第143章 化腐朽为神奇（2/2）

千香一直没动。

她看着自己那盘清蒸鲈鲙，汤色透明，刀工无可挑剔。

可现在，那道菜像没了温度，冷冷地摆在那儿。

她忽然开口：“你用了什么秘法？”

声音比早上轻。

林珂擦了擦手：“没什么秘法。就是火、料、鱼，配得刚好。”

“青地草有点苦，我就让青木加点花粉调和。火太大容易焦，太小不入味，所以火花和冰魄一起控温。”

“我只是想试试，熟的鱼，能不能也有活着的味道。”

千香低头看自己的手。

那双手能剔一百条鱼不断筋，能切出薄如纸的鱼片。

可她从来没想过，一道烤鱼，能让一群老人眼眶发红。

“你不该打破规矩。”她说。

“可规矩是为了保护人。”林珂看着她，“现在鱼是干净的，人也能尝出好坏。为什么还要守着二十年前的事，不敢尝一口现在的味道？”

没人说话。

风吹过湖面，带着锅里的余香飘向远处。

一位老厨师慢慢摘下胸前的膳律徽章，放在桌上。

另一个闭上眼，轻轻点头。

第三人站起来，走到林珂锅前，又夹了一块鱼肉。

百姓开始议论。

“以后我家做饭，也能这么搞吗？”

“我想学这个火候！”

一个年轻渔民直接跪下：“老师，我能跟你学吗？”

林珂伸手扶他起来：“不用叫老师。你想做，就去做。鱼在湖里，锅在手上，谁都能试。”

千香收起九把刀，一把把插回围裙。

她转身要走，脚步比来时慢。

走到台阶处，停了一下。

没有回头，也没说话。

只是肩膀松了下来。

五位老厨师聚在一起低声说话。

没人宣布结果。

但其中一人拿出笔，在登记册上写了什么。

林珂站在原地，锅还热着。

他让火花留一点火温着锅底。

青木的藤蔓卷来一片新荷叶，盖在鱼上，防止风干。

远处又有渔船靠岸。

几个年轻人跳下来，手里拎着鱼筐。

带头的那个大声问：“是不是在这里学做鱼？我们听说有个外乡人，能把死鱼做出活味！”

林珂笑了。

他拿起小柳叶刀，打开新一条黑鳞鱼。

刀锋划过鱼身，发出轻微的响声。

火花尾巴一甩，火焰重新亮起。

冰魄爪子一按，锅底温度回升。

青木抽出一根嫩藤，准备洒下花粉。

锅热了。

油开了。

鱼下锅。