第307章 开吃（1/2）

另一桌，是三个年轻的学徒，点的是“铁锅炖杂鱼”。

他们里面是三四条不同种类的河鱼。

汤汁是奶白色的，面上飘着翠绿的葱段和几点鲜红的辣椒圈。

一个红头发的学徒正迫不及待的挖了一勺鱼肉倒入自己碗中，又舀了几勺奶白色的鱼汤。

鱼肉入口即化，红发学徒眯起眼睛，发出含糊的感叹：“好鲜……一点土腥味都没有。”

“汤才绝呢，”

另一个戴眼镜的学徒已经喝完了半碗汤。

“又浓又白，肯定熬了很久……还有这……刚才老板说的是冻豆腐吧？你看，全是小孔，吸满了鱼汤——”

他用勺子捞起一块方形的淡黄色的东西。

那不是常见的白豆腐，看起来更扎实，表面布满了细密的蜂窝状孔洞。

眼镜学徒将豆腐送入口中，然后表情变得有些微妙，像是惊讶，又像是享受。

“怎么了？”同伴问。

“这冻豆腐……外面软，里面还有一点韧性，所有的孔里都是鱼汤，一咬就在嘴里爆开……”

他摇头晃脑地寻找形容词。

“像……像吸饱了汤汁的海绵，但是比海绵好吃一万倍！”

第三个学徒则专注于锅边的贴饼。

他用饼子直接去舀锅底的汤汁和碎鱼肉，饼子边缘立刻沾满了奶白色的浓汤。

“饼子配鱼汤才是绝配！”

他含糊地说：“比面包蘸汤好吃多了！这饼边脆脆的，中间软，蘸了汤又软又有嚼劲……”

三个年轻人吃得额头冒汗，却没人愿意停下，锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，热气模糊了他们的笑脸。

阿道弗斯的视线又飘向更远的一桌。

那是一家祖孙三代，点的似乎是“铁锅炖山菌鸡”。

祖母正小心地用勺子将一块炖得脱骨的鸡腿肉舀到小孙子的碗里。

鸡皮油亮，肌肉纤维已经松散开来。

“慢点吃，烫。”祖母轻声细语。

小男孩大概七八岁，已经急不可耐地吹了吹，然后一口咬下。

阿道弗斯几乎能看到那鸡肉在小孩齿间轻松分离的样子。

小孩的眼睛一下子瞪大了，嘴里塞得满满的，却还急着说话：“奶奶，这个鸡……好嫩！好香！”

“是蘑菇香，”

孩子的父亲微笑着说。

“这锅里的蘑菇有好几种，你看这个，”

他用筷子夹起一朵伞盖肥厚的褐色菌子。

“这是牛肝菌，炖久了特别滑，还带点坚果味。”

他又夹起另一种伞盖较小的、淡黄色的蘑菇：“这个好像是鸡油菌，炖在汤里特别鲜，还能把汤染成金黄色。”

锅里的汤汁确实呈现出一种诱人的金黄色，比普通的鸡汤更浓稠，表面浮着一层薄薄的、亮晶晶的油花。

各种山菌在汤中沉浮，还有切成块的土豆和胡萝卜，都已经炖得边缘微融。

老祖母自己盛了小半碗汤，先用勺子撇开油，然后小口啜饮。

她喝得很慢，满是皱纹的脸上渐渐舒展开来。喝了几口后，她轻声说：

“这汤……让我想起小时候在山里采菌子，你曾祖母用陶罐在火堆上慢慢煨的那个味道。”

中年男人笑道：“那我们常来吃。”

“好。”

祖母难得笑得舒展。

“鲜，但不夺人口，温润润的，喝下去胃里舒服。这大冷天的，就该吃这样的东西。”

他们开始分食锅里的食物。

男人用长勺将土豆和胡萝卜分到各人碗中。

那土豆已经炖得绵软，边缘微微融化在汤里，中心却还保持着形状，一勺子下去，能轻松分成两半。

胡萝卜染上了汤汁的金黄，甜味被完全激发出来，与菌菇的鲜香完美融合。

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