第590章 何为定？（2/2）

放下茶盏，他缓缓开口：“你们猜的试题我刚刚在门口都听到了。”

“师傅，您怎么看？”

张一手恭敬问道，

“今年到底会是什么试题？”

大厨房里霎时鸦雀无声，所有人都屏息望着胡师傅。

胡师傅思索着慢慢说道：

“固本培元，海纳百川，中和至味......

张师傅立足民生，周旺着眼时局，廉长大洞察风气，都有道理，但都只看到了表象。”

他抬起眼，眼中透着深沉的思虑，像是望向了更远的朝堂与天下：

“我大夏立朝百年，天厨大典已办二十八届。”

众人屏息聆听，连呼吸都放轻了。

“而当今圣上登基才几年？”

胡师傅将声音压低，

“如今朝堂之上，宰相秦铮一系与文官清流较着劲，北境虽和，可民间奢靡之风又起……圣上最需的是什么？”

他顿了顿，一字一句道：“是‘定’，定鼎天下、定安民心、定味乾坤的定。”

张一手喃喃：“定味乾坤……这境界太高了。”

周旺挠头，一脸困惑：“既要固本，又要纳新，还要中和......这定字到底要怎么体现在菜里？”

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廉长大也蹙眉深思：“如何在食材与技法中体现定字？这可比单纯的试题难太多了……”

众人又陷入新一轮的讨论。

有人试图解析定字的深层含义，有人讨论历朝历代定鼎时的宴席特点，还有人更加起劲地翻找起更久之前的往届试题，看是否有类似的题目。

就在众人纠结于这些宏大词汇，越讨论越觉得迷雾重重时，一直沉默的林薇薇忽然轻声自语：

“说到底，就是要让人心踏实、有安全感、有归属感……这不就是家的味道吗？”

大家听见她的话，争吵声和议论声戛然而止，大厨房里的所有目光齐刷刷看向她。

张一手眼睛渐渐亮起：“家的味道……”

周旺猛地一拍大腿，声音响亮：

“对啊，管他什么定不定，菜做出来，吃得人心里踏实，浑身暖洋洋的，那就是定！

我在外漂泊十几年，最想的就是我娘做的那碗酸辣疙瘩汤，那滋味什么山珍海味都比不上！”

廉长大若有所思：“无论食材来自何方，无论技法如何革新，最终都要归于这份让人心安的味道，这便是定味乾坤的人间诠释，返璞归真，万变不离其宗……”

几个年轻厨子兴奋地说起来。

“这么说，我们不必纠结于宏大命题，只要做出让人感到温暖、安心、有归属感的菜式即可？”

“对，无论是用最普通的食材，还是新奇的外来食材，最终都要服务于这个核心！”

胡师傅看着林薇薇，眼中满是赞许。

不愧是孟尝公的关门弟子。

众人你一言我一语讨论开来，思路豁然开朗。

既然方向已定，便不再空谈。

有人开始讨论如何用最普通的食材做出家的味道，有人思索如何在融合可能出现的北戎羊肉时不失温暖本真。

不知不觉，窗外日头已高，阳光斜斜照进厨房，在青石地上投下明亮的光斑。

胡师傅将最后一口茶饮尽，揉了揉发痛的额角，他的眼皮要抬不起来了。

“老夫得去补补觉了。”

他撑着桌子站起身来，疲惫之色难掩，

“年龄大了，实在是熬不住了。”

众人忙起身相送，客客气气将老人送至门外，再三叮嘱他好好休息。

胡师傅摆摆手，不让硬是搀着他想送他回去的周大嘴送他，他自己一个人缓缓朝自己的厢房走去。

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