第145章 最强的对手（1/2）
谁能想到呢？
曾经成绩差劲、在众人眼中宛如吊车尾的田所惠，竟能获得薙切蕾欧诺拉的认可。
这一结果，如同平静湖面投入的一颗巨石，激起层层涟漪，完全出乎了大多数人的预料。然而，田所惠的进步，就像破土而出的新芽，实实在在地展现在众人眼前，有目共睹。
与此同时。
另一位参赛生叶山亮。
正全身心地投入到他的料理创作中。
先将猪肉置于案板上，手法娴熟地开始去腥臊处理。
只见他拿起锋利的刀具，精准地剔除猪肉上那些影响口感的部位，每一个动作都带着一种笃定与自信。
接着。
将处理好的猪肉放入锅中。
反复进行焯水操作。
在猪肉于锅中随着水流翻滚、释放血水的时候，叶山亮并没有闲着。
他转身走向一旁，从超市买来的新鲜鸡蛋整齐地摆放在那里，拿起鸡蛋，一个一个仔细地清洗着。
清洗完毕后。
将鸡蛋全部放入锅中，准备开启一场独特的烹饪之旅。
……
锅里的水。
在炉灶的加热下，渐渐有了动静。
起初，只是锅底冒出一些细小的气泡，如同清晨荷叶上滚动的水珠。
随后，气泡越来越多，越来越大，锅里的水开始咕噜咕噜地沸腾起来，仿佛在欢快地歌唱。
叶山亮目光敏锐，动作迅速，他紧紧盯着锅中的鸡蛋，凭借着丰富的经验，精准地判断着鸡蛋的成熟度。当鸡蛋达到八分熟的恰当时机，他眼疾手快地将鸡蛋从锅中捞起。
因为叶山亮深知，鸡蛋入锅煮的时间把控至关重要。
过嫩的话，在后续的卤煮过程中容易破碎，无法完整地吸收卤汁的味道。
而过老。
鸡蛋的口感会变得干柴，失去原本的嫩滑。
只有保持八分熟的状态，鸡蛋才能在入卤锅后慢慢熬煮，充分吸收卤汁的精华，达到最佳的口感。
……
随后。
叶山亮将捞起的鸡蛋。
小心翼翼地放入盛满井水的桶里。
冰凉的井水，瞬间包裹住鸡蛋，给它们带来一阵清凉。
而受到这巨大温度差的刺激，鸡蛋壳上慢慢出现了蜘蛛网般的裂纹，这些裂纹如同神秘的纹路，在诉说着即将到来的美味。
就这样，过完凉水的鸡蛋，静静地躺在桶里，等待着下一步的卤制！
接下来。
叶山亮，开始准备煮卤料。
他挑选了一个合适的砂锅，将砂锅清洗干净后放在炉灶上。
往锅内加入适量的水，水在砂锅中显得清澈而平静。
然后，开始往水里添加各种调料，先是放入适量的盐和酱油，也就是浊酱，这两种调料如同料理的基石，为卤汁奠定了咸香的基础。
随后又加入少许花椒和茴香，这些香料如同神秘的魔法粉末，将为卤汁增添独特的风味。
嗯！
而最重要的。
是那约五百克重的茶叶。
当茶叶放入锅中的那一刻，一股淡淡的茶香瞬间弥漫开来。
叶山亮仔细地调整着各种调料的用量，只有水量与调料的搭配必须恰到好处，卤制出来的口味才能达到理想状态，不至于寡淡无味，也不会偏重油腻！
……
煮好卤料后。
再将之前处理好的鸡蛋轻轻放入锅中。
俗话说“三分卤、七分泡”，茶叶蛋煮的时间不用过长，大约一刻钟的功夫即可。
不过，如果锅里的鸡蛋数量较多，煮的时间则需要适当延长一些。
随着时间一点点推移，锅中的鸡蛋渐渐发生了变化，原本洁白的鸡蛋表面，开始裹上一层明显的焦褐色涂层，这层涂层如同给鸡蛋穿上了一件华丽的外衣，预示着它们即将成为美味佳肴。
煮好的鸡蛋，叶山亮将它们连同红茶卤汁一起，倒在桶里备用。
此时。
桶里的鸡蛋。
在红茶卤汁的浸泡下，散发着诱人的香气。
而在处理茶叶蛋的同时，叶山亮也没有忘记一旁的猪肉。
……
此时。
猪肉已经差不多排好了血水。
他将猪肉取出，稍微撒上一些面粉，然后用手轻轻揉搓。
面粉如同细小的刷子，将猪肉表面的杂质和异味进一步去除。揉搓完毕后，再次将猪肉放入锅中进行焯水。
焯好水后。
叶山亮拿起筷子，在猪皮上仔细地扎了几个洞。
这一步看似简单，却有着重要的作用，它可以帮助猪肉在后续的烹饪过程中更好地入味。
接着，他手动处理了猪皮上残留的猪毛，确保猪肉的表面光滑干净。
处理完猪毛后，叶山亮用麻绳将猪肉捆扎好，这一步是为了在腌制和炖煮过程中，让猪肉保持完整的形状，同时也能使调料更好地渗透到猪肉内部。
他将捆扎好的猪肉，放入调好的腌料中腌制一番，让猪肉充分吸收腌料的味道。
腌制好后。
将猪肉放在锅里过油煎制。
随着锅中的油温升高，猪肉表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的肉香。
煎制完成，叶山亮便继续将卤料倒入锅中，与猪肉一起炖煮。
而为了增添独特的风味，他还特意加入了一点泡鸡蛋的红茶卤汁，这使得猪肉在炖煮过程中，香味会更加浓郁明显。
……
一个锅里煮着香气四溢的肉。
而在另一口锅里，叶山亮则开始煮面。
只见得，他挑选了筋道有弹性的面条，将面条放入沸水中煮熟。
煮面的过程中，不时地用筷子搅拌一下，防止面条粘连在一起，等到煮好的面条捞出后，放在一旁备用。
如此独特的做法，如此精心调配的卤制，让在场的几位评审官都看得目瞪口呆，他们瞪大了眼睛，紧紧盯着叶山亮的一举一动。
不多时。
叶山亮，开始为几位评审官盛面。
他熟练地将煮好的面条放入碗中，然后给面上浇上一勺精心熬制的卤子。
细看，那卤子色泽浓郁，散发着诱人的香气，如同一条金色的丝带，缓缓地流淌在面条上。
很快的。
每个人的手里。
本章未完，点击下一页继续阅读。