第13章 大明御膳房（1/2）
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刘洪昌在南京待了一个寒假，哪儿也没去。
在家里陪着母亲王翠兰过年，帮他哥刘运昌干了几天活，去苏记小馆吃了两顿饭，剩下的时间就是躺在家里睡觉。
本来是想拎着礼物去何家拜访的，可是想了想感觉不太合适，于是就放弃了。
开学前，刘洪昌收拾了行李，背着一个大包，拎着一个提包，又去了火车站。
王翠兰送这个不省心的儿子到门口，想说什么，张了张嘴，又咽了回去。
知道这个儿子的德行，轴得很，你越说他越不回头，索性不如不说。
到了京城，刘洪昌把行李往地下室一扔，换了工作服，去了北大食堂。
灶台还是那个灶台，锅还是那个锅，铲子还是那个铲子，跟他走的时候一模一样。
他系上围裙，点上火，开始炒菜。
食堂里热热闹闹的，学生们端着搪瓷盆排着队，叽叽喳喳地说着寒假的事。
在灶台忙完了的刘洪昌去了窗口，一勺一勺地打菜，脸上带着笑。
何文惠开学后也来了食堂，跟几个女同学一起，端着搪瓷盆，有说有笑的。
排在队伍里，轮到何文惠了，把盆递过去，刘洪昌给她打了一份红烧肉，多舀了一勺汤。
何文惠说了声谢谢，端着盆走了，从头到尾没多看他一眼。
刘洪昌看着何文惠的背影，心里的复杂滋味再次涌了上来。
深吸一口气，把那点苦涩压下去，继续给其他学生打菜。
李建斌也来食堂吃饭，他看见刘洪昌还在，心里头却是腻歪得不行。
其实，他早就知道刘洪昌这个人，何文惠从来都没有隐瞒过。
李建斌当时没当回事，觉得就是一个普通的舔狗，帮了点忙而已。
可后来发现，这个老乡追到京城来了，还在北大食堂当了厨子，天天在何文惠眼皮底下晃。
这就不正常了。
李建斌跟何文惠说过几次，让她跟刘洪昌说清楚，别让人家误会。
何文惠说了，可刘洪昌不走，她也没办法。
李建斌只能忍着，只要刘洪昌不来骚扰何文惠，不搞那些死缠烂打的事，他就当没看见这个人。
至于刘洪昌心里怎么想，那是他自己的事，别人都管不着。
而刘洪昌确实没有骚扰何文惠。
他就是在食堂里炒菜，偶尔在路上碰见了，点个头笑一下，不多说一句话。
刘洪昌就像一颗钉子，钉在了北大食堂里，不动不摇，就那么待着。
……
苏记小馆那边，日子过得风生水起。
大黄猫那条腿断了，在医院躺了两个月，出来以后老实多了，再也不敢在城南这片露面。
小黄猫也没了往日的嚣张，见了苏宁绕着走，比兔子跑得还快。
没了这帮人捣乱，苏记小馆的生意更好了，天天爆满，门口排队的客人从中午排到晚上。
有时候菜卖完了，后面的人还排着，杨麦香只能一个个地道歉，说不好意思，明天再来。
苏宁看着每天进账的数字，心里头有了新的盘算。
这天晚上，关了店，两口子坐下来算账。
苏宁把账本合上，看着杨麦香，说了一句：“麦香，我想开分店。”
杨麦香正在数钱，抬起头看着他，“开分店？开在哪儿？”
“南京好几个区，咱们一家一家来。先开在鼓楼，那边人多，离景区近，游客多。再开在秦淮，那边是老城区，居民多，不缺客源。还有玄武、建邺，每个区都开一家。”
杨麦香的眼睛瞪得大大的，嘴巴张着合不上，“你疯了？开这么多店，得多少钱？咱家那点积蓄，连一个分店都开不起，你还想开好几个？”
苏宁笑了，他就知道杨麦香会这个反应，“钱的事你不用担心，我有办法。”
“什么办法？”杨麦香不信，她太了解家里的财务状况了。
结婚这几个月，苏记小馆确实挣了不少，可刨去成本、房租、水电、税，剩下的离开分店还差得远。
“贷款。找银行贷。”苏宁说。
杨麦香愣了一下，然后摇了摇头，“贷款？银行凭什么贷给咱？咱又没什么抵押的。”
苏宁把椅子往前挪了挪，“麦香，你不懂这里面的门道。苏记小馆现在的流水，一个月多少你心里有数。银行看的是你的还款能力，不是你有多少钱。你把账本给他们看，他们就知道你这生意有多好，贷不贷给你，他们自己会算。”
杨麦香将信将疑，可她知道苏宁说的有道理。
苏记小馆的生意确实好，好到银行的人来吃过好几次饭，每次都夸，说这店要是开在鼓楼，肯定更火。
“还有，”苏宁继续说，“咱们可以先买下店铺，再把店铺抵押给银行，继续贷款。用贷来的钱开分店，分店挣了钱再买店铺，再抵押，再贷款。周而复始，越滚越大。用不了多久，整个南京就有咱们的十几家店了。”
杨麦香听得目瞪口呆。
她不懂什么叫抵押，什么叫贷款，什么叫周而复始。
她只知道，苏宁说的这些东西，听着像天方夜谭。
可从苏宁嘴里说出来，就跟真的一样。
这个人，从来不做没把握的事，或许还真的能成。
“你真觉得能行？”杨麦香还是有些不太确定的问道。
苏宁握着她的手，“麦香，你信我。咱们的日子，会越来越好。不只是开分店，以后还要做品牌，让全中国的人都记住‘苏记’这两个字。我要让所有人都知道，你杨麦香嫁了一个什么样的人。”
杨麦香看着他，看了好一会儿，然后笑了，“行。”
……
接下来的日子，苏宁忙得脚不沾地。
每天早上天不亮就起来，晚上半夜才回家，有时候忙得连饭都顾不上吃。
杨麦香心疼苏宁，劝他别太拼了。
苏宁嘴上答应着，可第二天照样起早贪黑。
因为他心里清楚，现在正是最好的时候。
八十年代初，百废待兴，到处是机会，你慢一步，别人就抢上去了。
苏宁不能慢，也不想慢。
预制菜的好处这时候就显出来了。
后厨不需要大厨，不需要墩子，不需要打荷，两个厨工就够了。
一个负责加热预制菜，一个负责炒青菜和煮米饭。
前厅两个服务员，加上杨麦香这个老板娘，四个人就把店撑起来了。
苏宁不在的时候，杨麦香就能盯着，他放心。
苏记小馆的生意越来越稳定，每天的流水基本固定，去掉成本和人工，净利润相当可观。
苏宁拿着账本去银行，信贷科的人翻了几页，眼睛就亮了。
这年头，个体户贷款不容易，银行更愿意把钱借给国营厂子。
可苏记小馆的流水太漂亮了，一个月顶人家半年。
信贷科长犹豫了几天，最后还是批了。
其实八十年代和后世不太一样，银行是有贷款指标的，完不成指标是要被惩罚的。
苏宁拿到贷款的时候，心里头说不上什么滋味，不是激动，而是踏实。
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