第162章 竹椅上的老江湖（2/2）

杨老的目光在笔记本上移动，从“老坛发酵365天”的标注，到“捶粉180下筋道秘诀”的手绘示意图，再到“游客动线与取货点优化”的流程图，眉头渐渐舒展。“你这丫头，倒不是只会说漂亮话。”他终于开口，语气里多了几分赞许，“知道从手艺本身挖故事，比那些一来就谈流量的‘专家’强多了。”

这句话像阵清风，吹散了吴梦琪心里的紧张。她定了定神，鼓起勇气说：“杨老，我觉得周叔的酸辣粉不该只藏在磁器口，他的手艺、老坛的故事都值得被更多人知道。我想帮他把这些变成能带走的记忆，让游客吃着粉，还能想起重庆的烟火气。”

杨老端起茶杯呷了口茶，目光落在窗外渐浓的暮色里，仿佛在回忆往事。“三十年前，我帮一家火锅馆做扩张，老板跟周叔一样，只懂埋头炒料，说不出个一二三。”他缓缓开口，声音里带着岁月的沉淀，“后来我们深挖他炒料时‘不用隔夜油’的规矩，拍了纪录片，反而比那些花里胡哨的广告管用。”

他转过头，眼神锐利地看着吴梦琪：“Ip不是贴标签，是把老祖宗的规矩说清楚，把匠人的坚持讲明白。你笔记本上写的‘老坛故事’，只说了年份，没说里面的门道——比如那坛子为什么要用嘉陵江的泥封口，为什么辣椒要选江津的二荆条，这些才是魂。”

吴梦琪听得入了迷，连忙在笔记本上飞快记录，笔尖在纸上沙沙作响。这些细节周叔提过，她却没意识到如此重要，只当成普通的手艺习惯。此刻经杨老一点拨，才明白真正的地域Ip就藏在这些被忽略的细节里。

“杨老说得对！”周叔一拍大腿，粗瓷茶杯都震得跳了跳，“我爹当年教我时就说，坛子要用江泥封才不漏气，辣椒要霜降后摘才够辣，这些我都没跟小吴细说。”他挠着头笑，“光顾着卖粉了，忘了这些老讲究才是宝贝。”

杨老看着周叔，眼里闪过一丝暖意：“你呀，还是老样子，只懂做不懂说。现在的年轻人不一样了，得让他们把这些老讲究传下去。”他转向吴梦琪，语气缓和了许多，“你那个直播想法不错，但别光拍捶粉的热闹，多拍拍老坛怎么养护，辣椒怎么挑选，这些细节才打动人。”

这时茶老板端着菜上来了，毛血旺红亮诱人，黄喉在红油里若隐若现；凉糕裹着红糖，在白瓷盘里颤巍巍的；红糖糍粑冒着热气，流心的糖浆缓缓渗出。香气瞬间弥漫开来，把谈话的氛围烘托得更加热烈。

“快吃快吃，菜要凉了。”周叔热情地给杨老和吴梦琪夹菜，“杨老您尝尝这个黄喉，我特意让老板多烫了十秒，您牙口刚好合适。”又给吴梦琪舀了勺凉糕，“解辣解辣，等会儿还有正事跟杨老请教。”

吴梦琪吃着凉糕，甜丝丝的凉意顺着喉咙滑下，心里却热血沸腾。杨老的指点像一盏灯，照亮了她之前模糊的思路。她看着笔记本上密密麻麻的字迹，突然明白Ip打造的真谛——不是凭空创造，而是挖掘、整理、放大那些藏在市井烟火里的匠心与传承。

杨老放下筷子，用纸巾擦了擦嘴角，重新拿起吴梦琪的笔记本。“这个联名伴手礼的想法可行。”他指着“磁器口三宝”的构想，“把你的酸辣粉、陈婆婆的凉糕、刘叔的麻花组合起来，包装印上老街地图，游客买一份就能带走磁器口的味道，比单卖强。”

他顿了顿，补充道：“但要记住，包装再花哨，不如粉够筋道、糕够清爽。Ip是皮，品质是骨，不能本末倒置。”这句话像枚钉子，牢牢钉进吴梦琪心里，让她瞬间清醒——所有的营销技巧，终究要以过硬的产品为基础。

暮色彻底笼罩了山城步道，茶馆里的灯笼亮起暖黄的光，把每个人的影子拉得很长。杨老的拐杖靠在桌腿边，与周叔的粗瓷茶杯、吴梦琪的笔记本构成一幅温馨的画面。竹椅的吱呀声、茶客的谈笑声、远处嘉陵江的汽笛声交织在一起，形成一种独特的韵律，仿佛在为这场意外的指点伴奏。

吴梦琪看着杨老认真批注笔记的侧脸，又看看周叔满足的笑容，突然觉得这场谢宴意义非凡。这不仅仅是一顿饭，更是一场传承的接力——老江湖的经验、手艺人的坚守、年轻人的创新在这一刻交融，让她对“山城老味道”的未来充满了信心。

帆布包里的手机轻轻震动，是李姐发来的消息：“杨老很看好踏实做事的年轻人，好好把握机会。”吴梦琪笑着回复“谢谢李姐”，心里明白，今晚的老幺茶馆，不仅有美食和指点，更有属于她的职场微光在悄然汇聚。

竹椅上的老江湖还在耐心讲解，吴梦琪的笔尖在笔记本上飞舞，周叔在一旁添茶倒酒，老幺茶馆的烟火气里，一个关于老手艺新生的故事，正在悄然酝酿新的篇章。