第503章 一菜惊神，宗师叩首！（1/2）

评委席上，诡异的一幕正在上演。

五位在华夏美食界跺跺脚都要抖三抖的泰斗级人物，此刻，全都变成了失魂的木偶。

他们一个个面如金纸，双眼失焦，瘫软在太师椅上。

嘴角，甚至掛著一丝来不及收回的，极度陶醉的涎水。

那模样，分明是灵魂刚刚经歷了一场极致的洗礼与升华。

整个宴会厅，死寂无声。

上千名食客看著这堪称灵异的场面，连呼吸都停滯了。

他们的脑子里，只剩下一个念头在疯狂嘶吼，几乎要將理智烧毁。

那盘鱼，到底是什么味道

那盘看起来只是刀工精绝的鱼生，里面到底藏著什么神魔

竟能让五位见惯了世间珍饈的顶级宗师，集体“阵亡”於此！

料理台前。

陈四海，陈皮雄，静心师太，这三位潮菜界的顶樑柱，看著评委席上的景象，心中早已没了挫败。

取而代之的，是一种更庞大的，名为“恐惧”的情绪。

他们比任何人都清楚，能让陈麻官这种人物，在尝到第一口时就“道心破碎”的菜，意味著什么。

那不是“好吃”可以形容的。

那是一种，足以顛覆厨师毕生信仰的，降维打击！

他们今天招惹的，根本不是一个厨艺高超的年轻人。

而是一个披著人皮，游戏人间的，神祇。

就在这片压抑到极致的死寂中。

一声微弱的，带著哭腔的呻吟，从评委席上传来。

是陈麻官。

他从那场极致的味觉风暴中，找回了一丝神智。

浑浊的老眼，重新聚焦。

他看著那盘依旧在冰晶之上，盛开得如梦似幻的菊花鱼生，那张饱经风霜的老脸上，第一次，浮现出凡人仰望神明时，才有的敬畏与渺小。

“我……错了。”

陈麻官的声音乾涩虚脱，充满了劫后余生的颤慄。

“我们，都错了。”

他转过头，看向台下那群同样呆滯的潮汕厨师。

他的声音透过麦克风，每一个字都化作重锤，砸进所有人的耳朵。

“我们以为，潮菜的『鲜』，是食材的本味。”

“是东星斑的清甜，是象拔蚌的爽脆，是生蚝的甘腴。”

“我们穷尽一生，用最快的刀，最猛的火，去追求，去保留这份所谓的『本味』。”

“可今天，我才发现。”

陈麻官伸出颤抖的手指，指向那盘菊花鱼生。

“我们从一开始，就走上了岔路！”

“真正的『鲜』，不是保留！”

“是，创造！”

陈麻官的脸上，浮现出一种回忆神跡时才有的狂热。

“你们知道，我刚才在那盘鱼里，吃到了什么吗”

“我吃到了，草鱼的土腥味！”

“对！你们没听错！就是那股我们所有厨师都避之不及，想尽办法要去之而后快的，土腥味！”

“可那股味道，在这盘菜里，没有成为败笔！”

“它成了这道菜的，根！”

“它就是最广袤肥沃的土地！”

“而鱼肉本身的极致鲜甜，就是土地上长出的，最挺拔茁壮的庄稼！”

“土腥味的『浊』，与鱼肉的『清』。”

“淡水河的『静』，与山泉水的『动』。”

“这两种截然相反，甚至彼此衝突的味道，在这个年轻人的手里，被一种我们无法理解的力量，完美融合！”

“它们不再是简单的味道。”

“它们构成了一个完整的，生生不息的，生態！”

“我吃到的，不是一盘鱼！”

“我吃到的，是一条河的，一生！”

“从它破卵而出，到它逆流而上，再到它，跃过龙门！”

“这，才是真正的『鲜』！”

“一种充满了生命力，充满了故事，充满了整个自然循环的，活著的『鲜』！”

陈麻官的这番话，让在场所有潮汕厨师，脑海中那座“食材至上，本味为王”的信仰宫殿，轰然倒塌。

他们呆呆地看著那盘，在他们眼中只是用廉价草鱼做出的“花活儿”。

一个字也说不出来。

他们终於明白。

他们和那个年轻人之间的差距，不是厨艺，不是刀工，不是火候。

是眼界。

是格局。

是他们永远无法企及的，將天地装进一盘菜里的，世界观！

“所以。”

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