第319章 李芳提起谢冰语（1/2）

夏末倒觉得还行，但她反应很快，立刻转身去开空气净化器，同时对妈妈和容容说：“妈，容容，你们快开防护罩的隔味功能，先去客厅等着。这儿我和爸处理就行，好了叫你们。”

夏仲元看着妻子退到餐厅，顺手关紧了厨房门，走回来笑道：“我觉得还行，毕竟是处理过的。”他挽起袖子，“末末，接下来怎么弄？爸来。”

清洗肠子需要用点巧劲，小苏打、草木灰或者面粉都行。面粉舍不得，草木灰暂时没有，但类似小苏打的清洁剂厨房倒是常备。肠子异味大半来自那层厚厚的肠油。

夏末从储物柜里拿出个瓶子：“爸，我来洗吧，您先去把肉切了，放大盆里均匀抹上盐。等我洗完肠，咱们一起去前院。”

“哪用你动手。”夏仲元不由分说拿过瓶子，“你说，我做。这活儿爸在行。”

夏末争不过，便仔细讲解起清洗的步骤。说完，她转身去调配待会儿要做腊肠的调料。

夏仲元手脚麻利，做事又细致，没过多久，一整副猪小肠就被他打理得干干净净，异味全无。

这时，夏末的腊肠调料也刚好备妥。一家人转战前院。

前院新搭的熏肉棚子，完全是按夏末画的图纸来的，格局活脱脱像个农家灶间，宽敞又实用。

夏仲元按照女儿的要求，手起刀落，利索地剁下猪头，将整猪劈成两半，剔出排骨，再把肉分割成一条条规整的长条。

李芳在旁边帮忙，每条肉都先淋上一层高度酒，再细细抹上盐。她对比着抹过盐和没抹的肉块，忽然惊喜道：“你们快看！抹了盐的这块，能量好像被锁在里面了，一点儿都没外溢！”

坐得稍远的华容容一听，立马凑了过来，仔细端详后也雀跃起来：“真的诶！”

这发现让夏末和夏仲元精神一振。夏末正在切制香肠用的肉丁，闻言立刻放下刀凑过来看，随即朝父亲喊道：“爸，真的锁住了！”

夏仲元手里砍骨的动作没停，笑声却格外爽朗：“好！明天我再去弄几头回来！”

这意想不到的收获，给全家人注入了满满的干劲。

最后，夏仲元将一条条抹好盐的肉挂上钩子，整齐地排挂在灶台正上方。李芳这才点燃灶膛里的火。至此，腊肉的前期工作全部完成，只待每日烟火慢慢熏制。

华容容望着灶口上方悬挂的密密麻麻的肉条，感叹：“看着还挺简单的嘛！”她又好奇地问：“末末，要熏多久才能吃啊？”

“两三天后就能尝了。”夏末回答。

“这么快？”华容容有些意外。

夏末笑着解释：“那叫‘爆火子肉’，解解馋可以。真正的好腊肉，得文火慢熏，最少一个月才行。”

李芳接着问：“这火不能断吗？”

“书上说不用一直烧，”夏末回忆着，“前期每天有十二个时辰的烟火气就好，后期只要每天做饭时带着熏一熏就行了。”

夏仲元若有所思地点头：“古籍里提过，古水蓝星时代，家家户户都是烧柴做饭的。”

李芳看着灶膛里跳跃的火苗，笑道：“那这段时间，咱们也烧柴做饭，既熏了肉，又省了能量石。”

夏仲元瞄了眼灶上两口烧着水的大锅：“炖汤还在里面厨房，炒菜烧菜就在这儿解决了。”

李芳盘算着：“等腊肉熏好了，咱们再搬回里面厨房。”

夏末听着，只是笑了笑没接话，心里却想：等你们尝惯这大锅猛火爆炒出来的锅气菜，怕是再也不惦记那小灶台的滋味了。

腊肉安置妥当，夏仲元接过夏末手里的刀，熟练地切起做香肠的肉丁。

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