第188章 优化选址与运营，关闭低效门店（1/2）

咖啡馆的落地窗蒙上一层薄雾，将店内的暖光温柔笼罩。林砚指尖抵着冰凉的玻璃，看着窗外淅淅沥沥的雨丝，袖口那枚新得的蓝染兰花盘扣被摩挲得发亮——这是顾晏辰送她的那枚，这段时间成了她对抗焦虑的精神寄托。苏晚抱着一叠报表冲进店内，雨珠打湿了她的发梢，脸色比窗外的天色还要阴沉。

“林总，出事了！”苏晚的声音带着哭腔，将报表重重拍在吧台上，纸张边缘因用力而褶皱，“深圳和杭州店的客流又跌回去了，而且跌得比之前更狠！这是上周的运营数据，深圳店日均客流只剩180人，亏损扩大了40%；杭州店也跌破300人，已经连续两个月亏损了！”

林砚的心像被冷雨浸透，瞬间沉到了谷底。她缓缓转过身，指尖下意识地攥紧了袖口的盘扣，棱角硌得掌心生疼，却让她勉强维持着清醒。拿起报表的手微微颤抖，上面的数字比上次更刺眼：深圳店的体验项目预约率不足15%，零售销售额几乎腰斩；杭州店的顾客差评激增，大多抱怨“体验项目同质化”“服务态度变差”。“怎么会突然这样？”她的声音很轻，带着一丝不易察觉的沙哑，眼底的青黑因连日操劳愈发明显，“我们调整的方案明明有效果，前两周的客流都在回升。”

“是赵凯搞的鬼！”苏晚用力抹了把眼角的泪水，语气愤怒，“我刚从深圳店的员工那里得知，赵凯联合了几个本地网红，发了很多抹黑我们的测评，说我们的迷你体验项目‘敷衍’‘非遗产物是廉价贴牌’；还挖走了我们合作的深圳本地非遗传承人，转头在星途门店推出了一模一样的体验项目，用低价抢我们的客群！杭州那边更过分，他让星途的员工假装顾客，在我们店里故意找茬，吓走了好几个预约体验的亲子家庭。”

林砚的指尖猛地收紧，报表的边角被捏得变形。她早该想到赵凯不会善罢甘休，却没料到对方会用这么卑劣的手段。指尖的盘扣被摩挲得发烫，她深吸一口气，强迫自己冷静下来——愤怒解决不了问题，现在必须尽快找到应对之策。“顾晏辰那边有消息吗？”她抬头看向苏晚，语气恢复了平静，却带着一股无形的压力。

“顾总已经在查了，他说赵凯的这些操作涉及恶意竞争，已经让法务团队收集证据了。”苏晚点点头，情绪稍微平复了一些，“但顾总也说，就算能起诉赵凯，短期内也挽回不了客流和口碑，深圳和杭州店的运营已经陷入恶性循环，继续撑下去，只会消耗更多资金，甚至影响上海、北京、广州三家店的运营。”

林砚沉默了，走到靠窗的桌前坐下，将报表摊在桌上，逐行反复查看。窗外的雨越下越大，敲打玻璃的声音让人心烦意乱。她想起当初筹备深圳和杭州店时的场景，为了选址跑遍商圈，为了调整方案熬夜修改，为了培训员工亲自授课……这两家店就像她的孩子，倾注了她无数心血。可现在，却要面临这样的绝境。

“林总，要不我们再试试其他方案？”苏晚走到她身边，小心翼翼地说，“我们可以推出更大力度的促销活动，或者再开发几个新的体验项目，说不定能把客流拉回来。”她的眼底满是期待，不愿意就这样放弃。

林砚抬起头，眼底布满红血丝，却异常清醒：“没用的。”她轻轻摇头，声音里带着一丝疲惫，“赵凯的目标就是拖垮我们，我们再投入资金，只会让他变本加厉。而且深圳和杭州店的选址虽然在核心商圈，但客群定位和我们的非遗模式终究存在偏差，之前的回升只是暂时的热度，根本无法长期维持。”她顿了顿，指尖再次摩挲起盘扣，“更重要的是，我们不能因为这两家店，拖垮了另外三家盈利的门店。‘砚见’的初心是传承非遗，不是盲目扩张。”

苏晚的眼眶瞬间红了，低下头，声音哽咽：“我知道……可那些员工怎么办？张姐、李哥他们都很努力，还有那些信任我们的顾客……”

“我知道。”林砚的声音也有些沙哑，“这是我最纠结的地方。”她想起深圳店的张姐，那个总是早早到店打扫卫生的大姐；想起杭州店的李哥，那个主动学习非遗知识、耐心引导顾客的主管；想起那些在店里留下手绘作品的顾客……每一个画面都让她心如刀绞。但她清楚，长痛不如短痛，关闭低效门店，才能让“砚见”走得更远。

