第512章 老外教授谈哲学？一盘锅包肉直接教他做人！（2/2）

先是眉心微蹙，似乎在抵抗那股过於直接的酸。

紧接著，双眼微微睁大，是那股霸道的甜和酥脆的口感带来的衝击。

最后，当他咀嚼著內里鲜嫩的里脊肉时，所有的表情都化为了一种混杂著迷茫与屈服的呆滯。

他忘了自己要分析的“五行”，也忘了要寻找的“君臣”。

他的大脑，被这股简单粗暴的美味，强制清空了所有缓存。

“怎么样”

陈品笑嘻嘻地问。

安托万咀嚼的动作停顿了片刻，喉结上下滚动，將食物咽下。

他沉默了半晌，才缓缓吐出几个字。

“热量……很高。”

“这就对了！”

陈品一拍大腿，对著林晚的直播镜头，开启了“品神小课堂”模式。

“家人们，看到了吧这就是东北菜的哲学。”

“它不跟你玩虚的，什么摆盘，什么意境，什么故事，都往后稍稍。”

他指著那盘锅包肉，中气十足。

“东北菜的核心就一个字，实在！”

“为什么”

“因为这地方冷啊！一年大半时间都在冰天雪地里，出门干活，你身上那点热量，分分钟就给你乾没了。这时候你跟人谈什么法式酱汁的七十二种变化，谈什么怀石料理的季节感，人一巴掌给你呼墙上，抠都抠不下来。”

直播间的弹幕笑疯了。

【哈哈哈哈！品神真相了！】

【翻译：在东北，卡路里就是正义！】

【安教授：我学了半天《隨园食单》，你告诉我得用热力学第二定律来理解】

陈品完全没理会弹幕，继续他的“歪理邪说”。

“所以，东北菜的第一个特点，就是量大管饱。你看这盘子，恨不得用盆上。就是要让你吃饱，吃顶，吃得浑身冒汗，才有劲儿出去跟零下二十度的天儿干仗！”

“第二个特点，就是味儿重。高油，高盐，高糖。这在养生专家眼里，是十恶不赦。但在这儿，是生存必需品。油是能量，盐是力气，糖是快乐！这叫『能量美学』！”

他拿起筷子，又夹了一块锅包肉。

“所以，別用你们那套精致餐饮的標准来评价它。它不是做给你们这些吃饱了撑的、没事干琢磨人生意义的人吃的。”

“它是做给那些在冰天雪地里开大卡的司机，是在工地上抗水泥的工人，是每一个需要用热量来对抗严寒的普通人吃的。”

“它的『道』，不在书里，不在画里，而在每一个普通人的胃里。”

“这不叫菜，这叫『燃料』，这叫『人间烟火』的硬通货。”

一番话说完，全场安静。

林晚举著相机，忘了嗦面。

直播间的弹幕，也停滯了片刻，隨即爆发出更猛烈的刷屏。

【我哭了，品神你別说了！我这就去楼下东北菜馆干三碗大米饭！】

【格局！什么叫格局！品神把一盘锅包肉，直接升华到了生存哲学的高度！】

【安教授听懂了吗他好像又宕机了。】

安托万確实又宕机了。

陈品的这番话，对他来说，不亚於搓澡师傅那块搓澡巾。

简单，粗暴，但直击灵魂。

他一直试图用东方的“雅”，去理解华夏烹飪。

却忘了，华夏烹飪里，还有一种更磅礴，更原始，更接地气的“俗”。

一种源於土地，源於生存的，大俗大雅。

他看著那盘锅包肉，再也不是在看一盘不符合规范的菜品。

而是在看一种他从未理解过的，充满了生命力的文化。

就在他寻思著，准备把这点儿感悟记在自个儿那哲学小本本上的时候。

“杀猪菜来咯餵——！哥几个趁热乎赶紧造啊！”

又是一嗓子嘎嘎豪迈的吆喝。

一个贼拉大的，还在那咕嘟咕嘟冒著哈气儿的砂锅，被服务员给端了上来。

锅盖一掀开，那股子酸菜、大骨头汤还有血肠混在一块儿的复杂味儿，嗷的一下就懟脸上了。