第111章 做活杀爆鱼，味道惊人（1/2）

果然那些保镖们又抬回来了鱼，这一次居然是用很大一个帆布抬回来的，里面装的鱼可比用筐子和桶装的多多了。

这些保镖们力气也大，竟然不知道累，王振看他们脸红脖子粗的，头上都是汗，就让他们歇歇，还拿了冰镇的健力宝让他们喝。

这会儿那些餐车用不上，让他们把两个餐车开过去，到时候用餐车来回送这些鱼，不仅速度能快一点，还省力。

而且还不至于让那些街面上的人看出来，毕竟这可是他们偷偷摸摸去抓的鱼呀，要是知道的人多了，哪还有他们饭店什么事儿。

王振还给他们说了，一定要注意保密，一定要做的低调点，可不能张扬出去，要是将来所有的饭店里都有活杀爆鱼的话，那他们的生意就不能做了。

安排好之后，又给梅姐说了一下，让她尽快打电话联系，叫她那些小姐妹多来一些。

又给秦姐说了，让她照看着店里，让大家准备好对面高中放早自习的那波出来吃饭的高峰期。

他自己则是出去打了一个车，到卖调料的地方，买好了做活杀爆鱼的各种调料，这才快速返回饭店。

饭店里准备卖的早餐，有包子，凉菜，粥，白水煮蛋，还有红烧牛肉面都已经准备好了，大家都严阵以待。

王振就在边上的一个小灶台上面开始准备那些活杀爆鱼的各种工作。

活杀爆鱼说白了，就是鱼收拾好之后，切成差不多大小相同的鱼块，用调好的料汁抹一层给腌一下。

这些料汁，就是刚刚他精心准备特殊的调料，腌好之后，下到油锅里给炸出来，然后趁热用特制另外的调料给浇上去。

这另外的调料里面揉和了甜、咸、香、鲜等味道，浇过料汁后，这些鱼块快速吸收，不仅能保持真正的酥香，而且外皮焦脆，但味道却能渗到里面。

这个就是手法技术的问题，王振之前可是做过多次，现在他做起来，倒也轻车熟路。

材料准备好之后，他见对面高中还没有放学，忙去抓了一条十几斤的乌青和草鱼回来，快速的去鳞，处理干净之后，去头去尾，切成了大小差不多相同的鱼块。

料汁一拌，腌了十几分钟，马上开炸。一时间饭店内外都飘荡着炸鱼的香味，当然这个香味中还有那些调味料散发出来的特殊的香气。

这让那些准备卖早饭的女将们都纷纷朝厨房这边看过来。

秦素娥还跑进来凑到王振边上问王振“这是不是就是你所说的那个特色菜呀？”

“对的对的，秦姐，你们先去忙，等忙好之后，我这边的特色菜就要做好了，到时候我会教给大家怎么样去做得更好吃的。放心吧，一定让大家尝到真正的咱们饭店的特色菜和拳头产品。”

没一会儿，对面一高早自习放学，那些出来吃饭的学生们，一群一群的往他的饭馆里涌，一时间买的卖的吃的喝的，直接把整个饭店的气氛给点燃，这已经是老生常谈的事。

王振熟视无睹，他现在正在仔细炸那些鱼块，这些鱼块就算是没有腌过，本身炸出来也是非常的香的。

鱼块炸好，他当即就开始给这些焦黄喷香的鱼块上浇那些特制的调料，然后就放在那里慢慢放凉。没想到就就一条草鱼和青鱼，竟然炸了一大盆鱼块出来，这些鱼还挺出肉的。

炸好之后，看那些调料差不多用光，因为他现在只是试验，也没有大批量的去调那些调料，放在那里，慢慢等着放凉。

他就装了一盘端出来，让那些正在忙碌的女将们品尝，几乎是每人一块。

这些鱼块里面都没有什么小刺，就算是有鱼刺，也都是比较粗大的，直接就能剔除。

拿到鱼块的女将吃着那喷香还有独特味道的鱼块，美的都像是6月里喝了冰糖水一样。

活杀爆鱼试做成功，王振还让大家一一品尝，大家无不交口称赞，这一下王振觉得妥了。

但是对于这些青鱼和草鱼的捕捞工作还在持续进行中，那几个本身作为保镖的退伍兵现在兴致非常高，都在不停的抓着那些鱼。

树林边的那个大池子也挖好，里面涂上了水泥，由于温度比较高，早就被晾干，可以投入使用，现在就连这个池子里也装满了密密麻麻的青鱼和草鱼，不过这些鱼都特别的精神。

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