第877章 包子饺子吃法（2/2）
“第两百五十笼，四个包子不重样：
猪肉白菜包，清香淡，一口下去真下饭；
猪肉韭菜包，味儿冲，爱吃的人说真香；
猪肉芹菜包，脆生生，芹菜一拌更提鲜；
猪肉蘑菇包，菇香浓，一口下去满嘴香。”
厉沉舟盯着他看了三秒，看得小福子浑身发毛。然后，他低下头，继续吃。
小福子松了一口气，后背已经被冷汗湿透。
……
当第五百笼包子端上来时，百味楼的老板来了。他是个五十多岁的胖子，脸上堆满了笑，眼里却全是惊恐。
“厉爷，厉爷，您看，这天都黑了，我们店也该打烊了……”老板小心翼翼地说。
厉沉舟没抬头，只问：“包子够不够？”
老板一愣：“够……够是够，可您这……您这身体……”
厉沉舟终于抬头，眼神像冰：“我身体好不好，轮得到你管？”
老板吓得连连摆手：“不敢不敢。厉爷您继续，继续。”
他说完，转身就走，走两步又回头，冲后厨吼：“都给我打起精神来！谁要是敢偷懒，我扣他三个月工钱！”
……
当第七百五十笼包子端上来时，小福子已经快撑不住了。他的嗓子哑得像破锣，他的手酸得像灌了铅，他的眼皮直打架。他觉得自己不是在报包子名，而是在报自己的死刑执行名单。
他报着报着，突然眼前一黑，“扑通”一声跪倒在地，快板也掉在地上，发出一阵杂乱的响声。
厉沉舟停下筷子，看着他。
小福子趴在地上，喘着粗气，声音嘶哑得几乎听不见：“厉爷……我……我不行了……我真的不行了……”
厉沉舟沉默了几秒，突然笑了。
那笑容很淡，却让小福子心里一寒。
“你不行了？”厉沉舟站起身，走到他面前，居高临下地看着他，“那我来。”
他捡起地上的快板，拍了拍上面的灰，然后往手上一套。
竹板一响，清脆得像刚磨过的刀。
厉沉舟的声音不高，却很稳，像在念一段古老的咒：
“第七百五十笼，四个包子排成行：
猪肉大葱包，葱姜香，一口下去不腻人；
猪肉白菜包，清香淡，家常味道最暖心；
猪肉韭菜包，味儿冲，爱吃的人说真香；
猪肉芹菜包，脆生生，芹菜一拌更提鲜。”
他的语速不快，却字字清晰。他报得很认真，像在完成一件神圣的仪式。
后厨的师傅们都看傻了。他们从来没见过有人能吃这么多包子，更没见过有人能一边吃一边报包子名，而且还报得这么清楚，这么有节奏。
厉沉舟继续报：
“第七百五十一笼，四个包子不重样：
牛肉洋葱包，洋葱甜，牛肉一拌更鲜香；
牛肉胡萝卜包，颜色亮，营养好吃看得见；
牛肉土豆包，软又糯，一口下去真过瘾；
牛肉青椒包，微辣香，青椒一拌更提味。”
“第七百五十二笼，四个包子排成行：
羊肉胡萝卜包，胡萝卜甜，羊肉一拌更鲜香；
羊肉洋葱包，洋葱软，羊肉膻味去一半；
羊肉孜然包，孜然香，一口下去真过瘾；
羊肉香菜包，香菜香，羊肉一拌更提味。”
“第七百五十三笼，四个包子不重样：
鸡肉香菇包，香菇香，鸡肉一拌更鲜香；
鸡肉玉米包，玉米甜，鸡肉一拌更爽口；
鸡肉土豆包，土豆软，鸡肉一拌更过瘾；
鸡肉胡萝卜包，胡萝卜甜，鸡肉一拌更提味。”
……
他从“七百五十笼”报到“八百笼”，从“八百笼”报到“九百笼”，从“九百笼”报到“九百九十笼”。
他的声音越来越低，他的脚步越来越沉，他的脸越来越白，但他的眼神却越来越亮，亮得像要把这黑夜刺穿。
