第209章 那里一直都有你的位置（2/2）

燕四白本以为他要抽一根，

没想到他却把烟丟进了垃圾桶：

“心结已解，接下来，把这个也戒了。”

舒了口气，陈猛说道：“走吧师父，我们回去。”

陈猛蹬著三轮，载著燕四白往国术馆而去。

与以往的脚蹬子都很重，只有今晚的最轻快，

他偷偷瞄了眼燕四白，又转头看向前路，

这一回，

他不必再在街对面驻足遥望，可以光明正大地回家了...

...

与此同时，

方力溯和姜柠柠正坐在一家夜市摊里，

桌子上摆著两杯凤梨柠檬水。

老板娘將一条表皮金黄酥脆的烤鱼端了上来，

鱼身上撒著孜然和蒜末，香气诱人，

又打来了两碗米饭。

方力溯想到师父和师兄和好，自己也了却了一件心事。

等装修好，国术馆重新招生，

到时候由师兄来担任总教练，

给他安排了工作，还能陪在师父身边。

回过神来，方力溯才说道：

“事已至此，先吃饭吧。”

边上，饿了一晚上的姜柠柠，眼巴巴地看著烤鱼口水直流，

但出於礼貌没有马上动筷，

等了好一会，可算等到方力溯这么说了...

她当即提起筷子，连皮带肉夹了一块，

吹了吹气，然后送进嘴里，

焦脆的鱼皮和细腻的鱼肉，在口中形成绝妙的口感层次...

“哇！好好吃！一大口没有刺全是肉呢！”

姜柠柠喝了一口柠檬水，脸上儘是满足的神情。

她感嘆道：“很难得，在夜市摊还能吃到新鲜的鱼。”

方力溯点点头：“不错嘛，吃一口就知道了。”

姜柠柠指著雪白的鱼肉，说道：“你看，鱼肉煮熟后，

肌原纤维蛋白变性凝固，肌肉纤维之间的结合力会减弱，

能这么完整地剥出『蒜瓣肉』，是肌肉结构保存良好的一个直观標准。”

“对了，这整个过程，就是焦主任说的...

蛋白质的热变性和水解，酶系统和凋亡机制，也会影响肌肉质地的变化。”姜柠柠补充道。

方力溯饶有兴致地听著：“继续。”

“你等会儿...

这鱼太好吃了，我多吃几口先...”

说著，姜柠柠继续大快朵颐。

“e...”

接著，两个人聊著聊著，

姜柠柠从蒜瓣肉的组成，说到了鱼结构：

“一瓣一瓣的鱼肉，是鱼的肌节，

也是体壁肌肉的基本单位，肌节之间由结缔组织隔开...

...”

这一回，方力溯不再像之前，

听姜柠柠分享猪脑花的知识一样，听得一头雾水，

而是可以顺著她的思路，加入探討：

“不错，肌隔的组成和强度確实是关键，

它主要含i型和iii型胶原蛋白，热稳定性不同，受热后降解速率的差异导致了分离。”

此话一出，姜柠柠的眼中有了一些意外之色。

方力溯看著鱼，继续说道：“这种结构不仅决定了食用口感，

更重要的在於它的功能意义，它將肌肉的收缩力有效地传递到脊柱和上，从而...

...”

方力溯的目光平静，似乎能透视鱼体的层次，

然后用清晰的逻辑推导，

从鱼的结构，反推神经支配的模式，

以及更多关於这条鱼方方面面的知识...

姜柠柠不自觉地放下了筷子，眼眸中满是惊诧。

【你的生物第一次让姜柠柠刮目相看，奖励：重置次数+13】