第55章 怎么会这么巧（上）（1/2）

说来也巧——或许该说是某种命运的戏弄。林宇在路边拦下出租车后，只对司机说了句“去香颂府”，并未指定具体哪个门。司机按导航推荐的最近路线，最终停在了香颂府北门外。

付钱下车，林宇一抬头，熟悉的招牌再次映入眼帘：“老味道全羊馆”。上午练车回来后，他就是在这里门口停下脚步，想起了荣城钢管厂对面那家店，继而专程打车过去。兜兜转转一圈，耗费近两小时，花了车费，受了一肚子气，喝了一碗难以下咽的羊杂汤，最后又回到了起点。

林宇站在店门口，看着进出的食客，心里五味杂陈。这真就是造化弄人——专程跑大老远去追寻记忆中的味道，结果却大失所望；而近在咫尺的这家店，生意红火，他反而从未认真尝过。

“既然没吃好，现在时间还早，不如就在这里再喝一碗。”他看了看手机，刚过十二点半。上午练车消耗大，刚才那碗羊杂汤根本不算正经吃饭，此刻腹中确实有些空了。

掀开门帘进去，一股浓郁而纯正的羊肉汤香气扑面而来，夹杂着烧饼刚出炉的面香、韭菜花的咸鲜、辣椒油的辛香。这气味瞬间激活了林宇的食欲，也让他更加确定——钢管厂对面那家店，确实已经彻底变了味。

店里人声鼎沸。周末中午，正是用餐高峰。大厅里十几张桌子坐得满满当当，服务员穿梭其间，端着热气腾腾的汤碗、刚出炉的烧饼、各种炒菜。靠墙的取餐台上，七八个不锈钢盆里放着各式小料：翠绿的香菜末、细碎的葱花、红亮的辣椒油、褐色的韭花酱、乳白色的腐乳汁、研磨细致的胡椒粉……旁边立着牌子：“小料自助，请按需取用”。

“自己找地儿坐啊！扫桌上的二维码点餐！”一个系着围裙的中年女服务员朝他喊了一声，手里还端着两碗汤，脚步不停地往靠里的桌子送去。

林宇环视大厅。几乎每张桌子都有人，有一家老小围坐一桌的，有朋友聚会的，也有独自一人的。这种热闹与钢管厂对面那家店的冷清萧条形成鲜明对比。

他看见靠窗的一张四人桌，只坐了一个人。那是个身材魁梧的汉子，背对着门口方向，正埋头喝汤。林宇走过去，礼貌地问：“劳驾，这儿有人吗？”

汉子头也没抬，只是摆了摆手，继续专注地喝着碗里的汤。看那架势，仿佛碗里是什么人间至味，不容分心。

林宇在他斜对面坐下，与他错开一个身位，既保持了适当的社交距离，又不会显得太过疏远。桌面上铺着干净的白色塑料桌布，虽然有些磨损，但擦得锃亮，没有油渍污迹。桌角贴着二维码，旁边还放着纸巾盒——里面是满满的抽纸。

他拿出手机扫码，进入点餐界面。菜单很丰富，除了主打的全羊汤系列（分精品羊肉汤、全羊杂汤、羊肉羊杂混合汤），还有各种炒菜、凉菜、主食。价格公道：精品羊肉汤25元，烧饼2元一个，比他记忆中钢管厂那边涨价前的价格略高，但考虑到现在的物价水平和这家店的环境服务，算是合理，而且以这边的环境也只是和涨价后相当。

林宇点了一份精品羊肉汤、两个烧饼，提交订单，微信支付29元。支付成功后，页面显示：“您的订单已接收，请稍候。本店承诺：羊汤不够免费续，烧饼新鲜出炉，小料自助。”

等待上菜的间隙，林宇开始观察这家店。店面比钢管厂对面那家羊汤馆大了至少三倍，大厅宽敞明亮，墙上挂着几幅东山省特色的剪纸和年画，内容多是“五谷丰登”“六畜兴旺”之类的吉祥图案。角落里还摆着一台大屏幕电视，正播放着午间新闻，声音调得不大，不影响客人交谈。

店里客人构成多样：有穿着工装、像是刚下班的工人，三五成群地喝着汤，聊着工地上的事儿；有带着孩子的家庭，孩子捧着烧饼啃得满脸芝麻；也有像林宇这样独自一人的食客，安静地享受美食。几桌明显是朋友聚会的，点了炒菜和啤酒，正喝得兴起，谈笑声阵阵。

整个大厅弥漫着一种温暖、踏实的生活气息。这让他想起了小时候跟着父亲去镇上赶集，集市旁那些生意红火的小吃店——热闹，嘈杂，但充满了真实的烟火气。

“31号桌，您的羊汤！”服务员推着一辆不锈钢小餐车过来，车上放着林宇点的羊汤和烧饼，还有几个小料罐。

汤碗是厚重的陶碗，保温性好。碗里奶白色的汤汁微微荡漾，大片厚实的羊肉浮在汤面，肥瘦相间，煮得酥烂。翠绿的香菜末和细碎的葱花撒在最上面，被热气一熏，香气扑鼻。两个烧饼装在竹编小篮里，外皮金黄，撒满了芝麻，热气腾腾。

“您尝尝味道淡不淡，”服务员是个二十多岁的小伙子，笑容憨厚，“这儿有韭菜花、辣椒油、胡椒粉、腐乳汁，都是我们自家调的。要是觉得淡，您加点儿，加完我再撤走小料车。”

林宇道了谢，先舀起一勺汤，吹了吹，送入口中。

滚烫、鲜香、醇厚。

这才是真正的羊汤——长时间熬煮羊骨和羊肉形成的天然乳白色，没有多余的调料味，就是羊肉本身的鲜美。盐味恰到好处，既提鲜又不抢戏。汤里能尝到淡淡的胡椒味，应该是熬汤时就放了的，去膻提鲜。

他又用筷子夹起一块羊肉。羊肉炖得软烂，用筷子轻轻一拨就散开，但入口又不失嚼劲。肥肉部分已经融化在汤里，瘦肉纤维分明，饱吸汤汁。

“味道刚好，”林宇对服务员说，“谢谢。”

“得嘞！那您慢用。”服务员推着小车去下一桌了，“要是一会儿还觉得不够味，那边小料台自己再加点。汤不够可以续，烧饼也能单加。”

林宇点点头，先咬了一口烧饼。外皮酥脆，内里松软多层，面香和芝麻香在口中炸开，还带着刚出炉的温热。他撕下一块烧饼，泡进羊汤里，看着烧饼慢慢吸饱汤汁，变得绵软……

这一刻，上午在钢管厂对面那家店受的窝囊气，似乎都被这碗热汤熨平了。他埋头专心吃起来，羊肉鲜嫩，烧饼香酥，汤浓味美。这顿饭吃得心满意足。

正吃着，对面那汉子举起粗壮的手臂，朝远处喊了一声：“服务员，给续点汤！”

他声音洪亮，带着东山省本地人特有的粗犷口音。

“稍等啊大哥！”远处传来服务员的回应。

林宇这才注意到，汉子面前的碗里，羊肉还剩下小半碗，但汤已经见底了——显然，他是先把汤喝光了，留着肉慢慢吃。这种吃法，一看就是懂行的老饕：第一碗汤最鲜，先喝汤；续的汤虽然也是原汤，但少了碗里那些羊肉油脂和香料的融合，风味稍逊，正好用来就着剩下的肉吃。

很快，服务员提着一个长嘴铜壶过来。铜壶擦得锃亮，壶嘴细长，壶身大肚，一看就是专门用来续汤的。

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