当他报到“九百九十九笼”时，百味楼里一片死寂，只剩下他的快板声和他的声音在回荡。
“第九百九十九笼，四个包子排成行：
猪肉大葱包，葱姜香，一口下去不腻人；
猪肉白菜包，清香淡，家常味道最暖心；
猪肉韭菜包，味儿冲，爱吃的人说真香；
猪肉芹菜包，脆生生，芹菜一拌更提鲜。”
他停了一下，竹板“啪”地一合。
然后，他报出了最后一笼。
“第一千笼，四个包子不重样：
团圆包，寓意好，一家老小齐欢笑；
平安包，平安到，顺顺利利没烦恼；
健康包，身体好，吃嘛嘛香没病扰；
幸福包，幸福绕，一生一世乐逍遥。”
竹板落下，声音在空荡荡的店里回荡，久久不散。
厉沉舟站在原地，手里拿着快板，脸上没有任何表情。
过了很久，他突然笑了。
那笑容很轻，很淡，却像卸下了千斤重担。
他把快板放在桌上，然后，缓缓地，缓缓地倒了下去。
……
第二天，霖市的报纸上登了一条奇怪的新闻：
“昨夜，百味楼内一男子狂吃一千种包子，边吃边用快板报包子名，终因暴饮暴食晕倒，送医后暂无大碍。”
没有人知道，那个男人叫厉沉舟。
也没有人知道，他为什么要吃一千种包子。
只有厉沉舟自己知道。
他是在跟过去告别。
他是在跟那个永远也回不来的人告别。
那个人曾经说过，等他有时间，要陪她吃遍这世上所有的包子。
可他一直没时间。
直到她走了，他才发现，他有了大把的时间，却再也没有了她。
所以，他一个人，吃了一千种包子。
他一个人，用快板报了一千种包子名。
他把她那份，也一起吃了。
他把她那份，也一起报了。
……
医院里，厉沉舟躺在病床上，脸色苍白，却睡得很安稳。
他的床边，放着一副快板，和一张皱巴巴的纸。
纸上，是他亲手写的四个字：
“我好想你。”
字写得很丑，却很认真。
窗外，阳光正好。
而厉沉舟的梦里，有一个女孩，正拿着一个热气腾腾的包子，对他笑。
“厉沉舟，你看，这个包子好好吃。”
“下次，我们一起去吃一千种包子，好不好？”
北方的冬夜来得早，五点刚过，窗外的天色就沉了下来，铅灰色的云压着屋顶，寒风卷着碎雪，呜呜地刮过窗棂。苏晚裹着厚厚的羊绒披肩，站在厨房的窗前，看着楼下路灯下纷飞的雪粒，突然就想起了小时候外婆说的话：“冬至不吃饺，冻掉耳朵没人管。”
厨房的案板上还留着中午包饺子剩下的一小块面团，被保鲜膜裹着，圆滚滚的像个小团子。苏晚盯着那块面团，眼睛突然亮了——她要包一千种饺子，还要说出这一千种饺子的一千种吃法。这个念头一旦冒出来，就像野草一样疯长，再也压不住。
她撸起袖子，把披肩一甩，扔在沙发上，转身冲进厨房。打开冰箱，里面塞满了各种食材，猪肉、牛肉、羊肉、虾仁、鱼肉，还有白菜、韭菜、芹菜、香菇、木耳，甚至还有她昨天刚买的榴莲和芝士。她把食材一股脑儿地搬到案板上，又从储物柜里翻出面粉、酵母、小苏打，还有各种调味料。
“就从面团开始。”苏晚喃喃自语，舀了五斤面粉倒进不锈钢盆里，中间扒了个坑，打进十个鸡蛋，又分多次加入温水，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状，才下手揉。她的手很巧，揉面的动作又快又稳，面团在她手里渐渐变得光滑、劲道，最后被她揉成一个圆滚滚的大面团，盖上湿布醒着。
