第20章 番外：“鹤酒居” 的新蓝图（1/2）

长野县的初雪来得悄无声息，清晨推开“鹤酒居”的木门，庭院里的竹篱笆、樱花树都裹着一层薄雪，郑鹤岁踩着积雪去给竹子扫雪，竹枝上的雪簌簌落下，正好灌进他的衣领，冻得他直跳脚。

“琴酒老板！你快看，这雪下得像撒了白糖！”郑鹤岁举着手机拍雪景，镜头里突然闯入一个黑色身影——琴酒穿着长款羽绒服，手里拎着个保温桶，黑着脸把桶塞进他怀里：“王阿姨做的红糖姜茶，少在外面疯，别感冒了耽误事。”郑鹤岁打开保温桶，热气混着姜香扑面而来，他偷偷瞥了眼琴酒冻红的耳尖，笑着说：“老板，你是不是也想玩雪？我堆个雪人给你当保镖啊！”

琴酒白了他一眼，转身往大堂走，却在台阶上顿了顿：“别堆太大，挡路。”郑鹤岁眼睛一亮，立刻找来铁锹和胡萝卜，没多久就堆出个“迷你雪人”——戴着琴酒同款黑色墨镜，手里插着竹编平安符，活像个“袖珍版安全总监”。琴酒路过时，盯着雪人看了三秒，没说话，却在没人注意时，给雪人调整了一下歪掉的墨镜。

这天上午，“鹤酒居”的核心成员聚在大堂，围着暖炉讨论“新年计划”。郑鹤岁把写满字的宣纸铺在桌上，上面画着密密麻麻的思维导图：“我打算明年搞‘四季文化驿站’，春天做樱花茶会，夏天开夜市大排档，秋天办红叶写生，冬天搞温泉祈福！还要和中韩的民宿合作，推出‘三国文化旅行套餐’，让客人住我们酒店，玩遍三国！”

他说得唾沫横飞，手里的毛笔差点戳到降谷零的咖啡杯。“想法很好，但要考虑人力和成本。”降谷零推了推眼镜，指着宣纸角落，“比如夜市大排档，需要额外招聘厨师和服务人员，还要申请占道许可，这些都得提前规划。”芽衣抱着怀里的小樱，补充道：“我可以研发‘夜市限定融合菜’，比如麻辣味的关东煮、芝士馅的饺子，肯定受欢迎！”

琴酒没说话，手指在暖炉边轻轻敲击，突然开口：“安全预案要做足，尤其是夜市和旅行套餐，人流复杂，监控和安保人员要翻倍。另外，和中韩合作前，先派人实地考察，别被坑了。”他顿了顿，看向郑鹤岁，“你的‘三国套餐’，先做小范围试点，找老客人体验，收集反馈后再推广，别像上次搞节气活动，一股脑全铺开，最后手忙脚乱。”

郑鹤岁吐了吐舌头，赶紧在宣纸上加了“试点体验”“安全预案”“成本核算”三个重点标记，活像在修改“组织行动方案”。伏特加抱着刚从便利店拿来的“新年零食礼盒”冲进来，看到宣纸眼睛一亮：“鹤岁哥，你们要搞夜市？我把便利店的关东煮设备借你们用！再推出‘买辣条送清酒’活动，保证火！”

“你先管好自己的便利店吧。”琴酒瞥了眼他怀里的礼盒，“上次你说要搞‘融合零食大赛’，结果把泡椒凤爪和生巧放一起，客人吃了直皱眉。”伏特加脸一红，挠挠头：“那不是第一次嘛，这次我肯定改进！对了大哥，我打算在便利店设‘鹤酒居周边角’，卖你们的竹编小摆件和书法书签，赚的钱分你们一半！”

郑鹤岁听得眼睛发亮：“这主意好！我们还能搞‘联名零食’，比如樱花饺子味的薯片、抹茶味的麻花，肯定能吸引年轻人打卡！”几人越聊越兴奋，暖炉里的炭火噼啪作响，把每个人的脸映得通红，窗外的雪花慢悠悠飘落，像给这场“新蓝图会议”盖了层温柔的印章。

可计划落地时，才发现“理想很丰满，现实很骨感”。郑鹤岁想给“四季文化驿站”设计LoGo，画了几十张草图，不是把樱花画成桃花，就是把竹子画成芦苇，最后琴酒看不下去，拿起毛笔三两下画了个——竹枝托着樱花，o草稿，笑得像个拿到奖状的孩子：“老板，你这手艺藏得够深啊！以后酒店的设计全交给你了！”

筹备“春季樱花茶会”时，又出了“搞笑乌龙”。郑鹤岁邀请了日本茶道大师和中国茶艺师同台表演，结果两位大师刚坐下，就因为“泡茶顺序”争论起来——日本大师说“要先温碗再放茶”，中国茶艺师说“得先洗茶再注水”，两人争得面红耳赤，最后郑鹤岁灵机一动：“咱们搞‘双茶合璧’，左边摆日式茶席，右边设中式茶桌，客人想喝哪种喝哪种，还能互相学！”

没想到这个“折中方案”大受欢迎。茶会当天，客人在日式茶席学点茶，转身又去中式茶桌体验盖碗冲泡，有个日本老太太跟着中国茶艺师学会了“凤凰三点头”，开心得像个孩子：“原来泡茶还能这么有意思！我要教我孙女，让她也学两国的茶道！”郑鹤岁看着热闹的场景，偷偷给琴酒比了个“oK”手势，琴酒靠在廊柱上，手里端着没加糖的抹茶，嘴角几不可察地弯了弯。

最让人哭笑不得的是“三国旅行套餐”试点。郑鹤岁选了十位老客人体验“日本住店、韩国逛景、中国美食”的行程，结果第一天就出了状况——伏特加负责接送客人去韩国，却记错了发车时间，带着客人在车站等了一个小时，最后只能买便利店的饭团给大家当早餐。客人不仅没生气，还笑着说：“这饭团配辣条，比景点还难忘！”

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