第142章 产量“危”机，全庄总动员（1/2）
明黄绢帛的余温似乎还烫着手心，那内侍尖利的嗓音和“贡品”二字还在耳边嗡嗡回响，林晚昭却已迅速从巨大的惊喜和最初的慌乱中冷静下来。
机遇伴随着沉甸甸的责任和前所未有的挑战，如同一盆冰水，浇熄了浮躁，只留下灼灼燃烧的决心。
“赵叔！”她声音清亮，带着不容置疑的果断，瞬间压过了院子里还在嗡嗡作响的议论声，“立刻清点库房里所有现成的‘桂花柑橘酱’和‘金桔蜜饯’！一罐都不许漏！小桃夏荷，把所有进出库记录、制作批次单子全都搬到我屋里来！狗蛋，跑步去请张师傅、李师傅，还有负责熬酱的王婶、管腌渍的刘大娘，全部叫来！立刻！马上！”
一连串的命令如同爆豆般砸下来，带着一种与往日嬉笑截然不同的威严。庄户们下意识地挺直了腰板，脸上的兴奋渐渐被一种郑重的紧张感取代。
“哎！好！这就去！”赵有田第一个反应过来，转身就往库房跑，脚步又快又急。
小桃和夏荷也像被上了发条，冲回小屋翻找单据。
狗蛋更是像支离弦的箭，嗖地一下就没影了。
林晚昭则深吸一口气，快步走进临时充作办公室的小屋，将那卷象征无上荣光却也重若千钧的圣旨，小心翼翼地供在桌上最显眼的位置。它不是装饰，而是悬在头顶的鞭策。
很快，库房里所有现存的产品都被搬了出来，在屋里空地上一排排摆开，林林总总加起来也不过百来罐。对于庄子里日常消耗和零散售卖来说，这个库存还算充裕，但对于需要挑选出最完美样品、甚至可能面临后续大量贡品需求的初选来说，简直是杯水车薪。
张师傅、李师傅两位泥瓦匠老师傅，以及王婶、刘大娘等几位负责食品制作的能手都被请了来，挤在小小的屋子里，看着地上那些罐子，脸上又是激动又是忐忑。
林晚昭没有废话，直接拿起一罐“桂花柑橘酱”，打开，仔细查看色泽、稠度，又用小银勺舀了一点品尝，眉头微微蹙起：“这一罐桂花香气不够浓郁，似乎是九月尾那批采的晚桂？风味差了些。”
她又打开一罐“金桔蜜饯”，看了看糖霜的附着情况，拈起一颗尝了尝：“这一批煮制时间可能稍长了片刻，口感偏软，不够q弹。”
她语速飞快，精准地指出一罐罐产品细微的瑕疵。这些都是平时吃着觉得极好的东西，此刻在她的“贡品标准”审视下，仿佛都变得不尽如人意。
王婶忍不住小声嘟囔：“东家，这……这都已经很好了，宫里人的舌头……真就那么刁？”
“王婶，不是刁，是标准不同。”林晚昭放下罐子，神色严肃地看着众人，“咱们自己吃，差一点甜一点，无伤大雅。可这是要送进宫里的，代表的是皇家的脸面，更是咱们‘云深处’金字招牌的第一次亮相！一点瑕疵都不能有！咱们现在觉得九十分好的，到了宫里，可能连六十分都不到！我们必须拿出百分之百，不，百分之二百的用心！”
她目光扫过众人：“而且，大家想想，这还只是初选需要的样品！若是咱们真的选上了，成了贡品，那以后每年、每季都需要稳定地供应大量同样高品质的产品！就凭咱们现在这点库存，这点人手，这点……差不多就行的做法，够吗？”
一句话，点醒了所有人。
是啊！光样品就这么难挑，要是真选上了，以后要的量大了，可怎么办？现在柑橘和桂花的季节都快过了！
一种紧迫感瞬间攫住了每个人的心。
“东家，那……那咱们现在该怎么办？”赵有田急得额头冒汗，“这季节不对，现做也来不及了啊！”
