第559章 紫菜蛋花汤（1/2）

秦渊越听越是满意，阿山跟着他的时日最久，这脑子活络起来，思路竟也越来越贴近现代人的路数。

“我直接教你一种复合军粮的制法，你只管拿去反复琢磨，按实际情形酌情增减配料便是。”

“以土豆为基底，蒸熟后彻底晒干，再研磨成细粉；再掺入炒熟的粟米，大豆磨成的粉，三者按三成、五成、两成的比例调匀，土豆粉饱腹扛饿，粟米粉耐储存不易变质，大豆粉能补气力，这般搭配下来，营养半点不输精米白面。

若是想增风味、延长期限，还能加些辅料。往粉中拌入少许盐巴、晒干的紫菜碎，再添上磨细的干姜粉，既能压下杂粮的粗糙口感，干姜还能驱寒暖身，紫菜则可补充盐分，正合北疆将士抵御严寒的需求。最后用蜂蜜或是熬过的猪油拌匀，压制成巴掌大小的饼状，彻底烘干水分，外层再裹一层蜂蜡防潮，就算成了。”

秦渊顿了顿，补充道：“这军粮饼的好处，便是耐存耐放。干燥环境下能存半年以上，遇水即能泡软；骑马行军时揣在怀里，饿了便可食用，省时又省力。

更要紧的是，它不占地方。满满一车复合军粮，能抵得上三车粟米的饱腹感，如此一来，粮草运输的压力便能大大减轻——北疆路况复杂难行，省下的运力，既能多运火药、箭矢这些军需，更能减少民夫押运的损耗。

“除此之外，地力的问题也能一并解决，战时可推行轮作制，让土豆与豆类、粟米交替种植。豆类能养地肥田，正好弥补土豆耗损地力的弊端。再把草木灰、人畜粪便攒起来制成堆肥，按季节施到田里，地力非但不会减退，反而会越种越肥沃。这般操作下来，土豆才算得上是真正的祥瑞之物，既能造福于民，又不会留下后患，国库充盈、将士饱腹、百姓安乐，三方皆能受益。”

阿山凝神沉思片刻，忍不住轻叹一声，感慨道：“为何阿兄能想到这些，我却半点头绪都没有？”

“这其中牵扯的门道可不少，农学、营养学，甚至还有些化学的道理，再加上对军务后勤的考量，说到底，还是靠日积月累的学识积淀。”

“这么说来，还是阿兄博学无双，这世间怕是无人能及。”

阿山话音刚落，忽而又皱起眉：“可……紫菜这类东西，在旁人眼里都是喂牲畜的吃食，真要给大军食用，会不会闹肚子？”

秦渊闻言笑而不语，抬手晃了晃桌边的铃铛。

外间的丫鬟便端着一道吃食款款进来，正是一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤。

青瓷碗盏衬得汤色清亮通透，深紫的紫菜与嫩黄的蛋花交织沉浮，氤氲的热气裹着鲜香扑面而来，勾得人食指大动。

秦渊示意丫鬟将汤碗摆在阿山面前，挑眉笑道：“你还觉得，这紫菜是上不得台面的牲畜吃食？”

阿山凑近瞧了瞧，神色有些复杂：“沿海州府那边，确实都把紫菜当作喂家畜的东西，说能给畜生补盐分。”

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