第385章 试运营前的 “最后冲刺”（1/2）

缙云山的晨雾还未散尽，非遗美食体验区的青砖黛瓦已在晨光中崭露轮廓。距离文旅小镇试运营仅剩7天，装修工人正做着最后的收尾工作：蜀绣区的木质展架上，蓝印花布衬着整齐排列的绣绷，针脚细密的缙云山风景绣品悬于墙面；麻花制作区的透明玻璃操作台上，工人用抹布反复擦拭，确保没有一丝油污；火锅底料区的青砖灶台旁，铸铁锅泛着温润的光泽，排烟管道的最后一节接口也已安装完毕。

吴梦琪穿着运动鞋，裤脚沾着些许泥土，一早就带着项目组的核心成员挨个铺面检查。“试运营就是实战，任何细节都不能出纰漏。”她手里攥着一本厚厚的检查清单，每走过一个区域，就用红笔在对应的条目后打勾，“今天重点对接商户的准备工作，设备调试、人员培训、流程规范，都要落实到每个人头上。”

蜀绣区里，张婆婆正戴着老花镜，小心翼翼地将丝线穿进针孔。她面前的直播架已经支好，但屏幕上的画面始终有些模糊，声音也时断时续。“小吴经理，这玩意儿我实在搞不懂，试运营的时候要是直播卡壳，可就丢人了。”张婆婆抬头看向吴梦琪，语气里满是焦急。

吴梦琪立刻走上前，拿起手机连接直播架的蓝牙，手指快速在屏幕上操作。“婆婆别急，是镜头没对焦，声音设置也没调好。”她调整着直播架的高度和角度，将镜头对准绣绷，“您看，这样画面就清晰了，我再给您开个补光灯，绣品的丝线光泽能更好地展现出来。”她又手把手教张婆婆如何切换镜头、开启美颜、回复评论，“游客问起蜀绣历史，您就用地道的重庆话慢慢讲，越亲切越好；要是有人想下单定制，您就喊旁边的徒弟记下来，我已经在后台设置好了订单链接。”

张婆婆试着对着镜头绣了几针，屏幕上的画面流畅清晰，她脸上的愁容渐渐散去：“这下好了，能让全国各地的人看到蜀绣，也不算辜负老祖宗传下来的手艺。”吴梦琪笑着帮她整理好绣线：“明天我再带个人来帮您盯现场，您专心刺绣就行，其他的事交给我们。”

离开蜀绣区，隔壁的麻花制作区传来油锅加热的滋滋声。周叔正围着灶台忙碌，看到吴梦琪进来，立刻停下手里的活：“小吴经理，你快来尝尝，我调整了油温，现在炸出来的麻花更脆了。”他递过一根刚出锅的麻花，金黄酥脆，咬下去满口留香。

“味道确实好，但游客来体验，不光是吃，还得让他们觉得有意思。”吴梦琪接过麻花，一边吃一边说，“我们得教您一套‘游客互动话术’，既能体现老手艺的特色，又能调动大家的积极性。”她拿出提前准备好的话术卡片，“比如有人问‘怎么知道这是老手艺麻花’，您就说‘老手艺的麻花要捶够180下，面要醒足3小时，炸的时候油温不能高也不能低，您听这声音，脆而不硬，就是正宗的磁器口老味道’。”

吴梦琪还现场模拟游客，让周叔反复练习。“您说话的时候可以配合动作，比如捶面的时候用力一点，让游客看到老手艺的力道；炸麻花的时候可以喊几句方言口号，像‘麻花炸得香，越吃越风光’，这样更有感染力。”周叔学得很快，几遍下来就已经能熟练运用，还自己加了几句俏皮话：“妹儿些，要不要来试试搓麻花？搓得好的我免费送，搓得不好的也没关系，就当体验老手艺了！”吴梦琪忍不住点赞：“就是这个感觉，既要专业又要接地气，游客肯定喜欢。”

火锅底料区的气氛则更为热烈，商户老板正和徒弟们一起熬制底料，牛油、辣椒、花椒的香气混合在一起，弥漫在整个体验区。“吴经理，我们这现场熬制的流程还没定好，游客要是想参与，怕不安全；不让参与，又觉得没体验感。”老板一脸为难地说。

吴梦琪围着老灶台转了一圈，仔细观察着熬制过程：“我帮您设计一套‘熬制体验流程’，既安全又能让游客参与进来。”她拿起一把长柄勺子，“前期的牛油融化、原料配比这些复杂的步骤，由您和徒弟来做；等底料开始沸腾，游客可以戴上手套，在您的指导下加入少量花椒和辣椒，搅拌几下，这样既不会有安全隐患，又能让他们感受到亲手制作的乐趣。”

她还和商户一起制定了安全规范：体验区周围设置防护栏，游客必须在工作人员引导下进入；参与搅拌的游客要佩戴防烫手套和围裙；灶台旁边随时准备着灭火器和清水，以防意外发生。“我们还可以在旁边立一块牌子，写上‘火锅底料熬制三步骤’，让游客清楚每个环节的作用，既体验又长知识。”吴梦琪补充道，“试运营当天，您多安排两个徒弟在旁边协助，一个指导体验，一个维持秩序，确保万无一失。”

中午时分，文旅小镇的负责人周明带着运营团队来到体验区验收。他沿着体验区走了一圈，看到蜀绣区的雅致布置、麻花制作区的透明操作台、火锅底料区的老灶台，脸上露出了满意的笑容：“小吴经理，这体验区比我预期的好太多了！尤其是‘透明化制作’的设计，能让游客清楚看到每一道工序，既体现了非遗手艺的正宗，又增加了互动感，肯定能吸引大家驻足。”

周明走到麻花制作区，拿起一根刚炸好的麻花尝了尝：“味道正宗，比我在磁器口吃的还要香。”他又来到蜀绣区，看着屏幕上清晰的直播画面，“这个直播想法好，能让体验区突破地域限制，吸引更多线上流量。”

吴梦琪却没有丝毫松懈，她皱了皱眉：“周总，硬件设施虽然准备好了，但现在最缺的是客流量。试运营要是没人来，前期的所有投入都白费了。”她拿出手机，打开近期的宣传数据，“我们对接了几个文旅达人，但他们的粉丝主要集中在市区，缙云山这边的本地流量和外地游客还没充分触达；旅行社的线路也还在协调，目前确定的团期只有每周三次，人数也有限。”

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