第371章 初显光芒（1/2）

青禾不想和尊贵无比的爱新觉罗家的雍亲王计较，只装作没听见他扎心的点评，努力把话题拉回正轨：“王爷觉得方子本身可有哪里思虑不周？”

胤禛倒也没再继续戳她那笔丑字的痛处。

他抖了抖手中那叠纸，哗啦轻响：“方子看着条理是清晰的，用药也算谨慎。只是具体是否妥帖，剂量是否最佳，还需专业人士掌眼。”

他将纸重新叠好，放回绸布包上，“稍后，本王会请林老太医并两位太医院里专精方剂的老先生过来一同参详。若无大碍，再呈给院判大人过目，走个明路。”

本来青禾也希望有专家可以替她站台背书，这会连忙点头附和：“王爷思虑周全，如此最好。那青禾先行告退，王爷您请用早膳吧，食盒里是温着的。”

胤禛故意点了点头，学着她的话：“嗯，那青禾就请去去干活吧，本王这就用早膳了。”

青禾：“............”

她一口气噎在喉咙里差点没上来。碍于史书的光环，她对雍正帝还是很敬畏的，怎么也想不到他私底下会是这样的。怎么会这么幼稚？？？史书里刻薄寡恩、令人生畏的皇帝影子到哪里去了？？？

她无语地又福了福，就逃出了书房，直走到廊下，心里还是乱糟糟的。

不过，林老太医要来......青禾脚下不停，快步朝小厨房走去，心里已经飞快地盘算起来。林老太医于她，那是亦师亦友的恩人。

当初在十三爷府上，若非他慧眼识人，力排众议，她一个女子哪有资格主刀？手术时他更是屈尊降贵，甘当副手，那份信任与提携，她一直铭记于心。

后来担心被年侧福晋刁难，也是请他出面转圜。今日他为方子而来，无论如何自己都得（借鸡生蛋）好好招待，一表谢意。

老人家年纪大了，脾胃必然虚弱，饮食须得精细软烂，味道也要醇厚温和，忌生冷油腻。既要显出诚意，又不能过于铺张惹眼。青禾一边想着，手上已开始动作。她先检查了一下小厨房现有的食材，心里很快有了谱。

头一道，得有个好汤，暖胃补气。她选定了虫草花鹧鸪汤。

鹧鸪肉质细嫩，比鸡鸭更温补而不燥，正适合老人。将鹧鸪处理好，与姜片和少许绍酒一同焯水，去掉血沫。然后放入炖盅，加入泡发好的虫草花、几片火腿提鲜，以及两枚红枣和几粒去了芯的桂圆。再注入清鸡汤，盖上盖子隔水慢炖。

这汤要炖足两个时辰，直到鹧鸨肉酥烂脱骨，汤色金黄清亮，鲜味全都融在汤里。

第二道是主菜，要扎实些，但务必软烂易消化。她决定做红烧肉圆。不用肥腻的五花，只用三肥七瘦的猪前腿肉，细细剁成茸，加入荸荠碎增加清爽口感，再调以葱姜水、少许酱油、糖、盐，顺着一个方向搅打上劲，团成婴儿拳头大小的肉圆。

锅里放少许油，将肉圆表面煎至金黄定型，然后加入绍酒、酱油、冰糖和适量热水，小火慢煨。待汤汁收浓，肉圆酥烂入味，用筷子一夹即散时，撒上一把烫熟的豌豆苗，红绿相间，既好看又解腻。

再有就是需有两个时蔬，一个热炒，一个凉拌。

热炒就做蟹粉扒菜心。选最嫩的油菜心，修剪整齐，快速焯水，保持翠绿爽脆。另起锅，用熬好的鸡油将一大勺蟹粉略炒出油，烹入少许黄酒和姜末去腥增香，再加一点点高汤，勾个薄薄的琉璃芡，然后将金黄油亮的蟹粉芡汁均匀地淋在码放整齐的菜心上。

蟹粉的极致鲜美与菜心的清甜相得益彰。

凉拌则选麻酱豇豆。将豇豆摘去老筋切成寸段，入沸水焯熟，捞出立刻浸入冰水，保持脆嫩碧绿。再调一个香醇的芝麻酱汁，用香油、盐、少许糖和醋澥开，淋在沥干水的豇豆上，拌匀即可。

清爽开胃，芝麻酱也温补。

考虑到太医们可能要讨论许久，还需准备些点心垫饥。吴嫂子擅长的翡翠烧卖可以再做一笼。再蒸一碟枣泥山药糕。

最后，再备上一壶好茶。

晌午时分，日头正好。苏培盛引着四位老者，来到了九州清晏一处僻静宽敞的偏殿。打头的正是须发皆白的林老太医，他穿着半旧的沉香色杭绸直裰，外罩一件深灰色棉坎肩，步履稳健。

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