第96章 怎么吃（十二）——24节气食表（2/2）

处暑暑热将退，秋燥明显清热润燥，安神甘润为主，兼顾清余热。蜂蜜、杏仁、甘蔗、葡萄、糯米、鸭子忌温燥、辛辣、煎炸

白露夜凉昼热，燥气伤津养阴润肺，防凉燥增酸甘润，少食辛辣。秋梨、柚子、桂花、栗子、红薯、豆浆忌寒凉海鲜、过食瓜果

秋分阴阳再平，燥气主令润肺生津，平衡阴阳滋润平和，忌大寒大热。苹果、石榴、柿子、山药、小米粥、核桃忌情绪悲郁、过度发散

寒露露气寒冷，燥邪夹寒防凉燥，暖脾胃温润并施，健脾润燥。芝麻、核桃、红枣、羊肉（适量）、姜茶忌生冷、暴饮暴食

霜降天气渐冷，露结为霜平补肝肾，防寒邪温补而不燥，润燥而不凉。牛肉、白萝卜、花生、栗子、枸杞、山药忌过于滋腻、盲目进补

立冬阳气潜藏，寒邪始盛补肾藏精，温阳防寒适当温补，增咸少苦。羊肉、黑木耳、黑豆、核桃、韭菜（少量）忌生冷寒凉、过度发汗

小雪天地闭塞，寒气加深温肾阳，畅情志温补气血，食物多样化。大白菜、白萝卜、腰果、牡蛎、鸡汤忌抑郁寡欢、单调饮食

大雪寒风凛冽，阴气最盛大补元气，御寒保暖血肉有情之品，温补为主。鹿肉（或替代）、海参、桂圆、红枣、生姜忌熬夜耗精、过度劳累

冬至阴极阳生，一阳来复固护元阳，静待生机温补防寒，但不宜过腻。饺子（习俗）、羊肉汤、核桃、桂圆、糯米忌房劳过度、情绪大起大落

小寒天寒地冻，阳气初萌补肾防寒，健脾暖胃温补持续，注重脾胃运化。糯米、腊八粥、栗子、山药、黄芪（煲汤）忌生冷粘硬、思虑过度

大寒寒气至极，年关交替温补收官，调和肝脾补益不忘疏通，为春生做准备。枸杞、红枣、鸡肉、黄花菜、萝卜（消食）忌暴饮暴食、情绪急躁

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师父再次着重强调，语重心长：

“此表仅为纲目与提示，尤需注意：

1.地域差异：北方干冷，需更重温润；南方湿冷，需兼祛湿。

2.体质差异：阴虚者补阳需佐滋阴；阳虚者润燥需佐温阳。

3.年运差异：每年气候（中医称“岁运”）有偏，如湿土之年需更重祛湿，燥金之年需更重润燥。

4.‘吃动平衡’：饮食调整需配合适当活动（如散步、太极），以助气血流通，运化水谷。

5.‘心意调和’：节气的“坎”，亦是心境的“关”。保持平和愉悦，本身便是最好的“扶正”。

“最后，谨记师母之言：‘新鲜、应季、适量、多样’是永不更易的八字真言。节日聚餐，可稍破常例，但心中需有分寸，莫让口腹之欲，成为身体在节气转换关头不能承受之重。”

师父言毕，仿佛完成了一幅精妙的能量地图的绘制。李静与你都觉豁然开朗，有了这张“地图”，面对四季流转与佳节盛宴，心中便有了从容的底气与智慧的指引。师母笑道：“这下好了，咱们家往后一年的食谱，都有了大方向。”师父也笑：“然也，但掌勺的智慧，还在你这主厨娘手中。”满院温馨，其乐融融。