第一百四十章 蛋包土豆（2/2）

不过三哥难得回来，她准备给三哥做些新鲜东西，一会，她也打算去江叔家，告诉他们自家准备去府城的事，看他们要不要也去玩一玩。

苏月进了厨房，把土豆找出来，今天她准备做个蛋包土豆。

这蛋包土豆也很好理解，就是用鸡蛋包裹着土豆泥。

土豆提前煮熟，煮到能按成土豆泥的状态，接着把它们放进锅里面铲成土豆泥。

加入盐、辣椒面、折耳根，等全部拌匀后，把它们放到一边去，接着拿出鸡蛋来，打在碗里加盐调好，打在锅里，旋转锅把鸡蛋皮弄成一个圆圆的形状。

把刚刚炒好的土豆泥放在鸡蛋皮上，用铲子把它铲成四方体的样子，接着把鸡蛋皮贴合土豆泥，翻过来放在盘子里面，一盘蛋包土豆就做好了。

一盘蛋包土豆不够吃，苏月又把之前做好的土豆粉条拿出来。

土豆粉条和蕨根粉的做法差不多，都是把土豆里的淀粉给弄出来后晒干制作而成。

苏月做了个麻辣汤底，把土豆粉条放进去煮熟，苏海回来的时候就闻到了这股喷香的味道。

“小妹你做了什么好吃的，我还没进这院子就闻到了。”

“三哥，洗洗手快来吃饭了，这是我自己做的蛋包土豆和土豆粉条，你来尝尝怎么样？”

“原来土豆还能这样做，之前你送给我们的，我们都是用煮的或者炒的，没想到还能做成这种。”

苏海见着两种用土豆制作而成的吃食，心里想着，还是跟着妹妹在家安逸，都能吃到这么多新鲜的花样。

“这东西的用处可就多了，反正我喜欢吃，炸土豆片你还没吃过吧？”

想起了这个，苏月赶紧去拿了一些出来，把菜籽油倒在了锅里，油热后拿出晒干的土豆片放进去，没一会，那些原本晒成干货的土豆片竟然被炸酥了，涨了起来。

这种好像没吃过，你之前送去的那个被东西压着，都有些碎了。

不过师兄特别喜欢吃，那一袋子他几乎都吃完了，还说让我这次记得多带些去，他要买来吃。

苏海见这种土豆片和之前小妹送去的那种不太一样。

“各有各的吃法，这个可以放辣椒，也可以不放，我在晒的时候已经加了盐了，就这么干吃也很不错。”

等苏月炸好后，他夹了一片，果然味道不一样，要说之前小妹做的那种，完全没有胀起来，就是薄片。

虽然也是脆脆的，但是这种加了盐晒干后的土豆片，要更加厚一点，而且炸了以后一吃，又带着土豆原本的清香味，只加了一点盐，保留了土豆原本的味道。

“看来我也要多带点这种回去，师兄肯定也爱吃，他最喜欢吃土豆了，怎么做他都喜欢。”

苏海也喜欢吃，那炸好的土豆片还没上桌呢，就被他边说话边吃，吃了一半了才反应过来。

“这个就是要麻烦一些，先把土豆削皮后，切成厚一点的片，接着在锅里加盐，把这土豆片放进去煮，煮熟后就捞出来晒干，晒干后保存到明年都不会坏。

这就需要太阳很大的时候了，我这些都是六月六那段时间晒的，苏兰姐还帮我一起晒了不少，我拿去给掌柜的，掌柜的说，这可以当做他们酒楼的一道菜。”