第5章 侯府后巷，初试露锋芒（2/2）
她侧身让开一条缝，极其不情愿地哼道：“滚进来！别把泥带进来！弄脏了地，扒了你的皮也赔不起！”
林晚昭的心瞬间从地狱升回人间！她连声道谢，几乎是手脚并用地从门缝里挤了进去，进去前还不忘在门框上用力蹭了蹭鞋底的泥巴。
门在身后“砰”地一声关上，隔绝了外面的寒风和喧嚣。林晚昭发现自己站在一个不大的、铺着青石板的院子里。这里应该是侯府后厨区域的外院。空气中弥漫着淡淡的煤烟味、油脂味和…食物残余的馊味？几个穿着粗布衣裳的仆妇正在远处井台边洗刷着堆积如山的碗碟，看到林晚昭进来，都投来好奇或鄙夷的目光。
王嬷嬷没给她任何喘息的机会，像赶牲口一样，用下巴指了指旁边一间敞着门的、看起来像是堆放杂物或粗加工食材的棚子：“滚那边去等着！我去拿东西！警告你，老实点！别乱看乱摸！”
林晚昭赶紧依言走到棚子下，那里堆着些柴火、箩筐和废弃的灶具。她缩在角落里，尽量降低自己的存在感，但眼睛却像雷达一样，快速扫视着周围的环境。大灶房的门开着，能看到里面人影晃动，热气腾腾，锅碗瓢盆的碰撞声和厨子的吆喝声隐约传来。这才是真正的厨房！与她那个土坑石锅相比，简直是云泥之别！她心中充满了向往。
不一会儿，王嬷嬷回来了，手里拎着一个破旧的菜篮子，没好气地“哐当”一声扔在林晚昭脚边。
“喏！就这些！蔫了的菘菜（大白菜），还有盐！半炷香时间（约15分钟），给老娘炒个菜出来！用那个破灶！”她指了指棚子角落一个废弃的、落满灰尘的小土灶和一口豁了边的破铁锅，“要是炒得猪食都不如，就立刻给老娘滚蛋！以后也别再出现在侯府门口！”
林晚昭看向篮子里的东西：几片叶子发黄、边缘发蔫、明显是被淘汰下来的大白菜叶子，还有一小陶罐粗盐。除此之外，什么都没有！没有油！没有葱姜蒜！没有其他任何调味料！甚至连把像样的菜刀都没有！只有一把锈迹斑斑、刀刃都钝得卷了边的破柴刀！
这条件，简直比在流民堆里还要苛刻！这分明是刁难！是王嬷嬷想让她知难而退！
林晚昭的心沉了一下，但随即，一股不服输的倔强猛地冲了上来！越是刁难，她越要证明自己！没有刀？柴刀磨一磨！没有油？那就靠火候和食材本味！没有调料？盐就是关键！
她没有抱怨，也没有犹豫。时间紧迫！她立刻行动起来。
首先，她飞快地找到一块相对平整的石头，拿起那把破柴刀，在石头上“嚯嚯嚯”地用力磨了起来！动作麻利，眼神专注。铁锈和石屑纷飞。王嬷嬷抱着胳膊冷眼旁观，嘴角噙着一丝冷笑，显然不认为这能改变什么。
很快，柴刀的刀刃被磨得勉强能反光，虽然依旧粗糙，但至少锋利了许多。林晚昭拿起那几片蔫菘菜叶，动作极快地将发黄发烂的部分削掉，只留下中间相对完好的部分。然后，她手腕翻飞，用磨利的柴刀，以一种王嬷嬷从未见过的、快速而精准的直切法，将白菜帮子切成大小均匀的菱形块，叶子则切成宽窄一致的条。蔫黄的菘菜在她手下，竟然被处理得清爽利落，码放得整整齐齐！那熟练的刀工，让王嬷嬷眼中闪过一丝不易察觉的惊讶。
接着，林晚昭快速清理那个废弃的小土灶。她找到几块砖头，将破铁锅架稳。然后麻利地生火——这难不倒她，在流民堆里早练出来了。火苗很快蹿起。
没有油？最大的难题！林晚昭看着锅底，又看看旁边堆着的柴火，目光落在几块松木柴上。她灵机一动，拿起一块相对含油脂多的松木，用柴刀削下一些薄片和碎屑。锅烧热后，她将这些松木屑和薄片直接丢进锅里！
“滋啦——”松木遇热，瞬间冒出浓烟，一股强烈的松脂焦糊味弥漫开来！王嬷嬷被呛得连连后退，捂住了鼻子，怒道：“你干什么？！想烧了厨房吗？！”
林晚昭充耳不闻，全神贯注！她快速用锅铲（也是破的）翻炒着锅里的松木屑，让它们受热均匀，逼出里面仅存的一点油脂和松脂香气。很快，松木屑变得焦黑，锅底也留下了一层薄薄的、带着松木清香的油脂！虽然很少，但足够了！
就是现在！
林晚昭眼疾手快，迅速将切好的白菜帮子倒入锅中！“刺啦——”一声爆响！白菜帮子接触到滚烫的锅底和那点珍贵的油脂，瞬间被高温包裹！林晚昭手腕翻飞，快速翻炒，让每一块白菜都均匀受热。那破锅铲在她手里仿佛有了生命，白菜在锅中跳跃、翻飞。
高温激发了白菜本身的清甜，松木的独特香气也巧妙地渗透进去，掩盖了白菜的蔫味。白菜帮子很快变得半透明，边缘微微焦黄，散发出诱人的香气！这时，她才将白菜叶子倒入锅中，再次快速翻炒。叶子很快变软，与帮子混合。
最后一步！她拿起盐罐，只用指尖捏了一小撮极其少量的粗盐，手腕一抖，均匀地撒入锅中！盐粒在高温下瞬间融化，咸味恰到好处地衬托出白菜的鲜甜和松木的清香！
整个过程行云流水，从生火到出锅，不过短短几分钟！半炷香还远远未到！
林晚昭将炒好的菜盛进王嬷嬷带来的一个粗陶盘里。没有摆盘，但翠绿（处理后的蔫菜叶也显出了生机）中带着焦黄的白菜，热气腾腾，散发着一种混合了蔬菜清甜、焦香和独特松木气息的诱人味道，在弥漫着油烟和馊味的后院里，显得格外清新、霸道！
她双手捧着盘子，恭敬地递到已经看呆了、脸上震惊之色尚未褪去的王嬷嬷面前。
“嬷嬷，菜…炒好了。请您…尝尝。”她的声音带着一丝疲惫，但更多的是自信和期待。
王嬷嬷看着盘中这盘其貌不扬、却香气扑鼻的清炒菘菜，又看看眼前这个衣衫破烂、脸带泥污、但眼神却亮得惊人的小丫头，脸上的冰霜第一次出现了裂痕。她迟疑了一下，终究抵不过那香气的诱惑和心中的巨大好奇，伸手接过了盘子。