第318章 何雨水的学成归来（1/2）

八二年的夏天，似乎比往年来得更热烈、更漫长些。蝉鸣在街边槐树上撕心裂肺地聒噪，白花花的日头毒辣辣地炙烤着柏油路面，蒸腾起一股股扭曲的热浪。然而，“傻柱饭店”三家店里蒸腾的人气、鼎沸的喧嚣，似乎比这酷暑天气还要炽烈、沸腾几分。

何雨柱此刻正猫在他最早开张、如今作为总店和中央厨房功能的一号分店后厨里。

这里比另外两家分店的后厨更宽敞，灶台更多，也承担着新菜品研发和核心调料统一制作的任务。他背着手，微微弓着腰，像一头审视领地的老狼，目光鹰隼般紧盯着灶台前已然成熟稳重许多的马华，调试一道他新近琢磨出来的菜品——“椒香鱼片”。这道菜对鱼片的厚薄、上浆的均匀、滑油的火候，尤其是最后那道画龙点睛般“炝”入热油的花椒的时机，要求近乎变态的苛刻。

“停！”何雨柱猛地开口，声音不高，却带着不容置疑的权威和一丝明显的不悦，“马华，你那手腕子抖什么？刚才那一下，花椒下去早了零点五秒都不止！油温还没降到最合适的那个点，花椒的麻香就不能被瞬间激发到极致，反而会被热油烫出焦苦味！这一锅鱼的麻香层次就全乱了！前功尽弃！”

马华被师父点破，心头一凛，赶紧点头，额头上的汗珠顺着鬓角滑落，也顾不上去擦。他现在早已是二号分店独当一面、说一不二的店长，手底下也管着几个人，但在师父何雨柱面前，尤其是在钻研菜品时，他依旧是那个需要时时敲打、刻刻警醒的“小学徒”，半点儿不敢懈怠。

就在这时，前厅一个跑堂的年轻伙计，大概是太激动，也顾不上后厨“非请勿入，保持安静”的规矩了，猛地一把掀开那厚重的、浸着油烟气的棉布门帘，脑袋探进来，因为跑得急而气喘吁吁，脸上却洋溢着一种与天气无关的兴奋红光，扯着嗓子就喊：“柱爷！柱爷！快！您快出去瞧瞧！雨水姑娘回来了！”

何雨柱正捏着一小撮颗粒饱满、香气浓郁的川椒，准备亲自上手给马华示范那关键的“零点五秒”。闻言，他捏着花椒的手指猛地一顿，那颗原本该落入热油的花椒，从他指尖滑落，“嗒”的一声，掉进了旁边装满各种香料的敞口调料盆里。他霍地抬起头，脸上那惯常的混不吝的严厉、专注乃至挑剔，在刹那间被一种难以置信的巨大惊喜和愕然所取代，瞳孔都微微放大了。

“谁？你说谁？”他下意识地追问，声音里带着一丝罕见的、不确定的迟疑，仿佛怕自己听岔了，或者这只是个过于美好的幻觉。

“是雨水姑娘！没错！柱爷，真是雨水姑娘！拎着两个大旅行包，风尘仆仆的，就站在咱店门口呢！看着……看着可精神了，跟以前大不一样！”伙计激动地手舞足蹈，试图描绘出那画面。

何雨柱再无疑虑！他一把扯下身上那条沾着油渍和调料的深蓝色围裙，随手扔在旁边的案板上，也顾不上跟马华交代剩下的半锅鱼片和火候了，迈开那双因常年站立而格外有力的长腿，如同离弦之箭般就往外冲！那迅猛急切的速度和气势，丝毫不像是个年届中年、终日与锅灶为伍的老板，倒像是个听到了冲锋号的年轻战士。

饭店门口，明晃晃的阳光毫无遮拦地倾泻下来，将青砖地面照得发白。一个穿着素雅浅蓝色碎花连衣裙、剪着清爽利落齐耳短发的年轻姑娘，正静静地站在那里，身姿挺拔如初夏的新竹。她脚边放着两个半旧却洗刷得干净的帆布旅行包，鼓鼓囊囊，显得很有分量。她脸上带着一种温和、沉静而又充满底气的微笑，目光清澈而坦然地打量着眼前这间熟悉又陌生的饭店招牌。几年大学的熏陶与知识的浸润，早已将她身上曾经那点胡同姑娘的怯懦、局促与土气洗涤殆尽，取而代之的是一种由内而外散发的知识女性的从容、自信与开阔的气度。阳光给她周身镀上了一层淡淡的金边，使她看起来熠熠生辉。

“哥！”何雨水一眼就看到了那个风风火火从店里冲出来、带着一身油烟与急切气息的熟悉身影，眼睛倏地一亮，如同落入了星辰，脸上笑容绽开，清脆而响亮地喊了一声。

这一声久违的、带着血缘亲昵与依赖的“哥”，仿佛有某种魔力，直直撞进何雨柱的心窝里，让他心头猛地一热，鼻腔竟不受控制地有些发酸。他刹住脚步，站在离妹妹几步远的地方，上上下下、仔仔细细地打量着眼前这个脱胎换骨般的亲人，嘴巴张开，动了动，本能地想吐出几句带有何氏特色的责备——比如“死丫头！回来也不提前打个电报说一声！”或者“还知道回来啊？我以为你把四九城和你哥都给忘了呢！”——这些都是他想象过无数次的见面台词。但真到了这一刻，所有硬邦邦的话在舌尖打了个转，却不由自主地变成了一句带着点笨拙、却满是烟火气关怀的询问：“回来了？路上……累不累？吃饭了没？”

何雨水看着哥哥那张想极力掩饰内心激动、却怎么也藏不住眼底那几乎要溢出来的关切与喜悦的脸庞，心里头那点因久别而产生的细微陌生感瞬间消散，一股暖融融的亲情油然而生。她笑着摇了摇头，声音轻快：“不累，火车挺顺的。在车上吃了点面包和鸡蛋。哥，你……”她顿了顿，目光也在何雨柱脸上身上逡巡，“你看着……精神头挺足，好像还胖了点？”

“我好着呢！吃得好睡得香！”何雨柱这才找回了点平日里“柱爷”的气势，仿佛为了证明自己所言不虚，他上前一步，不由分说，弯腰一把拎起地上那两个看起来就分量不轻的旅行包，在手里掂了掂，眉头立刻又习惯性地皱了起来，开启了“家长”模式：“怎么带这么多东西？死沉！都是啥？学校发的劳什子？还是你自己在外头瞎买的？钱够不够花？是不是又把生活费省下来买这些没用的了？”一连串问题又急又快地抛出来，透着家长里短的琐碎与直接，甚至有点蛮横的关心。

但这熟悉的、毫不修饰的询问方式，却让何雨水倍感亲切，眼眶微微发热。她知道，哥哥还是那个哥哥，关心人的方式，永远这么实诚，甚至有点“粗暴”，从不拐弯抹角。

“够花，真的够花。”她耐心地解释，跟着拎起行李的何雨柱往店里走，目光好奇地打量着店内焕然一新、井然有序的布置，以及门口那条醒目的、墨迹淋漓的“心里没鬼”横幅，眼神里充满了新奇、赞叹与一丝不易察觉的骄傲。“哥，你这饭店……现在真是今非昔比了！都开起分店了？我一路过来，好像看见不止这一家招牌？”

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