第478章 教做包心鱼丸（2/2）

赵石榴原本就打算用白面做馄饨吸引顾客，但是异世这边的面粉太白了，白的夸张，就算是家那边的粮店最贵的面粉也没这么白的所以赵石榴买了点黑豆黄豆打成的粉，倒是掺进去稍微降低一

之后赵石榴买了些做肉馅需要用到的调料，就回了车库等赵海权派人来送面粉。

第二日。

“马上就到了你爹和你哥的忌日了，石榴你赶得回来吗？”

“我尽量吧娘，和西边商队交易完，我还得教鱼丸店的人做茶叶蛋和包心鱼丸，要是顺利的话应该能回来，要是晚了你就先和嫂子带着灵儿去，等我回来我再去看爹和大哥。”

尤小花点点头，“行，路上注意安全。”

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由于这次马车上装了砖茶，鸡蛋，各种调料，以及酱油和加了黑豆黄豆粉的面粉这些东西，马车的行进速度很慢，清早出发等到傍晚的时候几人才进了城。

赵石榴没有耽误，直接将马车停到了鱼丸店的后门，开门的伙计还有些惊讶，“东家，快请进，我去叫掌柜。”

“好，”赵石榴进院子后让许竹将马车上除了砖茶以外的东西都卸下，尤念玉已经从自己房中走了出来，“石榴，怎么这个时间来了？”

“舅姥爷，带了点新鲜东西，给咱们店里增加两道菜式。”

“快，来人帮着卸到灶房去。”尤念玉听说来意后就指挥人把赵石榴带来的东西运到灶房去，接着又问赵石榴，“有方子吧？选谁做？”

“有，选谁都行，简单的很，不知道舅姥爷你尝过茶叶蛋没？”

“茶叶蛋？茶叶做的蛋吗？”

“差不多吧，找个做饭好吃的人来我教他怎么做，明日早晨你们试试口感就知道了。”

接着赵石榴花了一个多时辰教人如何做茶叶蛋——

“蛋煮熟后轻轻将蛋壳表面敲裂，力道不要不然敲碎了，做完这一步之后将鸡蛋放在刚才我调配好的料水中，注意一定要淹没鸡蛋，大火煮开后，用温火再煮半个时辰，之后盖上锅盖熄火或者就温着焖一夜。”

整个灶房都弥漫着各种香料交织在一起的味道，尤念玉深吸了一口气，“好香的味道，与茶叶的香气混合在一起更香了。”

“明早大家尝尝就知道了，”赵石榴笑笑对尤念玉说，“做茶叶蛋方法很简单，关键是我的带来的那些粉末和黑色的酱水，这些是万万不能泄露的，哦对了剩下的酱水放到冰窖里去吧，注意不到沾水沾油了。”

“那这些粉末怎么放？”

“暂时放舅姥爷你屋里吧，还有这些茶叶和砖茶，砖茶用来做茶叶蛋，茶叶的话舅姥爷你想喝就喝，不想喝就一并做茶叶蛋，或者给客人喝也成。”

“好。”

“哦对了，明日先歇业两天，我教店里的人做一下包心鱼丸和大馅馄饨，我先教，后面舅姥爷你安排是买人也好，还是另外招聘人也好都行，都交给你了。”

第二天，赵石榴让小星和李业去交易砖茶，她则是又去了鱼丸店教授包心鱼丸的做法，等到第一锅包心鱼丸出场的时候品尝到的店伙计就没有赞不绝口的。

赵石榴甩了甩有些发酸的手腕，行，这一天的辛苦没有白费。

说是教做包心鱼丸，其实主要是在教如何调制肉馅上，再加上教他们认赵石榴带来的调料，都被打成细碎的粉末了，光靠肉眼难区分，还是赵石榴最后给贴了标签，在上面标注了一号二号，让他们调肉馅的时候只要记住一号罐子放几勺，二号放几勺等等。

让店里的伙计自己上手的做的时候，尤念玉将赵石榴拉到了一边，悄声问，“这里面我没看到有盐，但是吃鱼丸的时候却是咸淡适中，我猜测一号罐子里那个白色像细沙的是不是就是盐？”