第409章 情侣对诀（二）（2/2）

最普通的酱油、味淋、清酒、砂糖

简单到近乎家常，甚至有些平庸。

他没有回到主厨房区，而是就使用了餐车中岛台区域的常规灶具。

取出一口厚重的、保养得很好的传统日式炖锅（砂锅）。

他的动作不疾不徐，甚至带着一种劳作后的放松感。

先将猪五花肉块焯水，洗净血沫。

然后在炖锅中放少许油，将焯过水的猪肉块煎至表面微微金黄，逼出部分油脂，增加香气。

放入拍松的老姜块和切段的大葱煸香。

接着，加入足量的清水（灵藏库提供的软水），以及泡发香菇的香菇水。

倒入适量的酱油、味淋、清酒和一小勺砂糖调味。

大火烧开后，撇去浮沫，转为最小的文火，盖上锅盖。

然后，他开始处理蔬菜。

白萝卜和胡萝卜去皮，切成适口的滚刀块。

土豆去皮切块，泡在水里防止氧化；洋葱切成大块。

泡发的香菇去蒂，表面划上十字花刀。

当锅中的猪肉炖煮了约二十分钟，汤色开始变得醇厚，肉香四溢时，他依次放入白萝卜、胡萝卜、香菇和洋葱，最后放入土豆。

再次调整火候，让汤汁保持微微沸腾的状态。

整个炖煮过程，他几乎没有再打开锅盖，只是偶尔通过锅边蒸汽的声音和锅身的微震来判断火候。

他没有使用任何加速或浓缩的神奇手段，只是耐心地、静静地守候着，让时间、温度、以及食材本身的味道，在密闭的砂锅中缓慢而充分地交融、渗透、变得酥烂入味。

他的料理过程，没有炫技，没有复杂的工序，只有一种近乎守护的专注与耐心。

仿佛不是在准备一场对决，而是在为辛勤归家的人，准备一锅能驱散所有疲惫与寒冷的、最踏实的慰藉。

五十分钟时限将至。

小林龙胆那边已经香气四溢，她正将最后一点黑松露屑撒上牛排，脸上带着满意而期待的笑容。

魏庄也关掉了火。

他拿出两个预热过的、带着质朴手感的陶土深碗。

用筷子小心地将炖得酥烂的猪肉块、萝卜、胡萝卜、土豆、香菇、洋葱分别夹出，在碗中摆放得整整齐齐，然后，将锅中那已经浓缩成琥珀色、泛着油亮光泽、散发着无比醇厚温暖香气的炖煮原汤，缓缓地注入碗中，刚好没过食材。

最后，他在每个碗里，放上了一小撮切得极细的、翠绿欲滴的柚子皮丝（他之前顺手准备的），增添一抹清新的香气。

暖心炖菜——魏庄完成。

当他端着这两碗热气腾腾、散发着质朴而温暖光芒的炖菜走出餐车时，夕阳的余晖恰好变得无比柔和。

与龙胆那盘华丽丰盛、充满异国风情的烤肉拼盘相比，这两碗炖菜显得如此简单，甚至有些土气。

然而，当那混合了猪肉丰腴、蔬菜清甜、香菇醇厚、以及时间浓缩之精华的温暖香气弥漫开来时，许多人的肚子却不争气地叫了起来，心中涌起一股莫名的、对家的怀念与渴望。

小林龙胆看着魏庄手中那两碗熟悉的炖菜，微微一愣，随即，猩红的眼眸中瞬间漫上了一层清晰的水光，但她迅速眨了眨眼，将那股汹涌的情绪压了下去，取而代之的是一种更深沉、更温柔的笑意。

两人将作品并排放在评审台上。