这时，顾晏辰推门走了进来，身上带着一身寒气，手里拿着一份文件。他看到店内凝重的气氛，又看了看林砚苍白的脸色，眼底闪过一丝心疼，将一杯温热的陈皮普洱放在她手边：“刚从法务团队那边过来，赵凯的恶意竞争证据已经收集得差不多了，可以起诉他，但正如我之前说的，短期内改变不了两家店的困境。”他顿了顿，目光落在报表上，语气凝重，“我让商业分析团队做了测算，如果继续运营深圳和杭州店，下个月的亏损会达到我们现有盈利的30%，风险太大了。”

林砚端起茶杯，温热的触感顺着指尖蔓延到心底，却没能驱散她心头的寒意。“我决定了。”她深吸一口气，眼神变得坚定，“关闭深圳和杭州店，把资源集中到上海、北京、广州三家核心门店，优化产品结构和运营策略，聚焦核心客群。”

这句话说出口，林砚感觉浑身的力气都被抽干了，指尖的盘扣几乎要被她攥碎。这是她做过最艰难的决定，却也是最理智的决定。

苏晚猛地抬起头，眼泪掉了下来：“林总，真的要关闭吗？我们再想想办法好不好？”

“我已经想了很久了。”林砚看着她，眼底满是愧疚，“对不起，苏晚，让你和团队的努力白费了。但我们不能再硬撑下去了，再撑下去，我们之前所有的付出都可能付诸东流。”

顾晏辰走到苏晚身边，轻声说：“苏晚，我知道你很难过，但林砚的决定是对的。关闭两家店不是放弃，而是为了更好地聚焦。我们可以把深圳和杭州店的优秀员工调到其他三家店，把他们的经验运用到核心门店的运营中，这也是一种延续。”他顿了顿，补充道，“而且，我们会给被裁的员工足够的补偿，帮助他们找到新的工作，不会让他们寒心。”

苏晚沉默了，她知道林砚和顾晏辰说的是对的，只是感情上无法接受。她擦了擦眼泪，点了点头：“我知道了，林总，我会配合你处理后续事宜。”

“辛苦你了。”林砚的声音很轻，带着感激。她转头看向顾晏辰，眼底满是疲惫：“顾晏辰，麻烦你帮我对接一下深圳和杭州店的物业，处理门店退租的事宜；另外，让人力资源团队制定员工安置方案，一定要做到公平、公正，不能亏待任何一个员工。”

“放心吧，我已经让团队开始准备了。”顾晏辰点点头，目光温柔地看着她，“你也别太累了，接下来的事情我们一起扛。”

当天下午，林砚就带着苏晚和人力资源团队的负责人，飞往深圳处理门店关闭事宜。飞机上，林砚靠在窗边，看着窗外云层下方的城市，心里五味杂陈。她想起第一次来深圳考察时的兴奋，想起门店开业时的热闹，想起调整方案后客流回升时的欣慰……现在，这一切都要结束了。指尖无意识地摩挲着袖口的盘扣，这是她唯一能抓住的慰藉。

抵达深圳店时，已经是傍晚。门店里依旧冷冷清清，几个员工无精打采地站在各自的岗位上，看到林砚进来，都露出了惊讶的表情。张姐快步迎了上来，眼神里满是担忧：“林总，您怎么来了？是不是……是不是店里出什么事了？”

林砚看着张姐布满皱纹的脸，心里一阵刺痛。她深吸一口气，走到店内的社交区，让所有员工都坐下来，自己则站在他们面前，语气沉重：“各位，我今天来，是要跟大家宣布一个艰难的决定——由于门店运营陷入困境，无法继续维持，我们决定关闭深圳店。”

话音刚落，店内一片寂静，随后响起一阵低低的抽泣声。一个年轻的店员红着眼眶说：“林总，我们真的要关门了吗？我们还能再试试吗？”

“我知道大家很难过，我比你们更难过。”林砚的声音有些哽咽，“深圳店是我和大家一起打造的，每一个角落都倾注了我们的心血。但现在，门店的亏损已经无法挽回，继续运营只会消耗更多的资源。我不想让大家跟着我一起煎熬，更不想让‘砚见’的口碑毁在这里。”她顿了顿，拿出人力资源团队制定的安置方案，“这是我们的员工安置方案：愿意去上海、北京、广州三家店工作的员工，我们会优先安排，薪资待遇不变，还会报销搬家费用；不愿意去其他城市的员工，我们会按照《劳动合同法》的规定，支付N+1的经济补偿金，同时帮助大家对接本地的企业，推荐工作。”

张姐抬起头，红着眼眶说：“林总，我们知道您不容易，也知道您是个好老板。这段时间，虽然门店生意不好，但您从来没有亏待过我们，还花钱让我们学习非遗知识。我们都很感谢您。”她顿了顿，补充道，“我年纪大了，不想离开深圳，我选择接受补偿。但我希望您能好好的，希望‘砚见’能越来越好。”

“谢谢张姐，谢谢大家的理解。”林砚的眼眶瞬间湿润了，她深深鞠了一躬，“是我对不起大家，没能让深圳店走得更远。但请大家相信，‘砚见’不会就此消沉，我们会把核心门店运营得更好，不辜负大家的信任。”

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