第757章 我死都不瞑目（2/2）

等所有鱼骨都炸到干干脆脆，他手一快，把鱼鳞捞起来，先过蛋液，再滚淀粉，接着也扔进油锅。

油花四溅，锅里噼啪作响，鱼鳞在高温里翻腾，转眼就变得酥脆如纸。

捞出来分开摆放，控油之后，撒上一大把十三香，香气瞬间爆开。

“之前说好了，咱不用稀奇古怪的香料，就拿家里常备的家伙事儿做这道失传老菜——酿酸鱼。

东西你们都能在超市拎到手，不整那些虚的。”

话音刚落，烤箱“叮”一声响了。

他套上防烫手套，拉开烤箱门，一股滚烫的香味扑面撞来。

哪怕他对自己的手艺从不含糊，这回也愣了一下。

第一次这么搞，没想到成色居然这么正！

“绝了！烤鱼真是人类智慧的巅峰之作！”

他感慨一句，端着烤盘走回操作台，慢悠悠坐下。

眼前，烤好的鱼肉、炸透的鱼骨、酥脆的鱼鳞，一字排开，各就各位。

“好，活儿都干完了，接下来我要干的事是……”

“把它，重新拼成一条整鱼。”

苗侃轻飘飘说完这句话，弹幕像炸了锅，直播间卡得画面一顿一顿的。

这话一出，满屏人都竖起了耳朵。

啥？拼回去？

不少人当场蒙圈。

“这都拆成零件了还能复原？”

“鱼：我死都不瞑目。”

“牛啊，做熟了再组装，见过拆车没见人把零件焊回去开上路的。”

“欢迎收看《破镜重圆》现场还原秀。”

“up主要是真能拼出一条鱼，我现在就下单给他塑一座铜像立楼顶。”

“单走一个！”

“……”

弹幕飞舞，梗一个接一个。

但更多人心里犯嘀咕：鱼肉炸了，鱼鳞炸了，鱼骨炸了，皮也烤了，这还怎么拼？怕不是玄学吧。

……

镜头下，苗侃凑近烤盘，深深吸了口气，一脸陶醉。

“皮是焦香的，肉是嫩香的，光闻一口就得咽三回口水。”

他啧了一声，眼里闪着光。

这道“酿酸鱼”虽不算绝迹名菜里的头牌，但工序复杂程度妥妥一流，成品更是香得离谱。

烤好的鱼肉平摊盘中，像一张咸香味十足的千层饼，比甜品还勾人。

观众一听，纷纷捂嘴吞口水。

“妈呀太馋人了！”

“隔着屏幕都想啃一口。”

“别拼了直接吃行不行，我不挑。”

“楼上算盘珠子打得噼里啪啦，吵死了。”

“……”

“第一步，按口味调个芡汁，喜欢酸甜的搞酸甜，爱辣的往辣里调。”

苗侃偏爱辣口，抓来淀粉、清水、葱段、小米椒……倒锅里一搅，熬出浓稠红亮的芡汁。

接着，他顺手抄起一把干净的小刷子。