第967章 年味杀猪宴（1/2）

院子西边早已围了不少乡亲，杀猪匠穿着深蓝色的工装，挽着袖子，手里攥着一把寒光闪闪的杀猪刀，刀刃在晨光下泛着冷冽的光。那头两百多斤的肥猪被几个壮汉牢牢按在特制的杀猪凳上，四蹄捆着粗麻绳，“嗷嗷”的惨叫声震得人耳膜发颤，挣扎间溅起地上的尘土。

杀猪匠看准时机，手腕一使劲，锋利的刀刃“噗嗤”一声捅进猪的胸喉。鲜血瞬间喷涌而出，顺着杀猪凳的凹槽哗哗往下淌，汇入旁边的大盆里，殷红的颜色看得人心里一紧。肥猪的挣扎越来越弱，叫声也渐渐低沉，没多大一会儿就没了力气，瘫软在凳子上。

紧接着，壮汉们抬来烧得滚烫的开水，顺着猪身均匀浇下，白色的水汽蒸腾而上，带着淡淡的腥味。杀猪匠拿着铁刮子，顺着猪毛的纹理快速刮擦，黑色的猪毛纷纷脱落，露出底下白皙光滑的猪皮。刮净猪毛后，他又用清水将猪身冲洗干净，随后利落地开膛破肚，鲜红的内脏被一一取出，分类放进旁边的盆里，动作娴熟得不像话。不到一个小时的功夫，整头猪就被卸成了一块块肥瘦相间的肉块，码在案板上，散发着新鲜的肉香。

高彩云站在一旁看着，脸上笑开了花，转头对张念山说道：“念山，一会儿你给雨晴的爸妈，还有小川他们打电话，叫他们开车过来一起吃杀猪菜，这么多肉，咱们一家人也吃不完，热热闹闹的才有意思。”

张念山笑着点头，当即掏出手机拨通了张瑞清的电话，语气热络地邀请他们过来吃杀猪饭。

下午两点多的时候，张国华家的客厅已经摆满了桌椅，足足凑了四大桌。桌上的菜肴早已摆满，热气腾腾的杀猪菜占据了c位，大块的五花肉、鲜嫩的猪肝、q弹的猪心、血肠整齐地码在大盆里，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，浓郁的肉香混合着酸菜的酸爽，让人垂涎欲滴；旁边还摆着清炒时蔬、凉拌木耳、卤味拼盘，每一道菜都透着朴实的烟火气。

乡亲们和亲戚们陆续入座，说说笑笑间，客厅里热闹非凡。高彩云端着一碗刚出锅的血肠，笑着对大家说道：“大家别客气啊，今天肉有的是，都是刚杀的新鲜猪肉，放开了吃、放开了喝，千万别拘束！”

张瑞清和李翠红夹了一块五花肉放进嘴里，肉质软烂入味，肥而不腻，满口都是肉香。两人一边吃一边称赞：“这肉就是不一样，纯粮食喂出来的土猪，肉质紧实，确实香，比城里买的猪肉好吃多了！”

张欣然夹了一块血肠放进嘴里，软糯弹牙，带着淡淡的咸香，眼睛瞬间亮了起来，对着张雨晴说道：“姑姑，这血肠也太好吃了！在京城我都没吃过这么正宗的，一点腥味都没有！”

张雨晴看着她吃得津津有味的模样，笑着说道：“好吃你就多吃一点，管够！”

高彩云在一旁笑弯了眼睛，慈爱地看着张欣然：“没事，欣然喜欢吃，等走的时候奶奶给你多带一点回家，让你奶奶给你蒸着吃，或者炒着吃都好吃。”

旁边的三桌子坐的都是乡里乡亲，大家端着酒杯互相敬酒，说着吉祥话。张国华拿着酒壶，给乡亲们一一续酒，招呼着大家：“来，都别愣着，大口吃菜、大口喝酒，今天不醉不归！”

张志川看了一眼身边的江月月，给她夹了一块炖得软烂的排骨放在碗里，随后转头对张念山说道：“姐夫，你现在可是军区最年轻的总司令了，前几天我们魏书记，他还特意提起你，说你年轻有为、有勇有谋，前途不可限量啊！”

张念山闻言，笑着摆了摆手，语气谦逊：“魏书记过奖了，我也不过就是运气好，这次能成功缴获罂粟，也是在众多战友帮助下才完成的，算不上我一个人的功劳。”

“姐夫你太谦虚了！”张志川笑着说道，“能在这么短的时间内立下这么大的功劳，可不是光靠运气就能做到的，还是你有本事！”

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