第294章 麻辣螺肉（1/2）

家里人一直以为她买的咸蛋是在军人服务社里买的。

其实，军人服务社里卖的咸蛋味道特别咸。

之所以咸，梁晓悦分析大概有两个原因。

其一，多放点盐能放得久些。

其二，咸蛋贵，大家买回家也不舍得立即吃。所以越放越咸。

梁晓悦的咸蛋是做好就立即拿出来吃。

所以，味道刚刚好。

就在大家还在讨论着夕阳和咸蛋的时候。

梁晓悦和沈行舟已经进厨房里忙活了。

不多会，厨房里就飘起了勾人的香味。

家里大大小小的几个孩子坐在门口玩。

这会闻到香味都猛力吸鼻子。嗅着空气里的香味。

几个孩子起先在门口朝厨房里张望。

见沈行舟朝他们招手，大家来到了灶台前看着锅里色泽红亮的螺肉。

几家的小孩子的在梁晓悦身边围成一圈。

小脑袋凑得近近的，眼睛瞪得比铜铃还大。

“小姑姑，什么时候才能吃呀？”梁锦年吸了吸鼻子，口水都快流到下巴上了。

“别急呀。这会虽然闻到香了，但是螺肉还没有入味呢！得再多焖一会。”

梁晓悦笑着刮了下他的鼻子，随后，盖上锅盖，让沈行舟用小火继续焖卤。

等到螺肉焖得能软烂些。卤料的味道也进入到了螺肉里。

再把螺肉滤过水，放到锅里加调味料。有点类似于干煸的做法。灶台上的铁锅烧得温热，她舀了两勺菜籽油倒进去。

等油星微微冒烟，便把葱姜蒜、干辣椒和一把花椒丢了进去。

“滋啦——”

辛辣鲜香的味道瞬间炸开，四个小家伙齐齐“哇”了一声。

使劲嗅着鼻子，小身子都快探到锅里去了。

不多会，他们就被辣椒的气味给熏得直咳嗽。

几个小萝卜头受不了这股得辣气，全部往门外冲。

把门外的三位老人家笑得肚子疼。

梁晓悦手脚麻利地把沥干水的螺倒进锅里，大火快速翻炒。

只听锅里噼里啪啦一阵响，原本青灰色的螺壳，渐渐染上了诱人的酱红色。

她又从空间里摸出一点秘制的豆瓣酱，加了两勺生抽、一勺香醋。

最后倒了小半碗清水，盖上锅盖焖煮。

“咕噜咕噜——”

锅里的汤汁咕嘟冒泡，浓郁的香味混着麻辣的气息。

顺着门缝飘满了整个小院。

梁老坐在堂屋的竹椅上，手里的蒲扇都慢了半拍。

忍不住笑道：“这味儿，香得人肚子里的馋虫都被勾出来了！”

约莫一刻钟的功夫，梁晓悦掀开锅盖，撒上一把翠绿的葱花，关火！

一盆热气腾腾、红亮诱人的麻辣螺肉，就这么端上了后门的小方桌上。

梁晓悦用一只大碗盛了半碗螺肉出来，让大家品尝。

家里大大小小六个孩子这会全部凑在一起。

范桂香家的三个孩子和小壮壮也在后门口。

梁晓悦给大家一一品尝。

四个小家伙早就等不及了，一人攥着一根小牙签，眼巴巴地盯着盆里的螺。

梁晓悦先给每人夹了几个，叮嘱道：“慢点吃，小心烫嘴。”

梁锦朝率先捏起一个，凑到嘴边轻轻一吸。

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