“现做顶级的是来不及了，但我们可以从现有的里面，优中选优，精中选精！”林晚昭斩钉截铁，“第一步，就是立刻成立一个筛选小组！赵叔，您经验老道，负责总体协调。张师傅李师傅，您二位眼力好，负责检查罐子的密封、有无破损胀罐。王婶刘大娘，你们舌头最灵，负责品尝味道、检查口感质地！小桃夏荷，你们心细，负责记录！每一罐都要经过至少三人交叉检查，全部通过，才能列入候选样品！”
“好！”众人齐声应道，立刻分工合作。
小屋里顿时忙碌起来。一罐罐酱和蜜饯被打开，仔细检视，互相传递品尝，合格的放到左边，有细微瑕疵的放到右边，明显不合格的则直接搬出去另作处理。空气中弥漫着浓郁的柑橘香、桂花甜和一丝紧张的沉寂，只有偶尔低声的交流和林晚昭不时响起的、一针见血的点评。
“这罐密封胶有轻微裂缝，不行！”
“这罐底部有极细小的果肉沉淀，不算大问题，但最好不用作样品。”
“这罐蜜饯的酸甜度最完美！记下批次！”
“王婶，您再尝尝这罐，我觉得糖霜好像有点潮气？”
挑灯夜战，直到后半夜，才勉强从一百多罐产品中，筛选出了三十罐“桂花柑橘酱”和二十罐“金桔蜜饯”作为初级候选。这距离内务府可能要求样品数量，还差得远！而且这些候选品还需要静置观察几天，确保不会产生后续变化。
看着那区区五十罐宝贝，林晚昭眉头紧锁。这只是样品关，产能才是真正的大山！
“赵叔，”她声音带着熬夜的沙哑，但眼神依旧锐利，“咱们庄子上，现在还能摘下多少合格的酸柑子和晚桂？”
赵有田苦笑一下，掏出个小本本（跟林晚昭学的）翻了翻：“东家，不瞒您说，酸柑子树上熟的都快摘完了，剩下些青疙瘩，没法用。晚桂花期也过了尾声，香气大不如前。就算把咱们庄子所有边边角角都搜罗一遍，最多……最多也就能再凑出做二三十罐酱的材料，品质还无法保证。”
果然如此。林晚昭心下一沉。巧妇难为无米之炊。
“附近村子呢？”她不死心地问，“咱们之前不是也收购过一些吗？”
“收是收过，”赵有田叹气，“可这会儿季节真过了。而且……而且之前苏文远那厮捣乱，用高价几乎把周边几个村的果子都包圆了，虽然后来他倒了霉，那些果子大多烂在了他手里，但也把今年的收成折腾得差不多了。现在想大量收购，难！”
屋里陷入一片沉默。难道好不容易得来的贡品初选机会，就要因为原材料不足而夭折？
就在这时，一直没怎么说话的李师傅磕了磕烟袋锅子，迟疑地开口：“东家，老汉我倒是想起个事儿……咱这后山再往深里走，那片老林子边上，好像野着几棵没人要的老柑树，结的果子又小又酸又涩，平时鸟都不乐意啄，所以没人惦记。不知道那果子……能不能用？”
野柑树？又小又酸又涩？
林晚昭眼睛却猛地一亮！
“能用！怎么不能用！”她几乎要跳起来，“酸的才好！酸味足，做出来的果酱和蜜饯风味才更浓郁独特！而且野生的往往更天然！赵叔，明天天一亮，你就组织人手，跟着李师傅去找那几棵野柑树！有多少摘多少！注意安全！”
“哎！好！”赵有田连忙应下。
“还有桂花！”林晚昭思路打开，“花期过了，但有些晚桂品种或者背阴地方的，或许还有残花！组织婶子婆婆们，带着细纱兜，去所有可能的地方搜罗！哪怕只能收集到一点点，也能提香！”
“王婶刘大娘，你们立刻根据现有最好的那批产品，反推计算出制作一罐酱、一罐蜜饯，具体需要多少斤柑橘、多少斤糖、多少两桂花！我们要得出一个精确的物料比例！”
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