菜外面的老叶，在水龙头下反复冲洗，水花溅得到处都是。沥干水分更是一门玄学，他徒手甩了半天，青菜上依旧挂着水珠，这为他后续的“战场”埋下了第一个隐患。

剥蒜、拍蒜、切成蒜末。刀工自然是谈不上的，蒜末大小不一，更像是蒜粒与蒜泥的混合体。他紧张地回忆起母亲电话里的叮嘱：“热锅冷油，油热了下蒜末，闻到香味就下青菜，一定要大火快炒……”

“大火”，是第一个挑战。他的电磁炉功率档位模糊，他拧到标着“炒菜”的图标位置，感觉锅底升温缓慢。心急之下，他直接旋到了最高档。白色的灶面迅速泛红。

“冷油。”他念叨着，倒入食用油。油在锅里安静地躺着，毫无波澜。他盯着油面，等待着某种“油热了”的信号。是冒烟？还是出现波纹？他不太确定。

就在他犹豫的瞬间，一股呛人的、带着焦糊味的青烟猛地窜起！锅里的油开始剧烈翻腾细小的泡沫。

“坏了！”梁承泽心里一惊，手忙脚乱地把那碗大小不一的蒜末倒进锅里。

“刺啦——！”

一声巨响，伴随着更浓烈的白烟和四溅的热油，吓得他猛地向后一跳。蒜末在滚油中迅速变色，从白色到微黄，再到边缘开始显现不祥的深褐色。那股预想中的“蒜香味”，变成了刺鼻的、令人喉咙发紧的焦糊味。

“下青菜！快下青菜！”他脑子里警铃大作，也顾不上沥没沥干水了，抓起那盆湿漉漉的青菜，远远地就往锅里扔。

更剧烈的“刺啦”声爆发了，像一场小型的爆炸。油花混合着青菜上的水珠，炸得到处都是，灶台上、墙壁上、甚至他裸露的手臂上，都感受到了灼热的刺痛。白色的蒸汽、黑色的焦烟混合在一起，小小的厨房瞬间乌烟瘴气，宛如仙境（如果仙境是呛死人的话）。

他抓起锅铲，开始胡乱翻炒。湿青菜遇到高温，释放出大量的水蒸气，暂时压制了油爆，但也让锅里的温度骤降。原本应该“大火快炒”的青菜，此刻像是在水里熬煮，迅速失去鲜亮的颜色，变得蔫黄、软塌。

“调味！调味！”他想起下一步，慌忙中去拿盐罐，手一抖，一小撮盐撒了进去，感觉不够，又抖了一大下。然后想起似乎应该放点生抽提鲜，又倒了一些颜色深重的酱油进去。

锅里的景象堪称灾难：蔫黄的青菜糊在锅底，与焦黑的蒜末、过多的酱油混合在一起，形成一种黏糊糊、黑绿相间的、令人毫无食欲的糊状物。水分正在被快速收干，边缘部分已经开始粘连，发出“滋滋”的、预示着即将彻底焦化的警告声。

梁承泽感到一阵绝望。这和他想象中的“翠绿欲滴”差了十万八千里。这分明就是一锅……厨余垃圾。

他手忙脚乱地关掉电磁炉。厨房里弥漫着浓重的焦糊味和油烟味，久久不散。窗台上的“海盗”被这动静惊动，早已不知躲到哪个角落去了，只留下一道警惕的目光从床底射出。

他看着锅里那团不可名状的物质，一种巨大的挫败感席卷而来。煲汤带来的那点微小自信，在这一刻被击得粉碎。原来，不是所有“非电子技能”都能通过笨拙的坚持获得进展。有些门槛，真实而残酷。

他沮丧地拿起筷子，抱着“死也要死个明白”的心态，夹起一小撮看起来破坏程度稍轻的菜叶，吹了吹，闭着眼塞进嘴里。

一种复杂的、层次丰富的味道瞬间在口腔里炸开。

首先是极致的咸，齁得他舌头发麻，几乎尝不出别的味道。

接着是顽固的苦，来自那些焦黑的蒜末，附着在舌根，挥之不去。

然后是青菜被过度烹煮后的、软烂失去灵魂的寡淡口感。

最后，是一股浓郁的、劣质酱油的涩味，包裹着所有这一切。

难吃。毫无疑问的难吃。比他吃过的最糟糕的外卖，还要难吃一百倍。

他冲到水池边，吐掉了嘴里的东西，连着漱了好几次口，那股咸苦交加的味道依然萦绕不去。

他靠在厨房冰冷的墙壁上，看着一片狼藉的灶台和那锅失败的“作品”，胸口堵得厉害。这就是他试图拥抱的“现实”？粗糙、麻烦、并且毫不客气地回报以失败？

他几乎要拿出手机，点开外卖软件，用一顿熟悉的、味道稳定的垃圾食品来安抚自己受创的心灵和味蕾。这才是他熟悉的世界，那个用金钱可以购买到即时满足、至少不会如此直接羞辱他的世界。

但就在手指即将触碰到屏幕的那一刻，他停住了。

他看到了扣在桌上的手机旁边，那张房东留下的、写着“合同过两天来签”的便条。他想起了房东那句“有点人气儿了”。

人气儿……难道只包括成功的、光鲜的汤，而不包括这锅失败的、焦糊的炒青菜吗？

一个荒谬的念头突然冒了出来。

他重新拿起筷子，再次看向那锅“厨余垃圾”。这一次，他没有急于品尝，而是像一个苛刻的质检员，仔细地分析起来。

蒜末为什么焦了？因为油太热了。下次可以油温低一点，或者蒜末晚点放。

青菜为什么黄了？因为火候没掌握好，水汽太大，变成了“煮”而不是“炒”。下次一定要把水沥干，并且精准控制火力和时间。

为什么这么咸？因为手抖，而且没有尝味道。下次要少量多次，边放边尝。

酱油……或许根本不需要放？或者只放一点点？

这锅失败的作品，此刻在他眼中，不再仅仅是一团需要被丢弃的废物，而变成了一份极其详尽的、用味道和形态书写的错误报告。每一处焦黑，每一分过咸，都在清晰地告诉他：你哪里做错了。

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