第158章 打包流程的升级（2/2）

王芳拿着核对表练习，小美在一旁当“监工”，祖孙俩配合得格外默契。周叔则负责把绿筐里的粉袋装进保温箱，每个箱子上都贴着取货点地址和预计到达时间。阳光越升越高，摊位前的三个色筐像交通信号灯一样规范着流程，之前的混乱景象一扫而空。

“长江索道取货点的货好了没？”冷链车司机的声音传来，打破了忙碌的宁静。吴梦琪指着绿筐里整齐码放的粉袋：“好了好了！这就装箱！”她拿出新制作的“二次核对表”递给司机，“张师傅，麻烦您在取货点让游客签字确认，这样咱们就有双重保障了。”

表格上详细列着每个订单的信息，最下方留着“游客签字”栏。司机笑着接过：“你这丫头想得真周到！之前送别的货总出岔子，就你们这儿最规范。”他看着红、蓝、绿三个筐子，忍不住打趣，“搞得跟流水线似的，快赶上大工厂了。”

“咱们虽然是小摊子，但规矩不能少。”吴梦琪帮着把保温箱搬上车，额角的汗珠顺着脸颊滑落，却笑得格外灿烂。她知道，这些看似繁琐的流程，是保证品质的关键，也是赢得游客信任的基础。

中午的订单高峰如期而至，但这次摊位前再也没有之前的手忙脚乱。王芳按照培训流程，有条不紊地装粉、放调料包；小美认真地摇晃每个粉袋，像在玩有趣的游戏；周叔则专注地核对订单，时不时给祖孙俩搭把手。三个颜色的筐子依次传递着粉袋，像一条顺畅的流水线，将带着诚意的酸辣粉送往各个取货点。

有熟客发现了变化：“周叔，你们这打包规矩变了呀？看着真整齐！”周叔得意地指了指三色筐：“都是小吴的主意！现在从装粉到发货要过三关，保证错不了！”他拿起一袋粉晃了晃，“听见响声没？这里面肯定有调料包！”

吴梦琪则在一旁记录数据，笔记本上画着统计表：“实施两小时，红筐转蓝筐合格率100%，蓝筐转绿筐核对错误率0，游客投诉0。”看着这些数字，她心里充满了成就感。之前因为流程混乱导致的差评，像警钟一样提醒着她，细节决定成败，尤其是在服务行业。

下午，小美突然举着一袋粉跑过来：“吴姐姐，这个没响声！”吴梦琪连忙打开检查，果然发现漏放了调料包。她赞许地摸了摸小美的头：“真棒！多亏你检查出来了，不然又要出问题。”王芳有些不好意思：“都怪我太忙了，忘了放。”吴梦琪笑着安慰：“没事，这就是为什么要设质检环节，发现问题及时改正就好。”

这件小事更坚定了大家执行新流程的决心。王芳把漏放调料包的事写在“错误记录本”上，注明原因是“订单太多分心”，还提出改进建议：“以后每装完五袋就检查一次，避免连续操作失误。”周叔看着本子上认真的字迹，感慨道：“这流程一规范，连错误都变得有价值了。”

傍晚收摊时，吴梦琪统计当天数据：订单量320单，创历史新高，但错误率为零，游客好评率100%。三个颜色的筐子安静地摆在摊位前，里面还残留着淡淡的酸辣粉香气，见证着这忙碌而有序的一天。

“今天真是多亏了这新流程。”周叔给每个人都盛了碗豌豆汤，“以前总觉得老办法够用，现在才知道，好规矩能省不少事。”王芳连连点头：“我现在闭着眼睛都知道该放哪个筐，比记订单简单多了。”小美则骄傲地展示她的“质检成果”：“我今天查出三个漏放调料包的！”

吴梦琪看着眼前其乐融融的景象，心里暖烘烘的。她知道，打包流程的升级不仅仅是方法的改变，更是团队理念的进步。这些看似简单的红、蓝、绿筐子，不仅规范了操作，更凝聚了人心，让“山城老味道”这个小团队在经历差评风波后，变得更加成熟和团结。

暮色渐浓，磁器口的灯笼次第亮起，暖黄的光落在三色筐上，给它们镀上了一层温柔的光晕。吴梦琪收拾好帆布包，里面的笔记本上记录着今天的成功经验，末页画着三个连在一起的彩色方框，旁边写着：“流程是基础，人心是根本——记打包流程升级第一天”。

她知道，这只是开始，未来还会有更多需要改进的地方。但只要像今天这样，用心发现问题，用智慧解决问题，用诚意凝聚人心，“山城老味道”就一定能在重庆的烟火气里，走得更远、更稳。晚风带着火锅的香气吹来，三个颜色的筐子在夜色中静静伫立，像三个守护品质的哨兵，守护着老手艺的传承与新生。