第435章 三皇子请教（2/2）

“在京城及周边几个大城市中，选最热闹繁华的地段，拿下地块或直接购买商铺，经营酒楼生意。”萧瑟放下茶盏，手指在石桌上轻轻敲击，“但不是普通的酒楼，而是集吃饭、住宿、娱乐于一体的大型酒店。”

他顿了顿，见三人都在认真听，继续道：“咱们天武的钱财，大半都握在那些达官贵人或官员手中。这些人最讲究排场与面子。如果你开的酒楼背后有你这个皇子撑腰，他们谁不给个面子？到时候，咱们推行会员优惠制度——让有钱人事先充值成为会员，日后消费享受折扣服务。”

钱富不愧是有经商头脑的，对钱粮之事极为敏感，立刻问道：“让他们先充值？这...他们会愿意吗？”

“为什么不愿意？”萧瑟反问，“你想，他们平时应酬、宴请、消遣，一年在酒楼的花销少说也有几十上百万两。如果成为会员能享受八折、七折甚至更低的折扣，一年下来能省多少？更何况，成为咱们的会员，本身也是一种身份的象征——这可是皇子开的酒楼，不是谁想入会就能入的。”

孙浩若有所思：“先收一大笔充值银子，再用折扣慢慢返回去...这等于咱们提前拿到了几年的流水，而他们还得感激咱们给了优惠？”

“正是如此。”萧瑟赞许地看了孙浩一眼，“就算没有充值会员这一项，这些当官的来吃饭，咱们不还得给他们打个折扣，他们才会常来，才会帮咱们宣传？既然如此，不如把这个折扣明码标价，做成会员制，既收了钱，又锁定了客源，不但自己赚钱还可以为朝廷贡献税收充盈国库，一举两得。”

武毅听得眼睛越来越亮，但随即想到一个问题：“萧兄这法子确实妙，但...酒楼最重要的是菜品。京城有名的酒楼都有各自的招牌菜，咱们若没有特色，恐怕...”

“这还不简单。”萧瑟笑了，随手拿起石桌上的毛笔，铺开一张宣纸，“特色菜，我给你写。”

他蘸墨挥毫，笔走龙蛇，一个个菜名跃然纸上：

“糖醋鱼、糖醋里脊、蒸水鸡蛋、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、东坡肉、叫花鸡、佛跳墙...”

林林总总，一口气写了三十多道菜名，每一道旁边还简要标注了做法与要点。

武毅三人凑过来看，越看越惊讶。这些菜名他们大多闻所未闻，但光看名字和简要做法，就让人觉得食指大动。

“这...这些都是世子殿下想出来的？”钱富不敢置信。

萧瑟笔尖一顿，这才意识到自己写嗨了——这些在前世司空见惯的菜肴，在这个世界确实还没有出现。他打了个哈哈：“游历时偶得的一些异域菜谱，自己琢磨着改良过。”

他继续往下写，最后在纸的末尾写下两个大字——火锅。并在旁边详细标注了锅底熬制方法、蘸料调配、以及各种涮菜的吃法。

“火锅？”孙浩念出声，一脸茫然，“这是...用锅煮火？”

萧瑟失笑：“简单说，就是在桌上放一口锅，锅里有熬好的汤底，客人自己把切好的肉片、蔬菜等食材放进去涮煮，边煮边吃，热气腾腾，最适合秋冬季节。”