第174章 整装待发（1/2）

九月的晨光，褪去了盛夏的灼热，显得清透而温和。林晚在惯常的生物钟里醒来，天光已透过窗纸，照亮了屋内简单的陈设。身旁的韩峥照例早已起身出操，小床上的韩曦睡得正香，一只小脚丫蹬开了薄被。空气里有种初秋特有的、微凉的清爽。

她并不急着起身，静静躺了片刻，听着窗外熟悉的起床号隐约传来，才轻手轻脚地穿衣下炕。先给儿子把被子重新盖好，然后开始一天的日常。

生火，烧水，准备早饭。九月的清晨，水缸里的水已带了些许凉意。她给韩曦蒸了碗嫩滑的蛋羹，撒上几粒葱花，滴两滴香油。小家伙被香味勾醒，自己爬下床，迷迷糊糊地蹭到厨房门口，揉着眼睛。

伺候儿子吃完早饭，林晚开始有条不紊地为明天的进山准备干粮。时间充裕，她不慌不忙。

先和面。白面里掺了些玉米面，加温水和成光滑柔软的面团，盖上湿布醒着。趁这功夫，她将自家晒的萝卜干和芥菜疙瘩从坛子里取出，洗净，切成均匀的细丝。锅里放少许油，烧热，抓一小把干辣椒段和几粒花椒扔进去，“滋啦”一声，辛香的热气腾起，瞬间激活了厨房的烟火气。快速倒入切好的菜丝，翻炒，加盐，少许酱油，炒得咸菜丝油润透亮，辛辣咸香，盛进大碗里。这是佐餐的好东西，夹在饼子里，或是就着干粮吃，都极下饭。

面团醒得差不多了。她将面团移到撒了薄面的案板上，重新揉匀，分成大小均匀的剂子，一个个揉圆，再用擀面杖擀成厚薄适中的圆饼。铁锅烧热，改小火，将饼子依次贴到锅壁上，盖上木盖，利用锅壁的余热慢慢烘烤。不多时，麦子特有的焦香混着面香，便丝丝缕缕地从锅盖边缘溢出，弥漫开来。

烤饼的空档，她着手准备明天的主打干粮——炸面鱼。这是耐存放、顶饱的实在吃食。

另取一个面盆，舀入两碗白面，再加小半碗细玉米面。打入一个鸡蛋，能让炸出来的面鱼更酥松。加入适量的盐调味。她走到碗柜前，小心地捧出韩峥存放灵泉水的小陶罐，揭开盖子，往准备和面的温水碗里，小心翼翼地兑入了一点点清澈的泉水——这水养人，能消解疲乏，明天进山需要好体力。用这碗水和面，边倒水边用筷子搅拌成絮状，然后上手揉搓。这面团要比做饼的面更软和一些，揉起来有些粘手，但她手上沾了些干粉，耐心地揉着，直到面团变得光滑细腻，盆光手光。盖上湿布，让面松弛。

这时，锅里的饼子传出愈发浓郁的焦香。她掀开锅盖，用锅铲小心地将两面烙出均匀焦黄印记、中间鼓胀的饼子一一铲出，放在竹篦子上晾凉。饼子外皮微脆，内里松软，散发着质朴的粮食香气。

面也醒好了。她在案板上薄薄地抹了一层油，取出醒好的软面团，无需再揉，直接搓成长条，切成一个个均匀的小剂子。取一个剂子，用手掌轻轻压扁，再用小小的擀面杖擀开，擀成椭圆形或牛舌状的薄片，厚度与饺子皮相仿。然后，用刀在面片中间利落地划上两到三道平行的口子，两端不划断——面鱼的基本形状便出来了。

铁锅里倒入小半锅清亮的菜籽油，烧热。揪一小块边角面丢入油锅，面块周围迅速泛起细密的小泡，并轻盈浮起，油温正好。她一手托起一片“面鱼”，顺着锅边轻轻滑入油中。“刺啦——”，欢快而短促的声响中，面片周围瞬间被无数金黄细密的油泡包裹，浓郁的油香与面香热烈地爆开，充盈了整个空间。面片在热油中迅速膨胀、舒展，边缘微微卷翘，中间划开的口子张开，形态生动，果真有了几分游鱼的意趣。她用长竹筷轻轻拨动，使其受热均匀。待一面炸至色泽金黄，便小心翻面，直到两面都呈现出均匀漂亮的金黄色，面鱼变得硬挺、酥脆，才用筷子夹起，控在架在盆上的铁丝笊篱里沥油。

一片，两片，三片……金黄酥脆、油亮诱人的面鱼渐渐堆成了小山。咸香的气味扎实而温暖。她又将早上多煮的几个鸡蛋从热水里捞出来，浸入凉水中，这样冷却后更容易剥壳。

食物准备停当，林晚开始收拾明日要带的行李。九月初的山里，白日阳光下或许还算暖和，但树荫下、溪水边，早晚定然凉意袭人，何况要待上一整天。她拿出自己和韩曦的厚外套——她的是一件半旧的藏蓝色灯芯绒外套，韩曦的是一件红蓝相间的粗线小毛衣，外面还可以套他那件带帽子的厚棉马甲。她把两人的厚外套叠好，放在背篓最上面，随时可以取用。

接着是工具。那个豁口的粗瓷大海碗，她用一块旧毛巾仔细包好，边缘塞紧。自己改造的旧纱窗小筛子，也用布裹了起来。还有一小包盐，一盒火柴，几个厚实不起眼的旧布袋。这些都与给韩曦带的备用裤袜、一条小薄毯一起，妥当安置在背篓里。水壶灌满了凉白开，沉甸甸的。

她这边不声不响地准备着，仿佛只是为一次再寻常不过的秋游。

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