趁着醒面的功夫，苏晚开始准备馅料。她先拿出一块五花肉，去皮，切成小块，放进绞肉机里，“嗡嗡”几声，就变成了细腻的肉馅。她又切了些葱姜，打成葱姜汁，分三次倒进肉馅里，顺时针搅打上劲，直到肉馅变得黏稠，才加入盐、生抽、老抽、十三香和香油，拌匀备用。这是最基础的猪肉馅，也是她要做的第一种饺子馅。
接着，她开始处理蔬菜。白菜切碎，加盐杀水，挤干后拌进猪肉馅里，这是白菜猪肉馅；韭菜切碎，和炒好的鸡蛋、虾皮拌在一起，加香油和盐调味，这是韭菜鸡蛋馅；芹菜焯水后切碎，和牛肉馅混合，加黑胡椒和孜然，这是芹菜牛肉馅；香菇和木耳泡发后切碎，和虾仁、猪肥膘粒拌在一起，加姜汁和料酒，这是香菇虾仁馅。
苏晚的手不停歇，案板上很快就摆满了一个个小碗，每个碗里都装着不同的馅料。她一边包，一边念叨着饺子名：“猪肉白菜饺、韭菜鸡蛋饺、芹菜牛肉饺、香菇虾仁饺、羊肉胡萝卜饺、鱼肉韭菜饺、豆沙饺、枣泥饺、榴莲芝士饺……”她的声音清脆，像风铃一样，在厨房里回荡。
面团醒好了，她把面团分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆圆的饺子皮。她包饺子的手法很特别，有的捏成元宝形，有的捏成麦穗形，有的捏成花朵形，还有的捏成三角形，甚至还有的被她捏成了小动物的样子，小兔子、小老虎、小鸭子，栩栩如生。
包到第一百种饺子的时候，苏晚的额头上已经渗出了细密的汗珠，她却越包越兴奋。她拿起一个刚包好的饺子，举到眼前，对着灯光看了看，皮薄馅大，透过薄皮能看到里面鲜嫩的馅料。“这饺子，煮着吃最经典。”她咬了一口，肉汁立刻涌出来，烫得她舌尖发麻，她却像没事人一样，慢慢嚼完，才继续说，“水开下饺子，用勺子轻轻推动，避免粘底，煮到饺子浮起，加两次凉水，再次浮起就熟了，咬一口，鲜汁四溢，暖心又暖胃。”
包到第二百种饺子时，苏晚换了种吃法。她拿出平底锅，倒上少许油，把饺子一个个摆进去，小火煎到底部金黄，再加入淀粉水，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到水分收干，锅底形成一层晶莹的冰花。“这叫冰花煎饺，外脆里嫩，底部的冰花又香又脆，蘸点醋，简直绝了。”她夹起一个，咬了一口，咔嚓一声，脆得像在吃饼干。
第三百种饺子，她选择了蒸。她把饺子摆在蒸笼里，水开后上锅，蒸十分钟。蒸好的饺子，外皮软糯，馅料鲜嫩，尤其是素馅饺子，经过蒸制后，蔬菜的清香更加浓郁。“蒸饺适合老人和小孩，容易消化，而且能最大程度地保留食材的营养，不油不腻，健康又美味。”苏晚一边说，一边把蒸饺放进盘子里，撒上葱花和芝麻。
第四百种饺子，她做成了汤饺。她在锅里煮了鸡汤，鸡汤浓郁鲜香，等鸡汤烧开后，把饺子放进去，煮到饺子浮起，再加入青菜、豆腐和粉丝，最后撒上香菜和胡椒粉。“汤饺既能吃饺子，又能喝汤，一口饺子一口汤，暖身又暖心，冬天喝最合适不过了。”苏晚端起碗，喝了一口汤，满足地叹了口气。
