第160章 指导王府厨师做菜（中）（2/2）

话音刚落，土窑已烧得通红，窑壁泛着橙红的光，热浪扑面，连空气都在微微颤抖。

“上货！”李家俊一声令下，几人迅速将裹好锡纸的叫花鸡一一塞进窑内，红薯也跟着滚进去。随后，他竟让人抡起铁锤，“哐哐”几下把窑顶砸塌，再用湿泥厚厚封死，整个像给大地盖了层被子。

“现在？”有人愣住，“就这样不管了？”

“对，让它静心焖着。”李家俊拍拍手，尘土飞扬，“一个时辰后，咱们挖‘宝藏’。现在——换战场！”

他转身指向空地上的烤架，上面摆着腌好的鸡鸭鹅，“这些，明火烤！翻面要勤，火不能急，焦香来自耐心。谁烤糊了，今天可没得吃！”

帮厨们顿时紧张起来，赶紧轮班守火。

“还有咖喱鸡，”他从戒指取出一罐金黄香料，“没见过吧？南洋来的味道，椰浆+咖喱+鸡肉，炖一锅，拌饭能吃三大碗。焗鸭焗鹅也别落下，砂锅封油纸，底下垫葱姜，焗到骨酥肉烂。”

人群一片惊叹，几位老厨子交头接耳：“这哪是做饭，简直是变戏法！”

就在这时，李家俊突然咧嘴一笑：“都学得差不多了？接下来——搞点他们听都没听过的。”

他清清嗓子，大声道：“第一道，披萨！”

“……啥？”全场安静三秒。

“披萨？”众人面面相觑。

“对，就是扁平的饼，上面铺番茄酱、芝士、火腿、蘑菇。”他说着，从空间戒指取出面粉、酵母、马苏里拉奶酪、罐头番茄。“先和面，发酵两小时，擀成圆饼，抹上炒过的番茄酱，撒奶酪，放配料，进炉烤十分钟就行。”

厨师们手忙脚乱地照做，有人惊呼：“这金黄拉丝的是啥？能吃吗？”

“芝士，牛奶提炼的，好吃得很。”李家俊笑着递过去一块刚出炉的披萨，“尝尝。”

那人咬一口，眼睛瞬间亮了：“香！酥！还有股奶味儿！”

接下来是牛排。李家俊在厨房的一堆调味料里拿出了黑椒酱、黄油、迷迭香。“选厚切牛里脊，锅烧冒烟，下油，每面煎两分钟，出来外焦里嫩。最后加黄油、蒜片、香草，勺子舀着汁反复淋上去。”

“这肉怎么这么嫩？”一个厨师切开一看，内部竟是粉红色。

“叫三分熟，年轻人最爱。”李家俊解释，“吃的就是那个汁水。”

然后是汉堡。他做了面包胚，煎了牛肉饼，夹上生菜、番茄、酸黄瓜、芝士片，一套动作行云流水。“这就是汉堡，拿着吃，方便又顶饱。”

“这不就是肉夹馍升级版？”有厨师恍然大悟。

“差不多。”李家俊笑，“但味道不一样。”

再往后，是西班牙海鲜饭。他让厨师备好短粒米、藏红花、青口贝、虾、鱿鱼。“藏红花泡水染色，米饭吸了变成金黄，海鲜一层层铺上去，用高汤焖熟，不用搅拌，底部会有一层锅巴，叫‘socarrat’，最香。”

法国菜来了——红酒炖牛肉。牛肉块先煎上色，加胡萝卜、洋葱、蘑菇，倒入红酒和牛肉汤，小火慢炖两小时，最后撒欧芹碎。“酒味挥发后只剩醇香，肉烂而不散。”

意大利意面也不落下。他教煮面要加盐，保持弹性；酱汁分三种：番茄肉酱、奶油蘑菇酱、青酱（罗勒+松子+橄榄油）。每一口面条都要裹满酱汁才够味。

“原来面条还能这么吃！”厨师们边试吃边记录。

他还顺带教了泰式冬阴功汤：香茅、柠檬叶、辣椒、鱼露、椰奶熬底，加入虾和草菇，酸辣鲜香；印度黄油鸡：鸡肉先炸后炖，加奶油、番茄、姜蒜泥、多种香料，配烤饼吃；墨西哥卷饼、韩式拌饭、日式照烧鸡……一道接一道，足足教了三十多道不同国家的美食。

厨房里香气四溢，烟火升腾。厨师们从最初的茫然，到后来抢着动手，甚至主动提问：“李少爷，这辣椒能不能少放点？”“芝士下次能自己做吗？”

李家俊一一解答，毫无保留。

两个时辰后，窑炉里的叫花鸡一只接一只地出炉了，外皮金黄酥脆，轻轻一咬，内里的肉汁瞬间在口中迸发，香味四溢。烤架上的鸡鸭鹅也烤得恰到好处，油脂在火焰的舔舐下滋滋作响，红薯更是软糯香甜，散发着诱人的焦香。披萨金黄诱人，芝士拉出长长的丝；牛排则在铁板上滋滋冒油，表面煎得微焦，内里却鲜嫩多汁；意面根根分明，裹着浓郁的酱汁。而锅里的酱油鸡、盐焗鸡、焗鸭、焗鹅等食物的味道相互交融，浓郁的香气弥漫在整个厨房，仿佛一场美食博览会，令人垂涎欲滴。

六皇子萧承煜循着香味而来，一进门就被眼前的景象震撼了：“哇，这么多新花样？今天咱们可真是有口福了！刚刚我还见识了静静姐和李悦姐姐在三哥的院子里安装太阳能热水器的场面，现在又能吃到这么多不同风味的美食，住在这儿真是太享受了！我算是来对了，总好过在宫里吃那些已经吃腻的食物。”说完抓起一个烤红薯就吃了起来，

李家俊一边翻动着锅里的菜肴，一边笑道：“这才刚开始呢，以后我还能教你们做更多好吃的。”

乐阳公主嘴里塞着汉堡，含糊不清地接话道：“家俊哥，你会的美食种类也太多了吧！我觉得光开一个熟食店可不够，咱们完全可以开个‘万国食坊’，肯定火！回头我让父皇给你找个几层楼的铺面，本公主第一个入股，怎么样？”众人听了都哈哈大笑起来。

李家俊也笑着回应：“没问题，等我教会了他们，到时候开酒楼绝对靠谱。”

李家俊接着指挥厨房的下人们准备了一些其他的普通菜肴和新鲜蔬菜，不一会儿，一顿丰盛的午餐就准备就绪了。他让下人们给正在逸王府改造浴室的李静怡、李悦以及工匠们送去了午饭，当然也没忘了给逸王萧承逸送去一份。而剩下的他、六皇子还有乐阳公主和王府的下人们，则留在厨房里，津津有味地品尝着各种美食。

这一天，不仅仅是菜肴的革新，更是味觉的觉醒。古老的厨房，在李家俊的带领下，仿佛悄然打开了一扇通往世界美食的大门。每个人都在期待着，未来会有更多美味的惊喜等待着他们。