第637章 ——大白菜的情怀（2/2）

大嘴又接着说道，不过我能肯定这家伙绝对不是狍子，他们身上的毛都很长，和狍子完全不一样。

算了算了，快吃吧，完了早早睡觉，明天早早到沙棘林里埋伏起来等着，看看它们会不会下来吃沙棘果。我一边吃着肉一边又说道。

这里我介绍一下大白菜吧，有些南方的朋友他们不了解，说是冻了的大白菜还能吃吗？这里我可以确定的告诉你们，冻了的大白菜照常可以吃，无论是口感还是味道，几乎没有任何影响。因为在那个贫穷的年代，冬天除了腌制好的大白菜，就剩下冻了的大白菜了，当然还有秋天晒干的干白菜，要说起来，我最喜欢吃的还是自家的腌白菜，在很多地方也叫酸菜，在我们那里，到了秋天家家都会腌上两大缸，因为到了冬天，农村里是没有任何新鲜蔬菜，人们经常吃的也就是腌酸菜了。

在我老家，人们烩菜的时候总喜欢放上半颗，味道很是不错，就是到了现在，我也喜欢这样吃，再有就是酸菜馅的饺子，也是我的最爱。当然，最简单的吃法就是切上一些酸白菜，就个焖土豆或者是就个馒头吃也是挺好的。所以在我内心里酸白菜排在第一位。

第二就是秋天后晒干的干白菜，这种干白菜在吃的时候，提前用水泡开，然后切碎，炒着吃，或者是凉拌着吃，味道也相当不错，而且干白菜还有一种新鲜大白菜没有的独特香味。有很多事情我也一直弄不明白，很多蔬菜晒干了以后，都会改变了其原有的味道，使其更加美味。这或许是吸纳了太阳光的原因吧！

第三就是才白菜了，我记得小时候有两种菜，是最便宜的，第一就是大白菜，第二就是茴子白（圆白菜），当时我记得这两种菜都是一二分钱一斤，有时候五毛钱能买一大麻袋。

由于大白菜便宜，耐储存，所以那个时候很多人家储存最多的就是大白菜了，为了食物的多样性，很多人家也会腌制一些茴子白和蔓菁（大头菜）。到了冬天，吃的种类也相对来说丰富一些，可茴子白和蔓菁也只能腌着吃，并不能用冷冻的方式去储存。所以，也只有大白菜最适合当地的老百姓了。

大白菜可以放在菜窖里，甚至是南墙根底下，它可以放一整个冬天不烂更不会影响它的味道，吃的时候先化开，再剥去外面的干菜叶，味道也没有什么改变，依然带着的那股浓浓的菜水味！

说这些也是为了带大家回忆一下那些年我们的艰苦生活，不过这些对于我来说真的是一种情怀，就是到了现在，我妈每年也会腌制一些大白菜和晒一些干白菜，每当吃的时候，那种熟悉的味道很容易把自己的灵魂带回到过去，再回到那个激情燃烧的岁月。

至今我都记得那一天晚上的情景，尽管煮了一个半小时的野鸡肉口感依然紧实，但有了猪油和五香粉的加持，野鸡身上的那种独特的土腥味却淡了很多，肉毕竟是肉，总是要比其他的东西要可口的多。

那一夜，我们每个人吃了一个窝窝，又吃了一个馒头，三只野鸡的肉和一整颗大白菜被我们吃的干干净净，甚至是一滴汤都没有剩下，也被我们用馒头蘸得干干净净。锅就像是洗过一样。这一次唯一可惜的就是没有酒，不然的话，我们的兴致会更高。

或许是这一夜吃的好，也吃的饱，所以这一夜我们睡睡得也格外的踏实，在野外，丰富的食物对人很重要，饱饱的一顿饭，真的可以让你抵扛住彻骨的严寒。

由于我心里一直放着事情，所以我醒来的很早，当我爬起来点燃油灯看了看石头的表，才发现此刻已是凌晨四点半了，我赶紧把他们叫了起来，开始收拾东西，我和沈烨忙着热枪重新装枪，而这一次，我们两个人也特意加装了一颗“前梁”（十毫米刚珠），因为我感觉这一次离梅花鹿应该不会太远。只要“前梁”能打上去，足可以做到事半功倍的效果。

大嘴和石头也早早的生起炉子，烤着几个窝窝头。随便吃了一口，我们就往目的地赶去！