第163章 稻田寻鳝显身手，爆炒鳝段滋味长（1/2）

老甲鱼汤连着喝了几日，林爱凤只觉得浑身暖洋洋的，气血充盈，连带着脸色都红润得像是抹了上好的胭脂，抱着小振华在院里走动时，脚步都轻快了许多。张西龙看在眼里，喜在心头，但滋补的花样还得时常翻新，总喝浓汤也腻味。

这天傍晚，一家人坐在院里乘凉，看着天边绚烂的晚霞，闲聊着家常。王梅红说起屯里谁家稻田里的黄鳝又肥了，晚上拿火照，一晚上能抓小半桶。说者无心，听者有意，张西龙心里立刻活络起来。

黄鳝！这东西肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有补气血、强筋骨的功效，而且做法多样，无论是炖汤、红烧还是爆炒，都别具风味。正好给媳妇换换口味，也给自己和家里人打打牙祭。

“娘，咱家自留地旁边那几块水田，今年黄鳝多不？”张西龙装作随意地问道。

“多！咋不多！”王梅红来了兴致，“今年雨水好，那田埂边上的洞眼密密麻麻的，前几天我还看见好几条粗的在水里游呢！就是这玩意儿滑不溜秋的，不好抓。”

“不好抓？”张西龙嘴角勾起一抹自信的笑容，“那是他们没找对法子。明天晚上，我去试试手气，给咱家添个菜！”

捉黄鳝，张西龙可是有独门绝技的。他不用常见的钓钩或者鳝笼，那效率太低。他用的法子更直接，也更考验手法和胆量——徒手摸鳝！

第二天，天色刚擦黑，张西龙就准备出发了。他换上一身旧得不能再旧的粗布衣服（免得被泥水弄脏心疼），裤腿扎得紧紧的，脚蹬一双破解放鞋。装备很简单：一个用竹片自制的、带卡口的“鳝夹”（防止被咬），一个腰间的鱼篓，还有一盏用玻璃瓶和煤油做的简易“照鳝灯”（黄鳝喜光，晚上用灯光吸引）。

“你小心点，别让水蛇给咬了！”林爱凤抱着孩子，倚在门框上叮嘱，眼神里带着关切。她知道丈夫本事大，但夜里下稻田，总归让人不放心。

“放心吧！你男人我心里有数，水蛇见了我都得绕道走！”张西龙嘿嘿一笑，提着灯，身影很快融入了暮色之中。

来到自家位于屯子边缘的自留地旁，几块水田在月光下泛着粼粼波光，稻穗已经抽齐，散发着淡淡的禾香。蛙声、虫鸣声此起彼伏，充满了夏夜的生机。

张西龙点亮照鳝灯，昏黄的光柱扫过水面和田埂。他脱掉鞋子，卷起裤腿，小心翼翼地蹚进齐膝深的水田里。水温微凉，水底是柔软的淤泥，脚踩下去，发出“噗叽噗叽”的声音。

他左手提着灯，灯光尽量贴近水面，右手握着鳝夹，眼睛如同鹰隼般，仔细搜寻着田埂边、水草下和稻秧根部的洞穴。黄鳝白天藏在洞里，晚上才会出来觅食，灯光一照，它们往往会被吸引或者受惊，从洞里钻出来。

没走几步，灯光扫过一处田埂边的洞穴，只见一条暗黄色的、拇指粗细的影子“嗖”地一下从洞里窜出，迅速向深水区游去！

“哪里跑！”张西龙眼疾手快，右手鳝夹如同闪电般探出，精准地夹住了那条黄鳝的中段！那黄鳝身体滑腻，力量不小，扭动着身体拼命挣扎，但鳝夹卡得很牢。

张西龙手腕一抖，将黄鳝提出水面，借着灯光一看，个头不小，估计有三两重。他熟练地将黄鳝取下，扔进腰后的鱼篓里。

“开门红！”他满意地笑了笑。

初战告捷，他更加专注。沿着田埂慢慢移动，灯光所到之处，不时有黄鳝被惊动。有的反应快，瞬间钻回洞里；有的则慢半拍，成了张西龙的囊中之物。

他的动作极其娴熟，眼神准，出手快，下夹稳。往往黄鳝刚从洞里探出头，或者在水里游弋被灯光晃到，他的鳝夹就已经到了。那手法，简直像是一门艺术，充满了力量与技巧的美感。

不到半个时辰，鱼篓里就装了七八条大小不一的黄鳝，在里面扭动翻滚，发出窸窸窣窣的声响。

然而，捉黄鳝也并非总是顺利。在一次试图夹取一条藏在复杂树根下的粗大鳝鱼时，他判断稍有失误，鳝夹只夹住了鳝鱼的尾部。那鳝鱼吃痛，猛地一甩尾，身体如同泥鳅般滑脱，尾巴还狠狠抽在了张西龙的手腕上，火辣辣地疼。

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