第482章 开业准备（2/2）

羡鱼嘴硬：“华国厨师第一第二，我在后面追。”

重点来了——切肉。

肉要做盖饭，也要做夹馍。切太厚不方便入口，切太碎没口感，切不均匀就会一锅里有人熟有人还在回忆青春。

羡鱼把肉摊开，先用刀背轻轻压一下，让肉纤维松一点，再顺着纹理找方向。

她不乱剁，而是“顺纹切片、逆纹断筋”，切出来的肉片薄厚均匀，边缘整齐，看上去就很“高级”。

“这片太漂亮了。”李瑞镇忍不住说。

尹汝贞前辈也点头：“像餐厅里摆盘那种。”

羡鱼表面淡定，心里却在想：

我这离真正的专业厨师还差点意思啊。

可就这点功夫，已经把两位前辈震住了——说明他们平时是真的没见过“中式刀法的碾压”。

很快配菜全部准备完毕。

尹汝贞前辈开始掌勺做烤肉盖饭。

她先把洋葱和胡萝卜下锅炒香，油温一起来，香气立刻炸开；

接着把肉倒进去煎炒，肉色从红转褐，边缘微微焦香；

然后把羡鱼熬好的酱汁淋进去，锅里“滋——”一声，像节目效果被点燃。

最后再把泡好的粉条放进去，粉条吸汁，颜色一下深起来，整个锅里变得黏润诱人。

不多时，一锅烤肉盖饭就成了。

三个人把饭盛好，烤肉盖在热饭上，酱汁顺着米粒往下渗，香气特别直接。

羡鱼先吃一口，眼睛一亮：“……还挺好吃。”

她立刻抬头夸：“前辈，这手艺可以啊。”

尹汝贞前辈嘴上淡淡：“做饭要是不好吃，怎么开店。”

李瑞镇也边吃边点头：“确实好吃。这个能卖。”

然后他们把面包切开，塞上烤肉，再加点生菜。

本质上没变，只是主食换了，口感更轻快，适合拿着走。

李瑞镇嚼着嚼着说：“这个对外国人更友好。”

尹汝贞前辈思考了一下，语气很现实：“只要一天能卖十五份就行了。我们年纪大了，别太累。”

羡鱼立刻举双手赞成：“对！十五份差不多了！我们是来开店的，不是来参加铁人三项的！”

李瑞镇却野心满满，抬头就给KPI加码：“我觉得一天能卖三十份。”

羡鱼差点呛到：“三十？不用这么努力吧？经理你这是要把我从全能帮厨变成全能社畜。”

李瑞镇非常冷静：“努力不等于累，累是因为效率低。”

羡鱼：“……你说得好有道理，但我不想听。”

试菜告一段落，李瑞镇把粉笔和小黑板递给羡鱼：“你写个OPEN和CLOSE的牌子，明天挂门口。”

羡鱼接过粉笔，站在黑板前，停住。

她低头看粉笔，又抬头看两位前辈，最后很认真地说：“我不会写。”

空气安静了一秒。

李瑞镇：“你不会写……OPEN？”

尹汝贞前辈：“你英文……”

羡鱼尴尬地咳了一声，立刻掏出手机查。

她边查边嘀咕：“我发现我最近要学习点英文了……”

李瑞镇英语很好，尹汝贞前辈因为在国外生活过也很流利，两个人站在旁边像“英语口语考官”，羡鱼像“临时抱佛脚选手”。

尹汝贞前辈语气不重，但很有压迫感：“要学点英文啊。开店不可能不交流。”

羡鱼试图挣扎：“我也会外语啊！华语说得相当好！我还能说绕口令呢！”

李瑞镇冷冷一句：“顾客不会用绕口令点餐。”

羡鱼：“……”

她沉默两秒，最终低头写下OPEN。写得歪歪扭扭，但很努力。

再写CLOSE，写完还自己欣赏了一下，像写完一幅名画。

她叹了口气，终于认命：“行，我学。我不学……这么多洋妞都没法交流。”

尹汝贞前辈瞥她一眼：“虽然跑偏，但是也算有点动力了。”

羡鱼立刻捂胸口：“社长，这句话我当鼓励了。”

海风吹进来，黄顶棚下的小店亮着灯，三个人站在厨房里，像一支临时组队的远征队。

第一天准备阶段，就此结束。