第491章 深夜食堂的食谱（1/2）

秋雨连绵的午夜，忘川巷口的红灯笼在湿漉漉的青石板上映出氤氲的光晕。

一位围着油腻围裙、头发凌乱、眼窝深陷的中年男人，怀里紧紧抱着一个用油布包裹的方正物件，踉跄着冲进当铺，带进一身烟火与雨水混杂的气息。

“掌柜……典当！我典当这个！”男人声音沙哑，带着走投无路的绝望。

他颤抖着手揭开油布，露出一本页面泛黄、边角磨损严重的线装古册，封面上是模糊的墨迹——《陈氏食单》。

男人名叫陈实，是巷尾那家“暖心食堂”的老板。

食堂传了三代，到他手里，却因周边拆迁、老街坊搬离，生意一落千丈，已到了拖欠房租、濒临倒闭的边缘。

“这是俺家祖传的食谱，”陈实抚摸着书页，如同抚摸最后的希望，“里面记载了太爷爷从宫里带出来的秘方，爷爷改良的招牌菜，还有俺爹添的家常小炒……掌柜，您看看，值多少钱？够不够……够不够我再撑几个月？”他眼中布满血丝，充满了孤注一掷的恳求。

他的执念，并非贪婪，而是对祖业的坚守，是对那方小小厨房里三代人汗水与温情的不舍。

我尚未开口，内堂帘子一掀，胡离揉着惺忪睡眼走了出来，鼻尖微动，循着味道就凑到了柜台前。“哟，好东西啊！”他毫不客气地拿起那本《陈氏食单》，随手翻了几页，眼中闪过一丝讶异，“宫廷红煨羊蹄的吊汤法子，民间少见这么地道的了。这醋椒鱼的芡汁比例……有点意思。”

陈实紧张地看着胡离，仿佛等待审判。

胡离合上食谱，却并未评价其价值，而是挑眉看向陈实：“老板，你这食堂，除了菜，还卖什么？”

陈实一愣：“还……还卖米饭、面条、酒水……”

胡离摆手打断：“我不是说这个。我是问，客人去你那儿，除了填饱肚子，还能得到什么？”

陈实更茫然了：“得到……得到饱腹啊？俺家菜分量足，味道也好……”

胡离将那本沉甸甸的食谱推回到陈实面前，狐狸眼里闪着洞察世事的光：“光有好菜谱，救不了你的食堂。依我看，你这祖传食谱里，什么都齐了，唯独缺了一味最重要的调料。”

“缺……缺什么？”陈实下意识追问。

胡离指了指自己的耳朵，又指了指心口，懒洋洋地笑道：“缺一勺‘倾听’。”

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