第288章 化腐朽为神奇的烹饪（1/2）

这种控火技巧，已经超越了寻常厨艺的范畴，近乎于道。

但在外人看来，他只是摸了摸灶台，然后灶火便自然点燃了，并无什么稀奇。只是那火焰的颜色，似乎比寻常灶火更亮、更纯粹一些。

他取过那罐清泉水直接注入了自己的那口黑锅之中。

在水即将沸腾时，他先将切好的豆腐丁——“白玉”，轻轻滑入锅中。

豆腐入水，悄然沉底。

稍待片刻，待水温升高，豆腐微微定型，他将那一颗颗圆润的“珍珠”——小面疙瘩，均匀地撒入锅中。

面疙瘩在沸水中翻滚，逐渐变得半透明，如同真正的珍珠在水中沉浮。

当时机恰到好处，面疙瘩即将成熟、口感处于最Q弹的刹那，他迅速将那一把碧绿欲滴的“翡翠”——白菜丝，撒入锅中。

翠绿的白菜丝在乳白色的汤中瞬间舒展，颜色愈发鲜艳。

整个过程，因为使用的是他完全掌控的黑锅和心火，对火候、水温、下料时机的把握，达到了妙到毫巅的极致！

锅体的导热特性与他的心火完美共鸣，热量传递没有丝毫延迟或偏差。

多一分则老，少一分则生。这种精准，是使用任何其他锅具都无法达到的。

最后，他进行简单的调味。

只撒入少许盐，滴入几滴、数种野生灵菇萃取的、香气极其浓缩的灵菇油。

没有复杂的香料，没有厚重的酱料，只有最基础的咸鲜味，旨在凸显食材本身的味道。

当灵菇油滴入汤中的瞬间，奇迹发生了！

一种极其清爽、温和、纯净的香气骤然从那口黑锅中爆发开来！

这香气，并不霸道，没有试图去掩盖或压倒御膳房内其他的味道。

但它却异常纯粹，纯粹得像是一缕温柔的风，轻而易举地穿透了空气中那些复杂、浓郁、甚至有些腻人的混合气味，不容抗拒地钻入了御膳房内每一个人的鼻腔，直抵心灵深处。

这香气，仿佛带有一种神奇的魔力，能洗涤浮躁，安抚心神，唤醒沉睡已久的、对于食物最原始、最本真的渴望。

当那缕独特的清香弥漫开来的瞬间，御膳房内的时间，仿佛凝固了。

所有正在忙碌的御厨，动作都僵住了。

举着刀的，刀停在了半空；正在翻炒的，锅铲停在了锅里；正在雕花的，刻刀顿在了萝卜上......他们的脸上，先前那种鄙夷、讥讽、幸灾乐祸的表情，开始出现裂痕，然后迅速崩塌，被一种难以置信以及......一种不受控制的生理性渴望所取代。

他们的鼻子不受控制地抽动着，努力捕捉着空气中那缕与众不同的香气。

眼神不由自主地转向了那个被他们视为笑话的角落灶台，聚焦在那口冒着腾腾热气的普通汤锅上。

这......这是什么味道？

如此简单，却又如此......勾人魂魄！

这是一种他们几乎已经被遗忘的来源于食物本身的诱惑力！

几个离得近的年轻厨役，甚至下意识地咽了口口水。

他们的脸上露出了迷茫和渴望的神情，仿佛在问：用那些最贱的食材......怎么可能做出这样的香味？

抱臂站在不远处的赵德柱赵大师，脸上的嘲讽和怒意，在闻到香气的刹那，瞬间僵住，然后以肉眼可见的速度褪去，变得一片煞白。

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