第173章 辣味“惊”筵，侯爷险失态（2/2）

林晚昭全神贯注地看着，心里却打着别的算盘。她仔细观察着刘师傅用的辣椒种类（主要是干辣椒、辣椒粉、泡椒）、花椒的品种（大红袍花椒）、以及炒制豆瓣酱和火锅底料（类似物）的过程。

等到刘师傅准备煮鱼片时，林晚昭瞅准机会，上前一步，笑嘻嘻地说：“刘师傅，您这手艺真是出神入化！民女看得眼花缭乱！不知能否让民女试试这最后煮鱼片和淋油的步骤？也好亲身感受一下这火候？”

刘师傅乐得清闲，便把勺子递给她：“行！小姑娘你来！记得油要热，泼得要快！才香！”

林晚昭接过那沉甸甸的大勺，心里暗道：对不起了刘师傅，我要开始魔改了！

她先是舀了满满一勺红油汤底放入旁边一个小锅里（假装是尝味道，实则准备做手脚）。然后，在大锅里，她趁着刘师傅转头去指挥徒弟时，飞快地往锅里加入了大量的豆芽菜、切好的莴笋片、藕片等清爽的配菜——这些配菜能吸收辣油，本身口感爽脆，也能在一定程度上稀释辣度。

煮鱼片时，她严格控制时间，确保鱼肉嫩滑但绝不煮老，因为越老的鱼肉会吸附越多辣油。

最关键的一步——淋油！刘师傅准备的是小半碗烧得滚烫、混合了干辣椒和花椒的烈油。林晚昭一边啧啧称赞“刘师傅这油炼得真香”，一边手脚麻利地只舀了一小半勺那烈油，然后迅速掺入了一大勺温度稍低、只是烧热并未放入太多辣椒花椒的普通热油！

混合后的油依旧滚烫，香气也足，但辛辣度和麻度已经大大降低！

“滋啦——！”一声巨响！

混合热油泼在铺满辣椒和花椒的鱼片上，瞬间激发出令人销魂的香气！

但只有林晚昭知道，这香气背后的“杀气”已经锐减。

她将小锅里的鱼片盛出，红油汤底依旧，配菜丰富，看起来依旧豪迈泼辣，毫无异样。

“刘师傅，您看这样成吗？”林晚昭一脸“好学”地问。

刘师傅凑近闻了闻，看了看色泽，点点头：“嗯！不错！有点样子！泼油的手势再快点就更好了！”

“哎！谢谢刘师傅指点！”林晚昭笑着应下，心里松了口气。

她如法炮制，又将那碗“改良版”水煮鱼和其他几道辣菜（偷偷减少了辣椒用量，或增加了配菜）一起，亲自端回了雅间。

“侯爷，赵大人，民女班门弄斧，试做了一下，请各位品鉴。”她低眉顺眼地说道，特意将那份“改良版”水煮鱼放在了离顾昭之最近的位置。

赵知府和众人早已辣得满头大汗，但兴致极高，纷纷动筷。一尝之下，依旧觉得麻辣过瘾，并未察觉有太大不同，只是隐约觉得好像……更容易入口了？辣得没那么烧心了？

顾昭之将信将疑地瞥了林晚昭一眼，见她悄悄眨了眨眼，便小心翼翼地再次夹起一片鱼肉，又特意捞了些豆芽和藕片。

放入口中——嗯？！

麻辣香味依旧浓郁，口感层次丰富，鱼肉嫩滑，配菜爽脆。但是！那种直冲脑门、火烧火燎的刺激感却大大降低了！变得可以忍受，甚至……有点开胃？

他又尝了尝其他几道经过“处理”的菜，果然辣度都温和了许多。

他顿时明白了林晚昭的“小动作”，心中又是好气又是好笑，更多的却是松了一口气和一丝难以言喻的……暖意。

这小厨娘，倒是机灵得很，总会在他需要的时候，用这种不动声色的方式替他解围。

他终于能从容地用膳，虽然依旧吃得鼻尖冒汗，但至少不再狼狈。他甚至能点头称赞：“赵大人所言不虚，渝州菜果然风味独特，令人印象深刻。”

赵知府见钦差大人“适应良好”，还出言夸赞，更是高兴，宴席气氛越发高涨。

林晚昭看着侯爷终于能正常吃饭了，心里也踏实下来，默默退到一边。

然而，她没注意到的是，顾昭之面前那个小小的蘸碟里，不知何时被她习惯性地舀入了一勺红亮的辣油。顾昭之尝了一口青菜，觉得味道寡淡，便下意识地蘸了一下……

“！！！”

一股熟悉的、爆炸性的辣味瞬间再次席卷了他的口腔！

顾昭之猛地僵住，脸色再次爆红，眼泪都快辣出来了！他死死忍住才没失态，赶紧扒了一大口白米饭，又灌了半杯老荫茶，才勉强压下去。

他抬眼，目光幽深地看向那个正在偷笑的罪魁祸首。

林晚昭接收到侯爷“死亡凝视”，吓得一缩脖子，赶紧低下头，心里狂喊：失误！纯属失误！侯爷我错了！

顾昭之磨了磨后槽牙，用眼神传递信息：林晚昭，今晚的宵夜，翻倍。

林晚昭：“……”得，今晚又别想睡了。

这场“辣味惊筵”，最终在有惊无险（对顾昭之而言）和宾主尽欢（对赵知府而言）的气氛中结束了。

回到官船，顾昭之只觉得口中余辣未消，胃里也隐隐灼热，十分不适。

而林晚昭，则开始愁眉苦脸地思考，今晚该做什么既能满足侯爷“翻倍”的要求，又能帮他解辣的宵夜。

嗯……或许，她那罐宝贝酸奶酪，该派上用场了？