第173章 不一样的食堂（1/2）

次日一早，陆云峰刚进办公室，包晓勇就掐着点跟了进来。

他脸上带着明显的忐忑，搓着手，语气恭敬中带着一丝不易察觉的紧张：

“陆主任，您早上好。那个……关于食堂整改验收的事，您之前给的七天时限已经过了。”

“前几天您一直在红山镇忙调研，后来又处理县里的大事，我都没敢打扰。您看今天……是不是能抽点时间，去看看食堂整改的情况？”

陆云峰这才想起还有验收食堂这档子事。

这几天老槐树村的风波、县委常委们的饭局、招商引资办公室的筹备，一桩桩一件件，确实让他分身乏术。

而且，自那天安魁星带领大厨们稳定厨房后，后续团队和原来的厨师融合的怎样，他也需要现场观摩验证一下。

“是该去看看了。”

陆云峰点点头，语气平和，“你通知一下县委办各科室负责人，九点整，集体去食堂现场验收。”

“哎，好！我这就去通知！”

包晓勇脸上露出如释重负的神色，连忙退了出去。

九点整，县委办下辖各科室在家的负责人，综合科长田雅丽、信息科长刁鹏飞、督查科长方向光等中层，包括副主任刘子厚，都准时聚集在县委食堂门口。

包晓勇早已等在那里，他穿了一身干净整洁的中山装，头发梳得一丝不苟，只是眼神里还带着点紧张。

“各位领导，请。”包晓勇侧身引路。

一行人走进食堂。

映入眼帘的景象，让几位科长都愣了一下。

与一个多星期前的略显杂乱相比，眼前的食堂简直焕然一新。

地面光洁如镜，看不到丝毫油污水渍；

桌椅摆放横平竖直，间距一致；

墙面雪白，贴着清晰的“文明用餐”、“节约粮食”等标识；

最显眼的是入口处的公示栏，上面贴着新修订的《食堂管理制度》、《食品安全卫生责任分工图》、《每周食谱及营养分析公示》，旁边还有一个挂着意见簿和笔的“职工意见箱”。

“嚯，这变化够大的，这几天我就看见了。”督查科长方向光率先开口，他是个严肃的人，此刻语气里也带着惊讶。

“的确，变化肉眼可见，看着就舒坦。”信息科长刁鹏飞推了推眼镜，仔细看了看墙上的制度牌，“这制度订得挺细啊，连食材采购验收标准都列出来了。”

田雅丽作为综合科负责人，看得更仔细。

她走到后厨通道口，那里新增了“非工作人员止步”的牌子，但透过明亮的玻璃窗，可以看见里面人影晃动，却听不到往日那种嘈杂。

她指了指：“包科长，能进去看看吗？”

“当然可以，田科长，各位领导请。”包晓勇连忙上前，推开通往厨房的感应门。

厨房内部更是让人眼前一亮。

所有的厨具、调料、食材都被分门别类，放在贴有明确标签的指定区域或货架上。

刀具插在磁力刀架上，锅具悬挂在挂钩上，就连抹布都按不同用途叠放整齐。

地面干净，操作台面光洁，看不到任何杂物堆积。

几位穿着统一白色工作服、戴着口罩和帽子的厨师正在不同的功能区域忙碌，洗菜、切配、准备面点，井然有序。

“这是……4D管理？还是6S？”田雅丽有些不确定地问。

她听说过这些现代厨房管理模式，但没想到会在县委食堂看到。

包晓勇连忙点头，介绍道：

“田科长好眼力。我们参照了‘4D现场管理体系’和‘6S管理’的一些理念，结合咱们食堂的实际情况做了改进。”

“主要是做到‘整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全’，还有‘责任到位、执行到位、培训到位、绩效到位’。所有物品都有‘名’有‘家’，所有工序都有标准流程。”

他一边说，一边指着墙上的各种图表和记录本：

“这是《日常卫生检查表》，每天早晚各检查一次，签字确认；”

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