第544章 这口锅，燉著一整个东北的魂！（2/2）

一个身材魁梧壮硕的老人，穿著厚实的皮袄，正盘腿坐在炕边。

他手里握著一把长柄铁勺，不时探入锅中，缓缓搅动。

他身旁，坐著一个七八岁的小女孩，扎著羊角辫，小脸被炕火映得通红，正一动不动地盯著那口锅。

“大爷，路过，想討口热乎的。”林晓开口，声音不大，却清晰地压过了锅里的沸腾声。

老人抬起头。

那是一张被风雪侵蚀出无数沟壑的脸，一双眼睛却不见浑浊，反而沉静得像结了冰的深潭。

他的目光在林晓身上扫过，从单薄的衣著，到那张过分俊朗的脸，最后定格在他背后的黑色大箱子上。

“外地人”

“嗯。”

“这钟点，跑我们这山沟里来，图啥”

“找一样东西。”

“找啥”

“找一种味道。”

老人听到这话，那双沉静的眼睛里，掠过一丝不易察觉的波澜。

“味道”他笑了，露出泛黄的牙，“这穷地方，除了雪就是风，有啥味儿”

“有。”林晓的目光，落在那口翻滚的铁锅上，眼神里是一种寻觅已久的灼热。“最好的味道，都藏在这样的地方。”

老人脸上的笑意，缓缓敛去。

他重新打量著这个年轻人，看似文弱，眼神却有一种能穿透人心的篤定。

这个人，不是寻常过客。

“行。”老人终於点了头，朝炕边的空位扬了扬下巴，“是客，就上炕。”

“锅里这肉，还得一个钟头才入味。”

“正好，陪我老头子喝两口。”

他从炕桌下摸出一瓶没有標籤，只用牛皮纸封口的白酒，和两个粗陶碗。

……

一个小时后。

锅里的肉，燉好了。

老人揭开沉重的木质锅盖。

轰——！

一股比先前霸道百倍的香气，混合著蒸腾的热气，轰然炸满整个木屋！

那香气，带著森林的野性，黑土的醇厚。

野猪肉的油脂香，榛蘑的菌类鲜香，土豆燉煮到沙化的甜香，还有粉条吸饱了汤汁的酱香。

无数种源自这片白山黑水的风物，被最原始的柴火，融於一锅。

这味道，本身就是一种宣言。

老人先给眼巴巴的小孙女盛了满满一碗，又用另一只碗，给林晓盛上。

最后，才是他自己。

林晓端著那只滚烫的陶碗，没有动筷。

他只是闭上眼，將碗口凑近，深深地，吸了一口那股混合著森林与烟火的气息。

他的眼睫，微微颤动。

找到了。

他此行的目的，那个关於“质朴”的终极答案，关於味道的本源。

就在这一碗之中。

他睁开眼，拿起筷子，夹起一块燉得糜烂，肥瘦层叠的野猪肉，送入口中。

肉块触碰到舌尖的瞬间。

没有惊天动地的味觉爆炸。

而是一种，温润的，厚重的，纯粹的醇香，缓缓地，在整个口腔中化开。

油脂丰腴而不腻，瘦肉酥烂而不柴，肉皮胶糯黏唇。

那不是任何一种经过精密计算的复合调味。

那是食材本身最顶级的味道，被时间和火焰激发出的最原始的生命力。

林晓咀嚼的动作，停顿了半秒。

他那张永远波澜不惊的脸上，第一次，浮现出一种难以言喻的神情。

那不是震撼，不是惊艷。

而是一种，久別重逢的，释然。

好吃。

好吃到，让他想起了一些很遥远，却从未忘记的东西。