第469章 您究竟用了哪些食材(2/2)
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岩甲犀牛,三品妖兽,力大无穷,防御惊人,其骨骼蕴含厚重土行灵力,是炼制防御法器和土行丹药的上佳材料。
寒潭灵鱼,二品灵兽,生于极寒深潭,肉质鲜美,头骨中的一丝寒髓是炼制清心类丹药的主药之一。
翡翠野猪,虽只是一品妖兽,但其蹄髈胶质丰富,蕴含微弱木行生机。
这三种属性、品阶、特性截然不同的妖兽骨,要完美融合在一起,还要熬出这种层次分明又浑然一体的味道和灵力……
这难度,不亚于炼制一炉五品以上的复杂丹药!
“就……就这些?”药尘子追问。
“当然不止。”林小凡摇摇头。
“光有骨头汤底太单调。我还加了点‘七叶安神草’的根须——就是你刚才那莲子羹里用的那种,不过我用的是三十年以下的嫩根,药性温和,主要是取它那点宁神的清香,和鱼骨的寒性能呼应上。”
“又扔了几颗‘暖阳椒’的种子——就是之前跟你说可以用来平衡酸味的那种,不过我只用了三颗,用文火慢慢焙出香气,然后整个丢进去,增加一点几乎察觉不到的暖意,去去鱼骨的寒气,也让汤喝起来不那么‘凉’。”
“还放了点烤干的‘翡翠萝’根——就是云瑶姑娘差点当杂草扔掉的那种。”
林小凡笑着瞥了一眼脸红的云瑶,“这东西烤过之后有股焦糖般的清甜,能调和各种味道,让汤底更醇厚。”
“最后嘛,就是一点我从皇……呃,从一个朋友那儿弄来的‘百味菇’干,不多,就两小朵,主要是借它的‘鲜’味,这东西鲜味层次特别丰富,能提亮整个汤的味觉。”
他说到这里,顿了顿,似乎想起了什么,又补充道:“哦对了,还加了点我自己酿的‘醉仙饮’原浆,大概一小杯,在汤快熬好的时候沿着鼎边淋进去,借酒气带走最后一丝腥气,也能让各种香气融合得更快。”
林小凡语速不快,像是在唠家常,可每一个步骤,每一种食材的处理,都让药尘子听得如痴如醉,时而皱眉思索,时而恍然大悟,时而又陷入新的困惑。
柳清歌和墨苓虽然对厨艺没有药尘子那么专业,但也听得心惊。
她们从未想过,一锅看似简单的高汤,背后竟然有如此复杂的搭配和讲究。
每一种食材的选择,处理的火候,投放的时机,甚至投放的方式,都似乎蕴含着某种她们难以完全理解的“道理”。
“岩甲犀牛骨主厚重,寒潭灵鱼骨主清鲜,翡翠野猪蹄主胶润……此三者,分属土、水、木,本就存在五行生克。”
药尘子喃喃自语,眼中光芒闪烁。
“林大师以犀牛骨为君,奠定醇厚底味;
以灵鱼骨为臣,提亮鲜味层次;
以猪蹄为佐,调和胶质口感。
君臣佐使,暗合丹道!”
“更妙的是,加入安神草根须呼应水行,暖阳椒种子平衡寒热,翡翠萝根增添甘甜,百味菇干提亮鲜味……
最后以‘醉仙饮’原浆为引,激荡融合!
这……这哪里是熬汤,这分明是在进行一场精妙绝伦的五行调和、阴阳平衡的‘炼丹’!”
药尘子越说越激动,看向林小凡的眼神炽热得几乎要燃烧起来:“林大师,您这锅汤,看似随意,实则每一步都暗合天道,将‘食药同理’、‘五味调和’的精髓发挥到了极致!