第五百种饺子，她尝试了炸。她把饺子放进六成热的油锅里，炸到金黄色捞出，控油后撒上椒盐。炸好的饺子，外皮酥脆，内里多汁，咬一口，咔嚓作响，香味扑鼻。“炸饺适合当零食，追剧的时候吃，一口一个，停都停不下来。不过不能多吃，容易上火。”苏晚笑着说，又拿起一个炸饺，塞进嘴里。
第六百种饺子，她做成了锅贴。她把饺子摆在平底锅里，不用加水，只用油煎，煎到底部金黄，外皮酥脆，馅料熟透。“锅贴和煎饺有点像，但又不一样，锅贴不用淀粉水，更注重外皮的酥脆，吃起来更有嚼劲。”苏晚一边包，一边解释，手指翻飞，很快就包好了一盘锅贴。
第七百种饺子，她尝试了烤。她把饺子放进烤箱，上下火200度，烤15分钟。烤好的饺子，外皮焦香，馅料紧实，带着一股淡淡的烟火气。“烤饺适合喜欢吃干香口感的人，不用油，比炸饺健康，而且味道也很特别。”苏晚拿出烤饺，咬了一口，眼睛眯成了一条缝。
第八百种饺子，她做成了凉拌饺。她把煮好的饺子放凉，切成小块，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、醋、生抽和香油，拌匀。“凉拌饺适合夏天吃，清爽可口，解腻开胃，吃起来一点都不觉得腻。”苏晚夹起一块凉拌饺，放进嘴里，清爽的口感让她精神一振。
第九百种饺子，她做成了饺子面。她把煮好的饺子切成小块，和面条一起煮，再加入青菜和荷包蛋，最后淋上香油。“饺子面既有饺子的鲜香，又有面条的劲道，一碗下去，饱腹感十足，适合当早餐。”苏晚端起碗，大口吃了起来，吃得津津有味。
第一千种饺子，苏晚包得格外用心。她用菠菜汁和面，擀成绿色的饺子皮，又用胡萝卜汁和面，擀成橙色的饺子皮，两种颜色的饺子皮叠在一起，包成了一个彩色的饺子，馅料是她精心搭配的，有虾仁、蟹肉、香菇、木耳，还有一点点芝士。她把这个饺子放进蒸笼里，蒸好后，拿出来，小心翼翼地摆在盘子里。
“这是第一千种饺子，我叫它‘团圆饺’。”苏晚看着盘子里的彩色饺子，眼眶有些湿润，“它的吃法很特别，要和家人一起分享，每个人吃一口，就能感受到团圆的温暖。”
她拿起筷子，夹起那个团圆饺，咬了一口，虾仁的鲜、蟹肉的甜、香菇的香、木耳的脆，还有芝士的浓郁，在嘴里融合在一起，形成了一种奇妙的味道。她突然想起了外婆，想起了小时候一家人围在一起包饺子的场景，外婆总是把最大的那个饺子夹给她，说：“晚晚，多吃点，长高高。”
苏晚放下筷子，走到窗前，外面的雪已经停了，月亮从云层里钻出来，洒下清冷的月光。她的厨房里，摆满了一千种饺子，每种饺子都有自己独特的形状和馅料，也有自己独特的吃法。她知道，这些饺子不仅仅是食物，更是她对生活的热爱，对家人的思念。
她拿起一个饺子，对着月亮，轻声说：“外婆，我包了一千种饺子，也找到了一千种吃法，你看到了吗？”
窗外，月光正好，照亮了她脸上的笑容，也照亮了她厨房里那一千种热气腾腾的饺子。而苏晚的心里，有一个声音在回响：“这饺子，真好吃。下次，我们一起包一千种饺子，好不好？”
她知道，这个愿望，总有一天会实现。因为，她对饺子的热爱，永远不会消失；她对家人的思念，也永远不会停止。而这一千种饺子，和它们的一千种吃法，将会成为她生命中最温暖的记忆，陪伴她走过一个又一个寒冷的冬天。